can also rapidly adsorb to the surface of oil droplets and reduce interfacial tension to prevent droplet coalescence
Tween 20 (polyoxyethylene sorbitan monolaurate) เป็นสารลดแรงตึงผิวที่ไม่มีประจุ (Non-ionic Surfactant)ใช้ในการรักษาเสถียรภาพของอิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำ (oil-in-water emulsion, O/W) มันสามารถ