The effects of application of ultra

The effects of application of ultrasound and microwave treatments before the ultrafiltration
desalination of salted duck egg white protein were investigated in this work. The
desalination rate, color, microstructure, foaming capacity, emulsifying index and gelling
property were determined. The results showed that ultrasound and microwave pretreatments
increased about 10% and 3% desalination rate, respectively, compared to that without
any pretreatment sample, beside the product quality was also improved. The effect of ultrasound
pretreatment was better than that of microwave in terms of foaming capacity and
emulsifying index of the product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของโปรแกรมบำบัดอัลตร้าซาวด์และไมโครเวฟก่อนการกรองแบบละเอียดแยกเกลือออกจากโปรตีนไข่ขาวเค็มเป็ดถูกสอบสวนในงานนี้ การอัตราการแยกเกลือออกจาก จุลภาค สี ผลิตโฟม สกัดดัชนี และสารเจลซิกำหนดคุณสมบัติ ผลการศึกษาพบว่าอัลตร้าซาวด์ และไมโครเวฟ pretreatmentsเพิ่มขึ้นประมาณ 10% และอัตราการแยกเกลือออกจาก 3% ตามลำดับ เมื่อเทียบกับที่ไม่ตัวอย่างการเตรียม ข้างคุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังมีการปรับปรุง ผลของอัลตร้าซาวด์ปรับสภาพดีกว่าของไมโครเวฟในแง่ของกำลังการผลิตโฟม และดัชนีการสกัดของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการประยุกต์ใช้อัลตราซาวนด์และไมโครเวฟการรักษาก่อนที่จะกรอง
กลั่นน้ำทะเลเค็มโปรตีนไข่เป็ดสีขาวถูกตรวจสอบในงานนี้
อัตราการกลั่นน้ำทะเลสีจุลภาคฟองจุ emulsifying ดัชนีและก่อเจล
คุณสมบัติได้รับการพิจารณา ผลการศึกษาพบว่าอัลตราซาวนด์และไมโครเวฟการเตรียมการ
เพิ่มขึ้นประมาณ 10% และอัตราการกลั่นน้ำทะเล 3% ตามลำดับเมื่อเทียบกับที่โดยไม่ต้อง
ตัวอย่างการปรับสภาพใด ๆ ข้างคุณภาพของผลิตภัณฑ์นอกจากนี้ยังได้รับการปรับปรุง ผลของการอัลตราซาวนด์
การปรับสภาพได้ดีกว่าของไมโครเวฟในแง่ของกำลังการผลิตและการเกิดฟอง
emulsifying ดัชนีของสินค้า