The possibility of preparing a RS c

The possibility of preparing a RS concentrate from isolated pea
starch was investigated, and sorption of hydrophobic substances
(indicative of health-benefiting properties) by such a concentrate
was studied by Soral and Wronkowska (2000). By use of a thermally
stable
-amylase, a preparation of up to 70% RS containing a
mixture of mineral and organic N compounds was obtained. The
pea RS concentrate had an affinity to bile acid, deoxycholic, and
cholesterol; however, its affinity to cholesterol was not as efficient as
that of native pea starch. The results concluded that the pea RS concentrate
may be potentially used as a food component in special
diets, or for preventive, prophylactic, and therapeutic purposes.
Readily fermentable heat-stable RS of optimal chain length from
poly-1,4-
-D-glucan useful in various functional foods can be
obtained by in vitro synthesis by adding an enzyme extract containing
the amylosucrase of Neisseria polysaccharea to sucrose
solutions, followed by incubation at 37 °C over several hours
(Buttcher and others 1997).
A method has been discovered to produce an RS product that
retains the same cooking quality as found in untreated rice starch
or flour, but has a higher percentage of starch resistant to
-amylase
digestion (King and Tan 2005). This method uses a debranching
enzyme, that is, pullulanase, to digest the starch, but does not
require pretreating the starch source before enzymatic treatment.
This method produced RS from low amylose starches, rice starch
(24%), and rice flour (20%). Surprisingly the RS product formed
by this method retained the pasting characteristics of the untreated
flour or starch and was heat stable. This method may also be
used to produce RS from other botanical sources, that is, corn,
wheat, potato, oat, barley, tapioca, sago, and arrowroot

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามารถเตรียม RS เข้มข้นจากดอกอัญชัญที่แยกแป้งถูกสอบสวน และดูดของสาร hydrophobic(ส่อเกียรติยศสุขภาพคุณสมบัติ) โดยข้นดังกล่าวถูกศึกษา โดย Soral และ Wronkowska (2000) โดยใช้เป็นแพมั่นคง - amylase เตรียมของถึง RS 70% ประกอบด้วยการส่วนผสมของแร่ธาตุ และอินทรีย์สาร N ได้รับ ที่ข้นถั่ว RS ได้มีความเกี่ยวข้องกับกรดน้ำดี deoxycholic และไขมัน อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์ของการไขมันมากไม่เป็นเป็นที่แป้งถั่วดั้งเดิม ผลสรุปว่า RS ถั่วเข้มข้นอาจอาจใช้เป็นส่วนประกอบอาหารพิเศษอาหาร หรือ การป้องกัน prophylactic วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคRS ร้อนคอก fermentable พร้อมความยาวโซ่ที่เหมาะสมจากโพลี-1,4--D-glucan ประโยชน์ในอาหารต่าง ๆ ทำงานได้ได้ โดยการสังเคราะห์ในการเพาะเลี้ยง โดยการเพิ่มการประกอบด้วยสารสกัดจากเอนไซม์amylosucrase ของ Neisseria polysaccharea กับซูโครสโซลูชั่น ตาม ด้วยการบ่มที่ 37 ° C ไปหลายชั่วโมง(Buttcher และอื่น ๆ ปี 1997)พบวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ RS ที่ยังคงคุณภาพเดียวกับที่ทำอาหารเป็นพบในแป้งข้าวที่ไม่ถูกรักษาหรือแป้ง แต่มีเปอร์เซ็นต์สูงของแป้งทนต่อ - amylaseย่อยอาหาร (คิงและตาล 2005) วิธีนี้ใช้เป็น debranchingเอนไซม์ ที่ pullulanase ย่อยแป้ง แต่ไม่ได้ต้องการ pretreating ต้นแป้งก่อนรักษาเอนไซม์ในระบบวิธีการนี้ผลิต RS จากสมบัติปริมาณแอมิโลสต่ำ แป้ง(24%), และข้าวแป้ง (20%) น่าแปลกใจโมเดิร์นเทรดเกิดขึ้นรักษาลักษณะการวางของที่ไม่ถูกรักษา โดยวิธีนี้แป้ง หรือ starch และถูกความร้อนมีความมั่นคง วิธีนี้อาจจะใช้ในการผลิต RS จากพฤกษศาสตร์แหล่งอื่น ๆ คือ ข้าวโพดข้าวสาลี มันฝรั่ง ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ มันสำปะหลัง สาคู และ arrowroot

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเป็นไปได้ของการเตรียมฟิล์มข้นจากแยกถั่ว
แป้งถูกสอบสวนและการดูดซับสาร hydrophobic
( บ่งบอกถึงสุขภาพประโยชน์คุณสมบัติ ) โดยเป็นสมาธิ
ศึกษาโดย soral และ wronkowska ( 2000 ) โดยการใช้ของแช
มั่นคง
- อะไมเลส , การเตรียมถึง 70% ) ที่มีส่วนผสมของแร่ธาตุและอินทรีย์
N สารประกอบได้ .
อาร์เอส อัญชัน สมาธิมีความสัมพันธ์กับน้ำดี กรด deoxycholic และ
คอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์ของคอเลสเตอรอลไม่ได้มีประสิทธิภาพเท่าที่
ที่พื้นเมือง ถั่ว แป้ง ผลการวิจัยสรุปได้ว่า พีอาร์เอสมุ่ง
อาจจะอาจใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารสูตรพิเศษ
หรือการป้องกัน การป้องกัน และการรักษา .
พร้อมหมักแบบมีความยาวโซ่ที่เหมาะสมจากอาร์เอส
poly-1,4 -
- d-glucan มีประโยชน์ในอาหารการทำงานต่าง ๆได้โดยสามารถ
โดยการเพิ่มเอนไซม์ในการสังเคราะห์สารสกัดที่มี amylosucrase

สามารถ polysaccharea ของน้ำตาลซูโครส โซลูชั่น รองลงมา คือ บ่มที่ 37 ° C เป็นเวลาหลายชั่วโมง
( buttcher และผู้อื่น 1997 )
วิธีการได้รับการค้นพบที่จะผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ RS

อาหารเดียวกันที่พบในแป้งข้าวดิบ หรือแป้ง แต่เป็นเปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นของป้องกันแป้ง
- การย่อยอาหารเอนไซม์อะไมเลส
( กษัตริย์และตัน 2005 ) วิธีนี้ใช้ debranching
เอนไซม์ที่เป็นพูลลูแลนเนสเพื่อย่อยแป้ง แต่ไม่ต้อง pretreating แป้งที่มาก่อน

เอนไซม์วิธีการนี้ผลิตจาก RS โลสต่ำแป้ง
แป้งข้าว ( 24% ) และแป้ง ( 20% ) จู่ ๆอาร์เอสผลิตภัณฑ์รูปแบบ
โดยวิธีนี้สะสมวาง ลักษณะของแป้งดิบ
หรือแป้งและความร้อนคงที่ วิธีนี้อาจจะใช้ในการผลิตฟิล์ม
จากสวนพฤกษศาสตร์แหล่ง , ที่ , ข้าวโพด ,
ข้าวสาลี มันฝรั่ง ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ สาคู สาคู และ แป้งเท้ายายม่อม