Using “natural green” plant extract

Using “natural green” plant extracts or their derived products in various food and beverage applications is an
increasing trend in the food industry. Selection of these plant extracts and their application depends on their
functional properties, availability, cost effectiveness, consumer awareness and their effect on the sensory
attributes of the final product. Green tea extract (GTE) and grape seed extract (GSE) are two popular plant
extracts that have been widely used in various food and beverage applications. Green tea is a widely consumed
beverage that has attracted more attention in the recent years due to its health benefits like antioxidant,
antimicrobial, anticarcinogenic and anti-inflammatory properties. Grape seed extract is derived from the grape
seeds that is extracted, dried and purified to produce polyphenolic compounds-rich extract that also has well
documented antioxidant, antimicrobial and anti-inflammatory properties. These two plant extracts (polyphenolic
and proanthocyanidin rich compounds) have potential antioxidant properties by inhibiting the lipid
oxidation and warmed over flavors and antimicrobial activities against major food borne pathogens like Listeria
monocytogenes, Salmonella Typhimurium, Escherichia coli O157:H7, and Campylobacter jejuni in preventing
pathogen contamination. Furthermore, they have demonstrated synergisminantimicrobial activitywhen used in
combinationwith organic acids (malic, tartaric acid, benzoic acids etc.), bacteriocins like nisin or chelating agents
like EDTA in various model systems including fresh produce (fruits and vegetables), raw and ready-to-eat meat
and poultry products. Apart from beneficial effects of grape seed extract in food safety and quality, concerns
regarding the side effects ofGSE are also addressed.Nevertheless, persistent recalls of the food products involving
foodborne pathogens despite various control measures calls for efficient bacteriostatic and bactericidal agents
and technologies to deliver the active components for an effective inhibition of pathogens. Therefore, further
research involving electrostatic spray and nanoscale delivery of the active components present in these natural,
green, plant extracts and using themas a component inmultiple hurdle approachwould enhance the food safety
and quality in addition to providing alternative “green” solutions to the food processors.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้ "สีเขียวธรรมชาติ" พืชสารสกัด หรือผลิตภัณฑ์ของตนได้รับในงานอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ มีการแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหาร สารสกัดจากพืชเหล่านี้และสมัครขึ้นอยู่กับความคุณสมบัติทำงาน ห้องว่าง ต้นทุนประสิทธิผล จิตสำนึกผู้บริโภค และผลของการรับความรู้สึกคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย สารสกัดจากชาเขียว (GTE) และสารสกัดจากเมล็ดองุ่น (GSE) เป็นพืชสองยอดนิยมสารสกัดที่ได้ถูกใช้ในงานอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ ชาเขียวมีใช้กันอย่างแพร่หลายเครื่องดื่มที่มีดึงดูดความสนใจมากขึ้นในปีที่ผ่านมาเนื่องจากเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่นสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติจุลินทรีย์ anticarcinogenic และแก้อักเสบ สารสกัดจากเมล็ดองุ่นมาจากองุ่นเมล็ดพืชที่จะสกัด แห้ง และบริสุทธิ์ผลิต polyphenolic สารอุดมไปด้วย สารสกัดที่มีดีเอกสารคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ การต้านจุลชีพ และการต้านการอักเสบ สองพืชสารสกัด (polyphenolicและสารประกอบรวย proanthocyanidin) มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ โดย inhibiting กระบวนการออกซิเดชัน และ warmed รสและกิจกรรมจุลินทรีย์กับอาหารหลักที่แบกรับโรคเช่นออลิmonocytogenes ซัล Typhimurium, Escherichia coli O157:H7 และ Campylobacter jejuni ในการป้องกันการศึกษาการปนเปื้อน นอกจากนี้ พวกเขาได้แสดงให้เห็นว่า activitywhen synergisminantimicrobial ที่ใช้ในcombinationwith กรดอินทรีย์ (กรด malic, tartaric กรด benzoic ฯลฯ) bacteriocins เช่น nisin หรือ chelating ตัวแทนผลิตเช่น EDTA ในระบบจำลองต่าง ๆ รวมถึงสด (ผักและผลไม้), วัตถุดิบ และพร้อมกินเนื้อและผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก นอกจากผลประโยชน์ของสารสกัดจากเมล็ดองุ่นในคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร เกี่ยวข้องกับเกี่ยวกับผลข้างเคียง ofGSE จะยังอยู่อย่างไรก็ตาม แบบเรียกคืนผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวข้องกับโรค foodborne แม้ต่าง ๆ ควบคุมเรียกมาตรการสำหรับตัวแทน bacteriostatic และ bactericidal มีประสิทธิภาพและเทคโนโลยีการส่งมอบส่วนประกอบใช้ในการยับยั้งโรคที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้น เพิ่มเติมงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับไฟฟ้าสถิตสเปรย์และ nanoscale ส่งมอบส่วนประกอบใช้งานอยู่ในเหล่านี้ธรรมชาติสีเขียว โรงงานผลิตสารสกัด และใช้คอมโพเนนต์ themas inmultiple รั้วกระโดดข้าม approachwould เพิ่มความปลอดภัยของอาหารและคุณภาพของเราประมวลผลอาหารอื่นแก้ไข "สีเขียว"

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใช้ "ธรรมชาติสีเขียว" สารสกัดจากพืชหรือผลิตภัณฑ์ที่ได้รับของพวกเขาในอาหารต่างๆและเครื่องดื่มเป็น
แนวโน้มเพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหาร การเลือกของพืชเหล่านี้สารสกัดและการประยุกต์ใช้ของพวกเขาขึ้นอยู่กับพวกเขา
คุณสมบัติการทำงานความพร้อมลดค่าใช้จ่าย, การรับรู้ของผู้บริโภคและผลกระทบต่อประสาทสัมผัส
คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย สารสกัดจากชาเขียว (GTE) และสารสกัดจากเมล็ดองุ่น (GSE) เป็นสองพืชที่นิยม
สารสกัดที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารต่างๆและการใช้งานเครื่องดื่ม ชาเขียวถือเป็นบริโภคกันอย่างแพร่หลาย
เครื่องดื่มที่ได้รับความสนใจมากขึ้นในปีที่ผ่านมาเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นสารต้านอนุมูลอิสระ
ต้านจุลชีพคุณสมบัติมะเร็งและต้านการอักเสบ สารสกัดจากเมล็ดองุ่นมาจากองุ่น
เมล็ดที่สกัดแห้งและบริสุทธิ์ในการผลิตสารสกัดจากสารที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนที่ยังมีทั้ง
สารต้านอนุมูลอิสระต้านจุลชีพเอกสารและคุณสมบัติต้านการอักเสบ สองคนนี้สารสกัดจากพืช (โพลีฟีน
และอุดมไปด้วยสาร Proanthocyanidin) มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่อาจเกิดขึ้นโดยการยับยั้งไขมัน
ออกซิเดชันและอบอุ่นกว่ารสชาติและกิจกรรมต้านเชื้อโรคในอาหารที่สำคัญเช่น Listeria
monocytogenes, Salmonella Typhimurium, Escherichia coli O157: H7 และ Campylobacter jejuni ในการป้องกัน
การปนเปื้อนเชื้อโรค นอกจากนี้พวกเขาได้แสดงให้เห็น activitywhen synergisminantimicrobial ใช้ใน
กรดอินทรีย์ combinationwith (malic กรดทาร์ทาริก, กรดเบนโซอิก ฯลฯ ) bacteriocins เช่นไนซินหรือสารคีเลต
เช่น EDTA ในระบบรูปแบบต่าง ๆ รวมทั้งผักผลไม้สด (ผักและผลไม้), ดิบและพร้อมที่จะ เนื้อ -Eat
และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก นอกเหนือจากผลประโยชน์ของสารสกัดจากเมล็ดองุ่นในความปลอดภัยของอาหารที่มีคุณภาพและความกังวล
เกี่ยวกับผลข้างเคียงที่ ofGSE นอกจากนี้ยังมี addressed.Nevertheless จำถาวรของผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวข้องกับ
เชื้อก่อโรคที่เกิดจากอาหารแม้จะมีมาตรการควบคุมต่างๆเรียกร้องให้มีประสิทธิภาพตัวแทน bacteriostatic และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
และเทคโนโลยีที่จะส่งมอบ ส่วนประกอบที่ใช้งานสำหรับการยับยั้งเชื้อโรคที่มีประสิทธิภาพของ ดังนั้นต่อไป
การวิจัยที่เกี่ยวข้องกับสเปรย์ไฟฟ้าสถิตและการส่งมอบระดับนาโนของส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ในธรรมชาติเหล่านี้,
สีเขียว, สารสกัดจากพืชและการใช้ธีมส์อุปสรรค์ในหลาย ๆ องค์ประกอบ approachwould เสริมสร้างความปลอดภัยของอาหาร
ที่มีคุณภาพและนอกเหนือจากการให้ทางเลือก "สีเขียว" โซลูชั่นการประมวลผลอาหาร .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้สารสกัดจากพืชธรรมชาติ " สีเขียว " หรือที่มาของพวกเขาในอาหารต่าง ๆและการประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเป็น
แนวโน้มในอุตสาหกรรมอาหาร การคัดเลือกสารสกัดจากพืชเหล่านี้และการประยุกต์ใช้ของพวกเขาขึ้นอยู่กับการทำงานของพวกเขา
คุณสมบัติ , ความสามารถ , ต้นทุนประสิทธิผล , ความตระหนักของผู้บริโภคและผลกระทบที่มีต่อคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส
ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสารสกัดจากชาเขียว ( GTE ) และสารสกัดจากเมล็ดองุ่น ( GSE ) เป็นสองพืช
สารสกัดที่นิยมใช้อย่างแพร่หลายในอาหารต่าง ๆและการประยุกต์ใช้เครื่องดื่ม ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่บริโภคกันอย่างแพร่หลาย
ได้รับความสนใจมากขึ้นในปีล่าสุดเนื่องจากสุขภาพเป็นประโยชน์ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ
, และคุณสมบัติเมล็ดองุ่นสกัดมาจากเมล็ดองุ่น
ที่สกัดแห้งและสารสกัดให้บริสุทธิ์เพื่อผลิตพรอุดมไปด้วยก็ดี
เอกสารสารต้านอนุมูลอิสระ , ต้านการอักเสบและคุณสมบัติ สองคนนี้สารสกัดจากพืช ( ฟีนอลและสารโปรแ โธไซยานิดินรวย
) ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่อาจเกิดขึ้นโดยยับยั้งไขมัน
ออกซิเดชันและอบอุ่นกว่ารสชาติและกิจกรรมการต้านจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารหลักเช่น Listeria
monocytogenes , Salmonella typhimurium , Escherichia coli ) รวมทั้งเป็นสมาชิกและใช้ในการป้องกัน
การปนเปื้อนเชื้อโรค นอกจากนี้ พวกเขาได้แสดงให้เห็น synergisminantimicrobial activitywhen ใช้
ร่วมกับกรดอินทรีย์ ( malic กรดเบนโซอิก , กรด tartaric , ฯลฯ )วัตถุดิบ เช่น ไนซิน หรือ สารคีเลต
เช่น EDTA ในระบบรูปแบบต่าง ๆรวมทั้งผักสด ( ผักและผลไม้ ) , ดิบและพร้อมที่จะกินเนื้อสัตว์
และสัตว์ปีก นอกเหนือจากผลประโยชน์ของสารสกัดจากเมล็ดองุ่นในความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร , กังวลเกี่ยวกับผลข้างเคียง
ofgse ยังให้ความสนใจ อย่างไรก็ตาม ถาวรเรียกคืนของผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวข้องกับ
เชื้อโรคอาหารเป็นพิษ แม้จะมีมาตรการควบคุมต่างๆเรียกร้องให้มีประสิทธิภาพ bacteriostatic แบคทีเรียตัวแทน
และเทคโนโลยีการส่งมอบชิ้นส่วนที่ใช้งานสำหรับการมีประสิทธิภาพของเชื้อโรค ดังนั้น งานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับไฟฟ้าสถิตพ่น nanoscale
และการจัดส่งของส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ในเหล่านี้ธรรมชาติ
สีเขียวสารสกัดจากพืชและการใช้ themas องค์ประกอบองค์ประกอบกีดขวาง approachwould เพิ่มความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร
นอกจากให้บริการโซลูชั่นทางเลือก " สีเขียว " เพื่อผลิตอาหาร