Total nondigestible carbohydrate (N

Total nondigestible carbohydrate (NDC) in foods was determined by combining, not modifications,
AOAC Official Methods 991.43, 2001.03, and 2002.02. Total NDC included insoluble dietary fiber
(IDF) þhigh-molecular-weight soluble dietary fiber (HMWSDF), nondigestible oligosaccharides (NDO)
not precipitated in ethanol solution, and resistant starch (RS). Eight sources of NDC (cellulose, wheat
bran, gum arabic, resistant maltodextrin, polydextrose, fructooligosaccharide, galactooligosaccharides,
and RS) were incorporated in different combinations into standard formula bread samples. All of the
NDC sources and bread samples were analyzed for their (1) IDFþHMWSDF content with corrections
for residual RS amount using AOAC Official Method 991.43, (2) NDO by liquid chromatography (LC)
in AOAC Official Method 2001.03, and (3) RS by AOAC Official Method 2002.02. The correlation
coefficient (R2) comparing calculated amounts versus measured amounts of total NDC in 11 bread
samples was 0.92. Analysis of commercial food samples was also well matched with the DF þ NDO
value on their nutritional label. Consequently, we confirmed a single measurement of LC can
determine all NDO in foods, and total NDC in foods can be determined by unifying existing AOAC
Official Methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวม nondigestible คาร์โบไฮเดรต (ว.) ในอาหารถูกกำหนด โดยรวม ไม่เปลี่ยนแปลงAOAC ทางวิธี 991.43, 2001.03 และ 2002.02 ว.รวมรวมใยอาหารไม่ละลายน้ำ(Idf บาง) þhigh-โมเลกุลน้ำหนักละลายน้ำใยอาหาร (HMWSDF), nondigestible oligosaccharides (NDO)ไม่ตกตะกอนในการแก้ปัญหาเอทานอล และแป้งทน (RS) แหล่ง 8 ว. (เซลลูโลส ข้าวสาลีรำ หมากฝรั่งอาหรับ maltodextrin ทน polydextrose, fructooligosaccharide, galactooligosaccharidesและ RS) ถูกรวมในการรวมกันเป็นตัวอย่างขนมปังสูตรมาตรฐาน ทั้งหมดนี้ว.แหล่งและตัวอย่างขนมปังถูกวิเคราะห์ใน IDFþHMWSDF ของพวกเขา (1) เนื้อหาที่ มีการแก้ไขสำหรับยอดเงิน RS เหลือใช้ AOAC ทางวิธี 991.43, NDO (2) โดยของเหลว chromatography (LC)ใน RS 2001.03 และ (3) ทางวิธี AOAC โดยทางวิธี AOAC 2002.02 สหสัมพันธ์สัมประสิทธิ์ (R2) เปรียบเทียบยอดเงินที่คำนวณได้เมื่อเทียบกับจำนวนรวมว.ในขนมปัง 11 วัดตัวอย่าง 0.92 การวิเคราะห์ตัวอย่างอาหารค้าถูกใจจับคู่กับ DF þ NDOค่าบนของฉลากโภชนาการ ดังนั้น เรายืนยันการประเมินเดียวของ LCกำหนด NDO ในอาหารทั้งหมด และแสงแดดรวมในอาหารสามารถถูกกำหนด โดย AOAC อยู่รวมกันวิธีการอย่างเป็นทางการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คาร์โบไฮเดรต nondigestible รวม (NDC) ในอาหารถูกกำหนดโดยรวมไม่ปรับเปลี่ยน
