Vacuum frying effectively reduced (

Vacuum frying effectively reduced (up to 94%) acrylamide formation in potato chips without affecting the colour and texture attributes,compared with samples fried under atmospheric conditions (Granda and Moreira, 2005 and Granda et al., 2004). The authors attributed this effect to the much lower temperatures used during vacuum frying.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทอดสูญญากาศลดลงได้อย่างมีประสิทธิภาพ (ถึง 94%) การสร้างริลาไมด์ในมันฝรั่งทอดโดยไม่มีผลต่อสีและลักษณะเนื้อเมื่อเทียบกับตัวอย่างทอดภายใต้สภาพบรรยากาศ (Granda และ Moreira, 2005 และ Granda et al. 2004) ผู้เขียนสันนิษฐานผลกระทบนี้จะมีอุณหภูมิต่ำกว่ามากที่ใช้ในการทอดสูญญากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทอดสูญญากาศมีประสิทธิภาพลดลง (ถึง 94%) อะคริลาไมด์ก่อในฝรั่งตาสีและเนื้อสัมผัสคุณลักษณะ เปรียบเทียบกับตัวอย่างทอดภายใต้สภาพอากาศ (คาแกรนดา และ Moreira, 2005 และคาแกรนดาร้อยเอ็ด al., 2004) ผู้เขียนบันทึกนี้มีผลให้อุณหภูมิต่ำลงมากที่ใช้ในระหว่างการทอดสูญญากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทอดเครื่องดูดฝุ่นได้อย่างมี ประสิทธิภาพ ลดลง(ได้ถึง 94% การจัดตั้งอะคริลาไมด์ในมันฝรั่งทอดโดยไม่ส่งผลกระทบต่อแอตทริบิวต์และเนื้อสีเมื่อเทียบกับตัวอย่างทอด ภายใต้ เงื่อนไขที่มีบรรยากาศที่( granda และ moreira 2005 และ granda et al . 2004 ) ผู้เขียนที่เกิดขึ้นจากผลกระทบดังกล่าวในที่ที่มี อุณหภูมิ ต่ำกว่าที่ใช้ในระหว่างการทอดเครื่องดูดฝุ่น