SignificanceAlthough both glucose a

Significance
Although both glucose and fructose are reducing sugars, sucrose is not because it does not contain anomeric hydroxyl groups, and does not reduce the chemicals present in its structure through oxidation.

Identification
It is possible to test a substance such as sucrose for the qualities that make it a reducing sugar using Fehling's solution, a mixture of copper sulfate, distilled water, Rochelle salt and sodium hydroxide. In the presence of reducing sugars, the copper sulfate in the solution will oxidize and turn red.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสำคัญแม้ว่าทั้งกลูโคสและฟรักโทสอยู่ลดน้ำตาล น้ำตาลซูโครสเป็นไม่ได้ เพราะมันไม่ประกอบด้วยกลุ่มไฮดรอก anomeric และลดสารเคมีอยู่ในโครงสร้างผ่านการออกซิเดชันรหัสการทดสอบสารเช่นซูโครสสำหรับคุณภาพที่ทำให้น้ำตาลลดลงโดยใช้โซลูชันของ Fehling ส่วนผสมของคอปเปอร์ซัลเฟต น้ำกลั่น Rochelle เกลือ และโซเดียมไฮดรอกไซด์ ได้ ในการลดน้ำตาล คอปเปอร์ซัลเฟตในการแก้ปัญหาจะออกซิไดซ์ และเปลี่ยนเป็นสีแดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างมีนัยสำคัญ
แม้ว่าทั้งสองกลูโคสและฟรุกโตสจะช่วยลดน้ำตาลซูโครสไม่ได้เพราะมันไม่ได้มี anomeric กลุ่มไฮดรอกและไม่ได้ลดสารเคมีที่มีอยู่ในโครงสร้างของมันผ่านออกซิเดชัน.

บัตรประจำตัว
มันเป็นไปได้ในการทดสอบสารเช่นน้ำตาลซูโครสสำหรับคุณภาพที่ ทำให้มันเป็นน้ำตาลลดการใช้วิธีการแก้ปัญหาของ Fehling มีส่วนผสมของทองแดงซัลเฟตน้ำกลั่นเกลือเชลและโซเดียมไฮดรอกไซ ในการปรากฏตัวของการลดน้ำตาลในคอปเปอร์ซัลเฟตในการแก้ปัญหาจะออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีแดง