activityThe presence of soybean dur

activityThe presence of soybean during yogurt forma-tion increased (p < 0.05) the antioxidant activitiesin both cow and camel milk-yogurts (61.76 ± 3.3%and 53.16 ± 0.9% respectively) compared to respec-tive plain-yogurts (26.41 ± 07% and 15.44 ± 1.2%for plain-cow and -camel milk respectively; Fig. 5).Soybean–camel milk yogurt showed the highest antioxi-dant activity on day 7 of storage (67.59 ± 1.4%) followedby reduction (p > 0.05) to 61.56 ± 1.4% on day 21 ofstorage. The antioxidant activity of soybean–cow milkyogurt showed significant reduction during 21 days ofrefrigerated storage to 35.29 ± 1.0%. Phenolic contentis the most influential factor to antioxidant activity [44].Soybean has been previously reported to show antiox-idant activity properties associated to isoflavones andpolyphenolic compounds [45,46]. Additionally, milkprotein proteolysis [47] and organic acids production[48] as a result of microbial metabolic activity during fer-mentation and refrigerated storage could be other sourcesof antioxidant activities

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สถานะ activityThe ของถั่วเหลืองโยเกิร์ต forma-สเตรชันเพิ่มขึ้น (p < 0.05) activitiesin สารต้านอนุมูลอิสระทั้งวัวและอูฐนม-yogurts (61.76 ± 3.3%and 53.16 ± 0.9% ตามลำดับ) เมื่อเปรียบเทียบกับ respec tive ล้วน-yogurts (26.41 ± 07% และ 1.2%for 15.44 ± วัวล้วน และ - อูฐนมตามลำดับ Fig. 5)โยเกิร์ตนมถั่วเหลือง – อูฐที่พบสูงสุด antioxi-dant กิจกรรมวันที่ 7 เก็บ (67.59 ± 1.4%) followedby ลดลง (p > 0.05) 61.56 ± 1.4% ในวันที่ 21 ofstorage กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ milkyogurt ถั่วเหลือง – วัวพบว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญระหว่างวันที่ 21 ofrefrigerated เก็บ 35.29 ± 1.0% ฟีนอ contentis ปัจจัยที่มีอิทธิพลมากที่สุดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ [44]ถั่วเหลืองมีการรายงานเพื่อแสดงคุณสมบัติกิจกรรม antiox idant ที่เกี่ยวข้องกับสาร isoflavones andpolyphenolic [45,46] ก่อนหน้านี้ นอกจากนี้ milkprotein proteolysis [47] และกรดอินทรีย์ผลิต [48] จากการเผาผลาญกิจกรรมจุลินทรีย์ fer เอกสารและจัดเก็บที่ตู้เย็นและอาจจะอื่น ๆ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ sourcesof

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปรากฏ activityThe ถั่วเหลืองโยเกิร์ตในช่วงประมาณการ-การเพิ่มขึ้น (p <0.05) สารต้านอนุมูลอิสระ activitiesin ทั้งวัวและอูฐนมโยเกิร์ต (61.76 ± 3.3% และ 53.16 ± 0.9% ตามลำดับ) เมื่อเทียบกับ respec-Tive โยเกิร์ตธรรมดา-(26.41 ± 07% และ 15.44 ± 1.2% สำหรับธรรมดาวัวและนม -camel ตามลำดับ. รูปที่ 5) โยเกิร์ตนม .Soybean อูฐแสดงกิจกรรม antioxi-ความรู้สึกของที่สูงที่สุดในวันที่ 7 ของการจัดเก็บ (67.59 ± 1.4%) ลด followedby (p> 0.05) กับ 61.56 ± 1.4% ในวันที่ 21 ofstorage ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ milkyogurt ถั่วเหลืองวัวแสดงให้เห็นว่าการลดลงอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการเก็บรักษา 21 วัน ofrefrigerated กับ 35.29 ± 1.0% ฟีนอล contentis ปัจจัยที่มีอิทธิพลมากที่สุดในการต้านอนุมูลอิสระ [44] .Soybean ได้รับการรายงานก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นคุณสมบัติกิจกรรม Antiox-idant ที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติคล้ายสาร andpolyphenolic [45,46] นอกจากนี้ milkprotein proteolysis [47] และการผลิตกรดอินทรีย์ [48] เป็นผลของกิจกรรมการเผาผลาญอาหารของจุลินทรีย์ในระหว่างการ FER-mentation และการเก็บรักษาในตู้เย็นอาจจะมีอื่น ๆ sourcesof ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

activitythe ตนของถั่วเหลืองระหว่างโยเกิร์ต - tion เพิ่มขึ้น ( P < 0.05 ) สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมทั้งวัวและโยเกิร์ตนมอูฐ ( 61.76 ± 3.3 % และ 53.16 ± 0.9% ตามลำดับ ) เมื่อเปรียบเทียบกับ respec tive โยเกิร์ตธรรมดา ( 26.41 ± 07 % และ 15.44 ± 1.2% สำหรับวัวธรรมดาและนมอูฐตามลำดับ ภาพที่ 5 ) ถั่วเหลือง โยเกิร์ต นมอูฐ และมี antioxi สูงสุด dant กิจกรรมในวันที่ 7 ของกระเป๋า ( 6759 ± 1.4 % ) รองลงมาคือ ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) 61.56 ± 1.4 % ในวันที่ 21 ofstorage . สารต้านอนุมูลอิสระของถั่วเหลือง–วัว milkyogurt อย่างมีนัยสำคัญลดลงในช่วง 21 วัน ofrefrigerated กระเป๋าเพื่อ 35.29 ± 1.0% ฟีโนลิก contentis ปัจจัยที่มีอิทธิพลมากที่สุดต่อต้านกิจกรรม [ 44 ]ถั่วเหลือง มีรายงานว่า ก่อนหน้านี้ เพื่อแสดง antiox idant กิจกรรมคุณสมบัติที่คล้าย andpolyphenolic สารประกอบ [ 45,46 ] นอกจากนี้ มิ้ลค์ โปรตีนโปรตีโ ลซิส [ 47 ] และกรดอินทรีย์การผลิต [ 48 ] ผลของกิจกรรมการเผาผลาญอาหารจุลินทรีย์ในเฟอร์ mentation แช่เย็น และกระเป๋าอาจจะ sourcesof สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมอื่น ๆ