Raw products would include produce,

Raw products would include produce, herbs, eggs and dairy items, and sustainably raised meat. Prepared products might include restaurant meals or food samples or tastings of cooked items. Value-added products reflect foods that are also prepared, but have a shelf-life, such as jams, jellies, cheese, salsas and cured meats. Numerous research questions remain about OCPs within an ethical tourism experience context; several will be identified in the following paragraphs.

Restaurants
The value added to the food in a restaurant setting has been researched in the tourism literature through niches such as culinary tourism, wine tourism, beer tourism food heritage, artisanal and regional foods, and slow foods. Restaurants serve as the most conspicuous place for tourists to make ethical consumption decisions because they are frequently the most accessible option. Yet, as more restaurants establish themselves as members of the sustainable food system, it is important that tourists assess the information provided by the restaurant. Some restaurateurs list farms and production facilities that source their ingredients and this is a crucial part of the dining experience, while others choose not to tout their suppliers. Should diners continue to request this information, and if the demand for sustainably sourced and produced food continues to grows, more pressure may be placed on restaurateurs to provide sustainable and ethical options for their patrons. As a ubiquitous component of the food system, restaurants represent an important area for further research and questions include:
- How and when do consumers gather information about their ethical consumption options in restaurants?
- To what extent does consumer demand influence a restaurateur’s/chef’s decisions to use sustainably sourced or produced products?
- How does offering sustainably sourced and produced food such as Fair Trade, organic, and local items influence the profit of a restaurant?
Meetings/conventions/events/caterers
Meeting Professionals International, a major meetings professional organization, promotes sustainability through offering sustainable foods at events, and has launched a sustainable meeting measurement toolkit. Green Planet Catering engages in sustainable practices related to food by sourcing it from local farmers, delivering food in biodiesel-powered trucks, serving on biodegradable plates, and picking up the waste from an event to make sure it is composted. Research questions regarding meetings, conventions, special events and catering include:

What sustainable foods, and in what amounts, are currently offered at meetings? Which sustainable items could be promoted more heavily, and what gaps exist between products that could be offered?

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์ดิบจะรวมถึงการผลิต, สมุนไพร, ไข่และรายการนมและเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงอย่างยั่งยืน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อาจจะรวมถึงอาหารที่ร้านอาหารหรืออาหารหรือชิมของรายการที่ปรุงสุก ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสะท้อนให้เห็นถึงอาหารที่มียังเตรียม แต่มีอายุการเก็บรักษาเช่นแยมเยลลี่, ชีส, ซอสและเนื้อสัตว์ที่รักษาให้หายขาด คำถามวิจัยจำนวนมากยังคงเกี่ยวกับ OCPs ในบริบทประสบการณ์การท่องเที่ยวทางจริยธรรม; หลายจะถูกระบุในย่อหน้าต่อไป. ร้านอาหารมูลค่าเพิ่มให้กับอาหารในบรรยากาศที่ร้านอาหารได้รับการวิจัยในวรรณคดีท่องเที่ยวผ่านซอกเช่นการท่องเที่ยวการทำอาหาร, การท่องเที่ยวไวน์มรดกทางวัฒนธรรมอาหารการท่องเที่ยวเบียร์อาหารศิลปะและระดับภูมิภาคและอาหารช้า . ร้านอาหารทำหน้าที่เป็นสถานที่ที่เห็นได้ชัดเจนมากที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวในการตัดสินใจบริโภคจริยธรรมเพราะพวกเขามักจะเป็นตัวเลือกที่เข้าถึงได้มากที่สุด ยังเป็นร้านอาหารมากขึ้นสร้างตัวเองเป็นสมาชิกของระบบอาหารที่ยั่งยืนเป็นสิ่งสำคัญที่นักท่องเที่ยวประเมินข้อมูลที่ได้รับจากร้านอาหาร ร้านอาหารบางรายการฟาร์มและโรงงานผลิตว่าแหล่งที่มาของพวกเขาและส่วนผสมนี้เป็นส่วนสำคัญของประสบการณ์การรับประทานอาหารในขณะที่คนอื่น ๆ เลือกที่จะไม่ชักชวนให้ซื้อของซัพพลายเออร์ ไดเนอร์สจะยังคงขอข้อมูลนี้และหากมีความต้องการมาอย่างยั่งยืนและผลิตอาหารที่ยังคงเติบโตขึ้นแรงกดดันมากขึ้นอาจจะอยู่ในร้านอาหารเพื่อให้ตัวเลือกที่ยั่งยืนและจริยธรรมสำหรับลูกค้าของพวกเขา เป็นองค์ประกอบที่แพร่หลายของระบบอาหารร้านอาหารเป็นตัวแทนของพื้นที่สำคัญสำหรับการวิจัยต่อไปและคำถามรวมถึง:? - วิธีและเมื่อทำผู้บริโภครวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับตัวเลือกการบริโภคจริยธรรมของพวกเขาในร้านอาหาร - สิ่งที่ขอบเขตไม่อิทธิพลความต้องการของผู้บริโภคที่ภัตตาคารของ / เชฟตัดสินใจ ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์มาอย่างยั่งยืนหรือผลิต? - นำเสนอวิธีการที่ไม่มาอย่างยั่งยืนและผลิตอาหารเช่นงานแสดงสินค้าอินทรีย์และสินค้าท้องถิ่นที่มีอิทธิพลต่อผลกำไรของร้านอาหาร? การประชุม / การประชุม / เหตุการณ์ / จัดเลี้ยงผู้เชี่ยวชาญด้านการประชุมนานาชาติการประชุมที่สำคัญองค์กรวิชาชีพส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนผ่านการเสนอขายอาหารอย่างยั่งยืนในเหตุการณ์และได้เปิดตัวเครื่องมือวัดประชุมอย่างยั่งยืน โลกสีเขียวจัดเลี้ยงประกอบในการปฏิบัติอย่างยั่งยืนที่เกี่ยวข้องกับอาหารโดยการจัดหาได้จากเกษตรกรในท้องถิ่น, การส่งมอบรถบรรทุกอาหารในไบโอดีเซลขับเคลื่อนเสิร์ฟบนจานย่อยสลายได้และยกขึ้นเสียจากเหตุการณ์ที่จะทำให้แน่ใจว่ามีการหมัก คำถามการวิจัยเกี่ยวกับการประชุมการประชุมการจัดกิจกรรมพิเศษและการจัดเลี้ยงรวม: อาหารอะไรที่ยั่งยืนและในปริมาณสิ่งที่จะนำเสนอในที่ประชุมในขณะนี้? รายการที่ยั่งยืนจะได้รับการส่งเสริมมากขึ้นและสิ่งที่อยู่ระหว่างช่องว่างของผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำเสนอ?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์ดิบจะรวมถึงการผลิต , สมุนไพร , ไข่และผลิตภัณฑ์นมรายการ และอย่างยั่งยืน เพิ่มเนื้อ เตรียมผลิตภัณฑ์อาจรวมถึงร้านอาหารหรืออาหารตัวอย่าง หรือชิมสินค้าอาหารปรุงสุก การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์สะท้อนให้เห็นถึงอาหารที่จัดเตรียมไว้ แต่นาน เช่น แยม เยลลี่ ชีส salsas รักษาเนื้อสัตว์คำถามวิจัยมากมายที่ยังคงอยู่ในชุดฝึกทักษะจริยธรรมการท่องเที่ยวประสบการณ์บริบท หลายจะถูกระบุในย่อหน้าต่อไปนี้ ร้านอาหาร


