during freeze drying enzymatic oxid

during freeze drying enzymatic oxidation by polyphenol oxidase and peroxidase is more likely to occur, due to the lower exposure to oxygen (Gümüs
ay et al., 2015; Wojdyło et al., 2014) and to
cell structure injury caused by ice crystals formation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระหว่างการแช่แข็งแห้งเอนไซม์ออกซิเดชั่น โดย polyphenol oxidase และฮอสมีแนวโน้มเกิดขึ้น เนื่องจากการเปิดรับแสงที่ต่ำกว่าออกซิเจน (Gümüs สา et al. 2015 Wojdyło ร้อยเอ็ด 2014) และบาดเจ็บโครงสร้างเซลล์ที่เกิดจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการแช่แข็งการเกิดออกซิเดชันอบแห้งเอนไซม์โดยเอนไซม์ polyphenol และ peroxidase มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นเนื่องจากการเปิดรับแสงที่ต่ำกว่าออกซิเจน (Gumus Ay et al, 2015;?. Wojdyło et al, 2014.) และ
ได้รับบาดเจ็บโครงสร้างของเซลล์ที่เกิดจากการก่อผลึกน้ำแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการทำให้แห้งเอนไซม์ออกซิเดชันโดยเอนไซม์ polyphenol และในประเทศไทยมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้น เนื่องจากการลดการสัมผัสกับออกซิเจน ( G ü m ü s ay et al . , 2015 ; wojdy ł o et al . , 2010 ) และโครงสร้างเซลล์บาดเจ็บที่เกิดจากการเกิดผลึกน้ำแข็ง