วิธีการอย่างเป็นทางการ AOAC 991.43, 2,001.03 และ 2,002.02 รวม NDC รวมใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ
(IDF) þhighน้ำหนักโมเลกุลใยอาหารที่ละลายน้ำ (HMWSDF) oligosaccharides nondigestible (กทำการ)
ไม่เร่งในการแก้ปัญหาเอทานอลและแป้งทน (RS) แปดแหล่งที่มาของ NDC (เซลลูโลสข้าวสาลี
รำข้าว, หมากฝรั่งภาษาอาหรับ, maltodextrin ทน polydextrose, fructooligosaccharide, galactooligosaccharides,
และอาร์เอส) ได้รับการจัดตั้งขึ้นในชุดที่แตกต่างกันตัวอย่างขนมปังสูตรมาตรฐาน ทั้งหมดของ
แหล่งที่มาและตัวอย่างขนมปังสำหรับการวิเคราะห์ของพวกเขา (1) NDC IDFþHMWSDFเนื้อหาที่มีการแก้ไข
จำนวนเงินที่เหลืออาร์เอสอย่างเป็นทางการโดยใช้วิธี AOAC 991.43 (2) กทำการโดยของเหลว chromatography (LC)
ใน AOAC วิธีการอย่างเป็นทางการ 2,001.03 และ (3) อาร์เอส โดยวิธี AOAC 2,002.02 อย่างเป็นทางการ ความสัมพันธ์
ค่าสัมประสิทธิ์ (R2) เมื่อเทียบกับจำนวนเงินที่คำนวณวัดจำนวนรวม NDC 11 ขนมปัง
ตัวอย่างคือ 0.92 การวิเคราะห์ตัวอย่างอาหารในเชิงพาณิชย์ก็ยังจับคู่กันได้ดีกับเพื่อนþ Ndo
ค่าบนฉลากโภชนาการของพวกเขา ดังนั้นเราจึงได้รับการยืนยันการวัดเดียวของ LC สามารถ
ตรวจสอบ Ndo ทั้งหมดในอาหารและรวม NDC ในอาหารจะถูกกำหนดโดยรวม AOAC ที่มีอยู่
วิธีการอย่างเป็นทางการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คาร์โบไฮเดรต nondigestible ทั้งหมด ( ndc ) ในอาหาร พิจารณาโดยรวม ไม่ปรับเปลี่ยนวิธีการอย่างเป็นทางการ 991.43 2001.03
ไม่ , และ 2002.02 . รวมรวมละลายน้ำใยอาหาร ndc
( IDF ) þสูงน้ำหนักโมเลกุลใยอาหารละลาย ( hmwsdf ) nondigestible โอลิโกแซคคาไรด์ ( ทำ )
ไม่ตกตะกอนในสารละลายเอทานอล และแป้งป้องกัน ( อาร์เอส ) 8 แหล่ง ndc ( เซลลูโลส , ข้าวสาลี
แบรนหมากฝรั่งอาหรับทน , maltodextrin , Polydextrose fructooligosaccharide galactooligosaccharides
, , , และ Rs ) ผสมในชุดค่าผสมที่แตกต่างกันในตัวอย่างสูตรมาตรฐานขนมปัง ทั้งหมดของ
ndc แหล่งที่มาและตัวอย่างขนมปังวิเคราะห์ ( 1 ) þ IDF hmwsdf เนื้อหาที่มีการใช้โปรตีนปริมาณตกค้าง
สำหรับอาร์เอสอย่างเป็นทางการวิธี 991.43 ( 2 ) ทำโดยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลว ( LC )
ในวิธีที่ไม่ 2001.03 อย่างเป็นทางการ และ ( 3 ) โดยวิธี 2002.02 อาร์เอสไม่อย่างเป็นทางการ . สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์
( R2 ) เปรียบเทียบปริมาณและคำนวณวัดปริมาณ ndc รวมในตัวอย่างขนมปัง
11 เท่ากับ 0.92 . การวิเคราะห์ตัวอย่างอาหารเชิงพาณิชย์ยังจับคู่กันได้ดีกับ DF /
þบนฉลากของพวกเขาคุณค่าทางโภชนาการ จากนั้น เรายืนยันว่าเป็นวัดเดียวของ LC สามารถ
กำหนดทำในอาหารและ ndc ทั้งหมดในอาหารได้ โดยรวมที่มีอยู่ไม่
วิธีการอย่างเป็นทางการ .