บทคัดย่อ
โครงงานเรื่องแยมส้มมีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นการเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ
ของส้ม เพื่อให้ทราบถึงประวัติความเป็นมา ประโยชน์และสรรพคุณต่างๆของส้ม การศึกษาแยมส้มนั้นทำให้เราได้ทราบว่าส้มมีประโยชน์และสรรพคุณอยู่หลากหลาย ทำให้คณะผู้จัดทำได้
เริ่มทำการศึกษาเกี่ยวกับส้มมากขึ้นเพื่อให้ทราบว่าส้มนั้นมีประโยชน์มากมายและสามารถนำมาใช้ในด้านต่างๆ ได้ เพราะ ส้มอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ มากมาย ที่เด่นที่สุดคือ ให้วิตามินซีสูง นอกจากนี้ ยังมีแคลเซียม วิตามินเอ บี โปแทสเซียม แคลเซียม ใยอาหาร ฟอสฟอรัส เหล็ก
ซึ่งส้มแต่ละชนิดจะให้คุณค่าทางสารอาหารไม่ต่างกันมากนัก และนอกจากนี้ส้มยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆได้ เช่น การทำแยมจากส้ม การทำน้ำส้ม เป็นต้น เพื่อสร้างรายได้และ
เพื่อใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์