ค่าเพิ่มอาหารในร้านอาหาร การได้รับความสนใจในการท่องเที่ยววรรณกรรมโดย niches เช่นการท่องเที่ยว , การท่องเที่ยวไวน์ เบียร์ อาหาร การท่องเที่ยว อาหาร วัฒนธรรม อาหาร สินค้าหัตถกรรม และภูมิภาค และ อาหารช้าร้านอาหารเป็นสถานที่เด่นที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวที่จะตัดสินใจในการบริโภคจริยธรรม เพราะพวกเขามักเลือกได้ มากที่สุด ยังเป็นร้านอาหารมากขึ้นสร้างเองในฐานะสมาชิกของระบบอาหารอย่างยั่งยืนเป็นสิ่งสำคัญที่นักท่องเที่ยวประเมินข้อมูลที่ได้รับจากร้านอาหารผู้จัดการร้านอาหารและสิ่งอำนวยความสะดวกการผลิตรายการบางฟาร์มที่แหล่งวัสดุของพวกเขาและนี้เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของประสบการณ์การรับประทานอาหาร ในขณะที่คนอื่นเลือกที่จะไม่ทั้งหมดของซัพพลายเออร์ของพวกเขา ควรรับประทานอาหารต่อไปเพื่อขอข้อมูลนี้ และหากมีความต้องการอย่างยั่งยืนและการผลิตอาหารยังคงเติบโตความดันมากขึ้นจะถูกวางไว้บนภัตตาคารให้ยั่งยืนและจริยธรรมตัวเลือกสำหรับลูกค้าของพวกเขา เป็นส่วนประกอบทั่วไปของระบบอาหาร ร้านอาหาร เป็นตัวแทนของพื้นที่ที่สำคัญสำหรับคำถามเพิ่มเติมและการวิจัยรวมถึง :
- อย่างไร และเมื่อไรที่ผู้บริโภครวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับตัวเลือกการใช้จริยธรรมของพวกเขาในร้านอาหาร
- สิ่งที่ขอบเขตจะมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจของผู้บริโภค / เชฟของภัตตาคารใช้ตามอัตภาพที่มาหรือผลิตผลิตภัณฑ์
- ทำไมให้ยั่งยืนและผลิตอาหาร เช่น การค้า อินทรีย์ ยุติธรรม และสินค้าท้องถิ่นมีอิทธิพลต่อกำไรของร้านอาหาร
การประชุม / การประชุม / เหตุการณ์ / บริการ
ผู้เชี่ยวชาญด้านการประชุมนานาชาติ สาขาการประชุมระดับมืออาชีพขององค์กรส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนผ่านการเสนออาหารเหตุการณ์และได้เปิดประชุมอย่างยั่งยืน เครื่องมือวัด . ดาวเคราะห์สีเขียวอาหารประกอบในการปฏิบัติที่ยั่งยืนที่สัมพันธ์กับอาหาร โดยการจัดหาจากเกษตรกรท้องถิ่น ส่งอาหารในไบโอดีเซลรถบรรทุกขับเคลื่อน เสิร์ฟบนจานที่ย่อยสลายได้ และรับของเสียจากเหตุการณ์เพื่อให้แน่ใจว่ามันถูก compostedคำถามการวิจัยที่เกี่ยวกับการประชุม กิจกรรมพิเศษและอาหารรวม :

สิ่งที่ยั่งยืนอาหาร และในสิ่งที่ปริมาณกำลังเสนอที่ประชุม ที่ยั่งยืน รายการอาจจะเลื่อนงานมากขึ้น และมีช่องว่างอยู่ระหว่างผลิตภัณฑ์ที่สามารถเสนอ