According to Table 1, viable counts

According to Table 1, viable counts of probiotics in all treatments stored at 5°C had no significant changes during storage (p < 0.05). For example, the VPI (Table 2) for all strains at the end of storage ranged between 0.95-0.97. However, for treatments stored at 20°C, the viable counts of probiotics showed significant decrease during storage. This decline varied among probiotic species because of different sensitivity to environmental stresses such as low pH and high titratable acidity. Considering Table 2, the most survivability throughout the storage in treatments stored at 20°C belonged to L. rhamnosus HN001, L. paracasei Lpc-37, L. acidophilus LA-5 and B. Lactis Bb-12, respectively. B. Lactis maintained only 60% of its initial viable population at the end of storage, whilst this amount was 81% for L. rhamnosus. Scharl et al. (25) demonstrated that the number of living probiotic bacteria in yogurt decreased dramatically after exposure to room temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นับได้ของ probiotics ในการรักษาทั้งหมดที่เก็บอยู่ที่ 5 ° C ได้ไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการเก็บรักษา (p < 0.05) ตามตารางที่ 1 ตัวอย่าง VPI (ตาราง 2) ทุกสายพันธุ์ที่สุดของที่เก็บอยู่ในช่วงระหว่าง 0.95 0.97 อย่างไรก็ตาม สำหรับรักษาเก็บไว้ที่ 20° C นับได้ของ probiotics ที่พบอย่างมีนัยสำคัญลดลงระหว่างการเก็บรักษา ปฏิเสธนี้แตกต่างกันระหว่างพันธุ์โปรไบโอติกส์เนื่องจาก มีความไวแตกต่างกันไปความเครียดสิ่งแวดล้อมเช่นค่า pH ต่ำและสูงว่า titratable พิจารณาตาราง 2 ดันส่วนใหญ่ตลอดทั้งการจัดเก็บข้อมูลในการรักษาเก็บไว้ที่ 20° C เป็นสมาชิก L. rhamnosus HN001, L. paracasei Lpc-37, L. acidophilus LA-5 และ B. Lactis บีบี-12 ตามลำดับ B. Lactis รักษาเพียง 60% ของประชากรได้เริ่มต้นที่จุดสิ้นสุดของการจัดเก็บ ในขณะที่ยอดเงินนี้ถูก 81% L. rhamnosus Scharl et al. (25) แสดงที่หมายเลขของที่อยู่อาศัยแบคทีเรียโปรไบโอติกส์ในโยเกิร์ตลดลงอย่างมากหลังจากสัมผัสกับอุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามตารางที่ 1 นับทำงานของโปรไบโอติกในการรักษาทั้งหมดเก็บไว้ที่ 5 องศาเซลเซียสไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการเก็บรักษา (p <0.05) ตัวอย่างเช่น VPI (ตารางที่ 2) สำหรับทุกสายพันธุ์ในตอนท้ายของการจัดเก็บอยู่ระหว่าง 0.95-0.97 อย่างไรก็ตามสำหรับการรักษาเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสนับทำงานของโปรไบโอติกพบว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการเก็บรักษา ลดลงนี้แตกต่างกันในหมู่สายพันธุ์โปรไบโอติกเพราะความไวที่แตกต่างกันกับความเครียดสิ่งแวดล้อมเช่นค่า pH ต่ำและปริมาณกรดสูง พิจารณาตารางที่ 2 ความอยู่รอดมากที่สุดตลอดการจัดเก็บข้อมูลในการรักษาเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสเป็นลิตร rhamnosus HN001 ลิตร paracasei LPC-37 ลิตร acidophilus LA-5 และบี lactis BB-12 ตามลำดับ B. lactis การบำรุงรักษาเพียง 60% ของประชากรที่ทำงานได้เป็นครั้งแรกในตอนท้ายของการจัดเก็บในขณะที่เงินจำนวนนี้เป็น 81% สำหรับแอล rhamnosus Scharl et al, (25) แสดงให้เห็นว่าจำนวนของที่อยู่อาศัยแบคทีเรียในโยเกิร์ตลดลงอย่างมากหลังจากที่สัมผัสกับอุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามตารางที่ 1 ได้นับของโปรไบโอติกในการรักษาทั้งหมดที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 องศา C ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างการเก็บรักษา ( P < 0.05 ) ตัวอย่างเช่น , VPI ( ตารางที่ 2 ) สำหรับทุกสายพันธุ์ ในตอนท้ายของกระเป๋าอยู่ระหว่าง 0.95-0.97 . อย่างไรก็ตาม สำหรับการรักษาที่อุณหภูมิ 20 ° C นับวางอนาคตของโปรไบโอติกอย่างมีนัยสำคัญลดลงระหว่างการเก็บรักษาลดลงนี้แตกต่างกันระหว่างชนิดแตกต่างกันของโปรไบโอติก เพราะความไวต่อความเครียดสิ่งแวดล้อม เช่น pH ต่ำและปริมาณความเป็นกรด พิจารณาตารางที่ 2 ที่สุดอยู่รอดตลอดกระเป๋าในการรักษาที่อุณหภูมิ 20 ° C เป็นของฉัน rhamnosus hn001 L paracasei lpc-37 L . acidophilus la-5 และ B . lactis bb-12 ตามลำดับ B .lactis รักษาเพียง 60% ของประชากรได้เริ่มต้นที่จุดสิ้นสุดของกระเป๋า ขณะนี้ปริมาณ 81 % L . rhamnosus . scharl et al . ( 25 ) พบว่า จำนวนของสิ่งมีชีวิตแบคทีเรียโปรไบโอติกในโยเกิร์ตลดลงอย่างมากหลังจากการเปิดรับแสงที่อุณหภูมิห้อง