Water-spraying is regarded as an ef

Water-spraying is regarded as an effective method to reduce the weight loss of product during vacuum cooling process. This study aimed to investigate the effect of vacuum cooling factors on the weight loss of postharvest broccoli, and attempted to optimize the treatment conditions by simulated annealing (SA) technique. An algorithm based on simulated annealing meta-heuristic technique was developed to identify the optimum condition for vacuum cooling treatment of broccoli. Results demonstrated that the SA algorithm could adjust well with the simulation of the broccoli cooling process. The best condition was at 200 Pa of pressure, 274 g broccoli, 6% of water volume and 40 min processing time. Under this condition, a product with only 0.35% of weight loss and 1.48 degrees C final temperature was obtained. The developed method may help to effectively control the weight loss during vacuum cooling process and reducing the economic loss.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พ่นน้ำถือเป็นวิธีมีประสิทธิภาพเพื่อลดการสูญเสียน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการทำความเย็นดูด การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบผลของการดูดความร้อนปัจจัยบนน้ำหนักของบรอกโคลีหลังการเก็บเกี่ยว และพยายามที่จะปรับปรุงเงื่อนไขการรักษา โดยการจำลองเทคนิค (SA) หลอม อัลกอริทึมการตามเทคนิคแล้ว meta-หลอมจำลองได้รับการพัฒนาเพื่อระบุเงื่อนไขเหมาะสมสำหรับดูดความเย็นรักษาบรอกโคลี ผลลัพธ์แสดงว่า อัลกอริทึม SA สามารถปรับกับการจำลองของบรอกโคลีเย็นกระบวนการ เงื่อนไขดีที่สุดได้ที่ 200 Pa แรงดัน บรอกโคลี 274 g, 6% ของปริมาณน้ำและระยะเวลา 40 นาที ภายใต้เงื่อนไขนี้ ได้รับผลิตภัณฑ์สูญเสียและ 1.48 องศาอุณหภูมิสุดท้ายน้ำหนักเพียง 0.35% วิธีการพัฒนาอาจช่วยในการควบคุมการสูญเสียน้ำหนักในระหว่างกระบวนการทำความเย็นเครื่องดูดฝุ่น และลดการสูญเสียทางเศรษฐกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำฉีดพ่นถือได้ว่าเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการลดการสูญเสียน้ำหนักของสินค้าในระหว่างขั้นตอนการระบายความร้อนสูญญากาศ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของปัจจัยการระบายความร้อนสูญญากาศในการสูญเสียน้ำหนักของผักชนิดหนึ่งหลังการเก็บเกี่ยวและความพยายามที่จะเพิ่มประสิทธิภาพการรักษาสภาพโดยการหลอมจำลอง (SA) เทคนิค ขึ้นอยู่กับขั้นตอนวิธีการอบจำลองเทคนิคการแก้ปัญหา meta-ได้รับการพัฒนาเพื่อระบุสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการระบายความร้อนสูญญากาศการรักษาผักชนิดหนึ่ง ผลแสดงให้เห็นว่าขั้นตอนวิธี SA สามารถปรับได้ดีกับการจำลองของกระบวนการระบายความร้อนผักชนิดหนึ่ง สภาพที่ดีที่สุดอยู่ที่ 200 ป่าของความดัน 274 กรัมผักชนิดหนึ่ง, 6% ของปริมาณน้ำและ 40 นาทีเวลาการประมวลผล ภายใต้เงื่อนไขนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีเพียง 0.35% ของการสูญเสียน้ำหนักและ 1.48 องศาเซลเซียสอุณหภูมิสุดท้ายที่ได้รับ วิธีการพัฒนาอาจจะช่วยให้มีประสิทธิภาพการควบคุมการสูญเสียน้ำหนักในระหว่างขั้นตอนการระบายความร้อนสูญญากาศและลดความสูญเสียทางเศรษฐกิจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฉีดน้ำถือว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อลดการสูญเสียน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการทำความเย็นแบบสุญญากาศ . การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของสูญญากาศเย็นปัจจัยในการสูญเสียน้ำหนักหลังการเก็บเกี่ยวคะน้า และพยายามที่จะปรับเงื่อนไขการรักษาโดยการจำลองการอบเหนียว ( SA ) เทคนิคขั้นตอนวิธีการจำลองการอบเหนียวเมตาฮิวริสติกบนพื้นฐานของเทคนิคที่พัฒนาขึ้นเพื่อศึกษาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการรักษาเย็นสุญญากาศของผักชนิดหนึ่ง ผลการทดลองพบว่าสามารถปรับตัวได้ดีกับซาขั้นตอนวิธีการจำลองคะน้ากระบวนการหล่อเย็น เงื่อนไขที่ดีที่สุดอยู่ที่ 200 PA ของความดัน , คะน้า 274 กรัม 6 % ของปริมาณน้ำ และ 40 นาทีในการประมวลผลภายใต้เงื่อนไขนี้ สินค้ามีเพียง 0.35 % ของการสูญเสียน้ำหนักและ 1.48 องศาเซลเซียสอุณหภูมิสุดท้ายที่ได้ วิธีที่พัฒนาขึ้นจะช่วยให้ประสิทธิภาพในการควบคุมการสูญเสียน้ำหนักในระหว่างกระบวนการดูดความร้อน และลดการสูญเสียทางเศรษฐกิจ