Consumers are increasingly aware of

Consumers are increasingly aware of health benefits and risks
associated with food consumption and tend to opt for healthy foods
that have been subjected to less extreme treatments (less heat and
chill damage), with lower levels of salts, fats, acids, and sugars and/
or the complete or the partial removal of chemically synthesized
additives. Thermal processing ensures the safety and shelf life of
fruit juices, but can result in the loss of this claimed sensory and
nutritional quality. In the last decade, emerging preservation procedures
have been included as hurdles in combined preservation
systems to ensure food safety and to retain or improve food quality
(Alzamora et al., 2011). This type of processing techniques for food
preservation reduce microbial load and at the same time, allow
better retention of product flavour, texture, colour and nutrient
content than comparable conventional treatments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้บริโภคมีมากขึ้นตระหนักถึงสุขภาพและความเสี่ยงเกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหาร และมักจะ เลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่มีอยู่ภายใต้การรักษาน้อยมาก (ความร้อนน้อยกว่า และคลายหาย), ด้วยระดับต่ำกว่าเกลือ ไขมัน กรด และน้ำตาล และ /หรือสมบูรณ์หรือลบบางส่วนของสารเคมีสังเคราะห์วัตถุเจือปน ประมวลผลความร้อนมั่นใจความปลอดภัยและอายุการเก็บรักษาผลไม้น้ำผลไม้ แต่สามารถผลการสูญเสียนี้อ้างว่า ทางประสาทสัมผัส และคุณภาพทางโภชนาการ ในทศวรรษที่ผ่านมา เกิดขึ้นขั้นตอนการเก็บรักษาได้เป็นอุปสรรคในการอนุรักษ์รวมระบบความปลอดภัยอาหารเพื่อรักษา หรือปรับปรุงคุณภาพอาหาร(Alzamora et al., 2011) เทคนิคการประมวลผลสำหรับอาหารชนิดนี้อนุรักษ์ลดปริมาณจุลินทรีย์ และเวลาเดียวกัน ยอมให้ดีกว่ารักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ พื้นผิว สี และสารเนื้อหามากกว่าการรักษาทั่วไปเทียบได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้บริโภคมีความตระหนักมากขึ้นของประโยชน์ต่อสุขภาพและความเสี่ยงที่
เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารและมีแนวโน้มที่จะเลือกสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
ที่ได้รับภายใต้การรักษามากน้อย (ความร้อนน้อยลงและ
ความเสียหายหนาว) ที่มีระดับต่ำของเกลือไขมันกรดและน้ำตาลและ /
หรือสมบูรณ์หรือการกำจัดบางส่วนของการสังเคราะห์ทางเคมี
สารเติมแต่ง กระบวนการให้ความร้อนช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยและอายุการเก็บรักษาของ
น้ำผลไม้ แต่จะส่งผลให้เกิดการสูญเสียนี้อ้างว่าประสาทสัมผัสและ
คุณค่าทางโภชนาการ ในทศวรรษที่ผ่านมาที่เกิดขึ้นใหม่ขั้นตอนการรักษา
ที่ได้รับการรวมเป็นอุปสรรคในการเก็บรักษารวมกัน
เพื่อให้แน่ใจว่าระบบความปลอดภัยของอาหารและการที่จะรักษาหรือปรับปรุงคุณภาพอาหาร
(Alzamora et al., 2011) ประเภทของเทคนิคการประมวลผลนี้สำหรับอาหาร
ลดภาระการเก็บรักษาจุลินทรีย์และในเวลาเดียวกันช่วยให้
การเก็บรักษาที่ดีขึ้นของรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อสีและสารอาหารที่
เนื้อหามากกว่าการรักษาทั่วไปเทียบเคียง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้บริโภคมีมากขึ้นตระหนักถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหาร
และมีแนวโน้มที่จะเลือกสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
ที่ได้รับภายใต้การรักษาที่รุนแรงน้อยกว่า ( ความร้อนน้อยลง
ชิลล์ความเสียหาย ) , ระดับของเกลือ ไขมัน กรดและน้ำตาลและ / หรือการกำจัด
สมบูรณ์หรือบางส่วนของสารเคมีสังเคราะห์
เจือปนกระบวนการยืนยันความปลอดภัย และอายุการเก็บรักษาของ
ผลไม้ แต่ได้ผลในการสูญเสียนี้อ้างว่ายอมรับ
คุณภาพทางโภชนาการ ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา การเกิดกระบวนการ
ได้รับรวมเป็นอุปสรรคในระบบรักษาความปลอดภัย
รวมอาหารและการรักษาหรือปรับปรุงคุณภาพของอาหาร
( alzamora et al . , 2011 ) เทคนิคการประมวลผลอาหาร
ชนิดนี้การลดภาระของจุลินทรีย์และในเวลาเดียวกันให้
ความคงทนดีกว่ากลิ่นผลิตภัณฑ์ , พื้นผิว , สีและสารอาหารมากกว่าปกติ
การเปรียบ