are constructed with fat and other

are constructed with fat and other components such as water and connective tissues, which are largely made up of ECM molecules (Bailey & Light, 1989). Generally, the moisture and protein contents in adipose tissues of porcine are approximately 20% and 5.0% (w/w), respectively (Resources Council, Science and Technology Agency, Japan, 2000). Therefore, additional investigation is needed to clarify the effects of these components on the heat transition in adipose tissues. On the other hand, differences of DSC curves between tissue-level and extracted fat were relatively minor rather than major peak. It was hypothesized that the thermodynamic effects of non-fat components were lower than fat in porcine adipose tissues.
In conclusion, the application of direct DSC analysis of porcine adipose tissues may be useful for simple analysis of the melting properties of pork fat because of the simplicity of the method and similarity of the shape of DSC curve between tissue-level and extracted fat. There were four characteristic temperature points and the pork fat was considered to melt over the onset temperature. Further investigation is needed to understand the full import of DSC curves and the relationship between DSC curves and sensory properties of pork, pork adipose tissues, and pork products. In addition, direct DSC analysis with more samples is needed to investigate the propriety and repeatability of the method and the relationship between the result of direct DSC and glass-capillary tube method.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีโครงสร้างกับไขมันและส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นน้ำและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบขึ้นจากโมเลกุล ECM (เบลีย์และแสง 1989) โดยทั่วไป เนื้อหาความชื้นและโปรตีนในเนื้อเยื่อไขมันของหมูมีประมาณ 20% และ 5.0% (w/w), ตามลำดับ (สภาทรัพยากร วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีสำนักงาน ญี่ปุ่น 2000) ดังนั้น จำเป็นต้องตรวจสอบเพิ่มเติมเพื่อชี้แจงผลกระทบของส่วนประกอบเหล่านี้ในการเปลี่ยนความร้อนในเนื้อเยื่อไขมัน คง ความแตกต่างของกราฟ DSC ระหว่าง ระดับเนื้อเยื่อ และสกัดไขมันเล็ก ๆ แทนที่จะสูงใหญ่ได้ มันถูกตั้งสมมติฐานว่า ผลทางอุณหพลศาสตร์ของส่วนประกอบไขมันไม่ได้ต่ำกว่าไขมันในเนื้อเยื่อไขมันหมูสรุป การประยุกต์ใช้วิเคราะห์ DSC ตรงเนื้อเยื่อไขมันหมูอาจมีประโยชน์สำหรับวิเคราะห์คุณสมบัติละลายไขมันหมูเนื่องจากความเรียบง่ายของวิธีการและความคล้ายคลึงกันของรูปร่างของเส้นโค้ง DSC ระหว่าง ระดับเนื้อเยื่อ และสกัดไขมัน มีจุดลักษณะอุณหภูมิสี่ และถือเป็นไขมันหมูจะละลายมากกว่าอุณหภูมิเริ่มมีอาการ จำเป็นต้องมีการสืบสวนเพิ่มเติมเข้าใจกราฟ DSC และความสัมพันธ์ระหว่างกราฟ DSC และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเนื้อหมู เนื้อเยื่อไขมันหมู และหมูผลิตภัณฑ์นำเข้าเต็ม นอกจากนี้ ตรง DSC วิเคราะห์กับตัวอย่างเพิ่มเติมจะต้องตรวจสอบ propriety และความสามารถในวิธีการและความสัมพันธ์ระหว่างผลลัพธ์ของ DSC โดยตรงและวิธีหลอดแก้วเส้นเลือดฝอย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถูกสร้างขึ้นด้วยส่วนประกอบที่มีไขมันและอื่น ๆ เช่นน้ำและเกี่ยวพันเนื้อเยื่อที่ทำส่วนใหญ่จะเป็นโมเลกุล ECM (Bailey & Light, 1989) โดยทั่วไปความชื้นและโปรตีนในเนื้อเยื่อไขมันของสุกรจะอยู่ที่ประมาณ 20% และ 5.0% (w / w) ตามลำดับ (ทรัพยากรสภาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ญี่ปุ่น, 2000) ดังนั้นการตรวจสอบเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะชี้แจงผลกระทบขององค์ประกอบเหล่านี้ในการเปลี่ยนแปลงความร้อนในเนื้อเยื่อไขมัน บนมืออื่น ๆ ความแตกต่างของกราฟ DSC ระหว่างเนื้อเยื่อระดับและสกัดไขมันค่อนข้างเล็ก ๆ น้อย ๆ มากกว่ายอดที่สำคัญ มันถูกตั้งสมมติฐานว่าผลกระทบทางอุณหพลศาสตร์ของส่วนประกอบที่ไม่มีไขมันต่ำกว่าไขมันในเนื้อเยื่อไขมันสุกร.
สรุปได้ว่าการประยุกต์ใช้การวิเคราะห์ DSC โดยตรงของเนื้อเยื่อไขมันหมูอาจจะมีประโยชน์สำหรับการวิเคราะห์ที่เรียบง่ายของคุณสมบัติการละลายของหมูอ้วนเพราะ ความเรียบง่ายของวิธีการและความคล้ายคลึงกันของรูปร่างของเส้นโค้ง DSC ระหว่างเนื้อเยื่อและระดับไขมันสกัด มีสี่จุดที่อุณหภูมิลักษณะเป็นและหมูอ้วนได้รับการพิจารณาที่จะละลายในช่วงอุณหภูมิที่เริ่มมีอาการ สอบสวนเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเข้าใจการนำเข้าเต็มรูปแบบของกราฟ DSC และความสัมพันธ์ระหว่างกราฟ DSC และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเนื้อหมู, เนื้อหมูเนื้อเยื่อไขมันและผลิตภัณฑ์เนื้อหมู นอกจากนี้การวิเคราะห์ DSC โดยตรงกับตัวอย่างเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นในการตรวจสอบความเหมาะสมและการทำซ้ำของวิธีการและความสัมพันธ์ระหว่างผลของ DSC โดยตรงและวิธีหลอดแก้วฝอย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถูกสร้างขึ้นด้วยไขมัน และส่วนประกอบอื่น ๆเช่นน้ำและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ซึ่งส่วนใหญ่จะสร้างขึ้นจากโมเลกุล ECM ( เบลีย์ & แสง , 1989 ) โดยทั่วไป ความชื้นและปริมาณโปรตีนในเนื้อเยื่อไขมันของสุกรประมาณ 20 % และ 5 % ( w / w ) ตามลำดับ ( สภาทรัพยากรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี Agency , ญี่ปุ่น , 2000 ) ดังนั้น การสอบสวนเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อชี้แจงผลของส่วนประกอบเหล่านี้ในการเปลี่ยนความร้อนในเนื้อเยื่อไขมัน . บนมืออื่น ๆที่ความแตกต่างของ DSC เส้นโค้งระหว่างระดับเนื้อเยื่อและสกัดไขมันได้น้อย มากกว่ายอดใหญ่ มันคือสมมุติฐานว่าผลทางอุณหพลศาสตร์ของส่วนประกอบที่ไม่ใช่ไขมันต่ำกว่าไขมันในเนื้อเยื่อไขมันสุกร .สรุป การประยุกต์การวิเคราะห์ DSC ตรงเนื้อเยื่อไขมันสุกรอาจจะมีประโยชน์มากสำหรับการวิเคราะห์ง่ายของการหลอมเหลว คุณสมบัติของไขมันหมูเพราะความเรียบง่ายของวิธีการและความคล้ายคลึงกันของรูปร่างของเส้นโค้งระหว่างระดับไขมัน และสารสกัดจากเนื้อเยื่อ มี 4 จุดอุณหภูมิลักษณะและไขมันหมู ถือว่าละลายมากกว่าอุณหภูมิเริ่มต้น . การสอบสวนเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเข้าใจเข้าเต็ม ใช้เส้นโค้งและเส้นโค้งความสัมพันธ์ระหว่างน้ำหนักและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ เนื้อหมูไขมันเนื้อเยื่อและผลิตภัณฑ์หมู นอกจากนี้ การวิเคราะห์ DSC ตรงกับตัวอย่างเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตรวจสอบความถูกต้องและความเติบโตของวิธีการ และความสัมพันธ์ระหว่างผลของ DSC โดยตรงและวิธี capillary ท่อแก้ว