and then subjected totenderness and

and then subjected to
tenderness and sensory evaluation. Sensory evaluation of the loin
sample was performed to determine its colour, aroma, tenderness,
juiciness and flavour. The evaluation was performed by a trained 4 to
5 person team in a 5-point scale (1 = unacceptable and 5 = very acceptable).
Tenderness was measured using the Warner-Bratzler apparatus
(WB) manufactured at the Baking Industry Research Centre in Bydgoszcz
(Poland).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และอยู่ภายใต้การกดเจ็บและประเมินผลทางประสาทสัมผัส การประเมินทางประสาทสัมผัสหยิบตัวอย่างทำการตรวจสอบของสี กลิ่น เจ็บjuiciness และกลิ่น การประเมินที่ดำเนินการ โดย 4 ฝึกการทีม 5 คนในระดับจุด 5 (1 =ไม่สามารถยอมรับ และ 5 =ยอมรับมาก)เจ็บถูกวัดโดยใช้เครื่อง Bratzler วอร์เนอร์(WB) ผลิตที่ศูนย์วิจัยอุตสาหกรรมอบใน Bydgoszcz(โปแลนด์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และจากนั้นภายใต้ความอ่อนโยนและการประเมินผลทางประสาทสัมผัส การประเมินทางประสาทสัมผัสของเนื้อซี่โครงตัวอย่างที่ได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบสีของมันกลิ่นหอมอ่อนโยนความชุ่มฉ่ำและรสชาติ การประเมินผลการดำเนินการโดยการฝึกอบรม 4 ที่จะ5 ทีมคนที่อยู่ในระดับ 5 จุด (1 = ยอมรับไม่ได้และ 5 = ได้รับการยอมรับมาก). อ่อนโยนวัดโดยใช้เครื่องวอร์เนอร์ Bratzler (WB) ที่ผลิตโดยศูนย์การวิจัยอุตสาหกรรมเบเกอรี่ในบิดกอชช์(โปแลนด์).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากนั้นภายใต้
ความอ่อนโยนและการประเมินทางประสาทสัมผัส การประเมินทางประสาทสัมผัสของ loin
ตัวอย่างได้ตรวจสอบสี , กลิ่นหอม , อ่อนโยน ,
ความชุ่มฉ่ำและรส . การประเมินโดยใช้การฝึกอบรม 4
5 คน ทีมในระดับ 5 ( 1 = รับไม่ได้และ 5 = มากยอมรับ ) .
ความอ่อนโยนถูกวัดโดยใช้เครื่องมือ
bratzler วอร์เนอร์( WB ) ผลิตในอุตสาหกรรมการอบศูนย์วิจัยในบิดกอชช์

( โปแลนด์ )