The pineapple variety N36 was among

The pineapple variety N36 was amongst the four main varieties of pineapples planted in Malaysia [1]. This variety is mainly used for canned product. The pineapple crown leaves are the burden of the canned pineapple industry because the need of these pineapple crown for replanting is relatively small compared to the amount of the refuse generated [2]. Hence, alternatives to its efficient utilization are necessary [3]. Fortunately, the pineapple crown contains bromelain enzyme [4]. Bromelain is proteolytic enzymes or proteases [5]. It is anaqueous extract of pineapple contains a complex mixture of proteases and non-protease components. Bromelain is used in food processing for meat tenderisation [6]. Devakate et al. [7] used ammonium sulphate to precipitate bromelain or used ion exchange chromatography to purify bromelain from fruit crude juice followed by dialysis using dialysis membrane to remove salt. Finally, the desalted bromelain solution was dried using spray dryer or freeze dryer to produce bromelain powder. In this study, the bromelain powder from the pineapple crown extract was produced through purification, desalting followed by drying processes using cation exchange chromatography, continuous diafiltrator and freeze dryer, respectively. Initially, the physico-chemical properties of the pineapple crown extract was determined. Then, the bromelain activity in the pineapple crown extract, purifiedbromelain, desalted bromelain and bromelain powder was determined.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ต่าง ๆ สับปะรด N36 เป็นหนึ่งในสี่หลักพันธุ์สับปะรดที่ปลูกในประเทศมาเลเซีย [1] ความหลากหลายนี้ส่วนใหญ่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์กระป๋อง ใบมงกุฎสับปะรดมีภาระของอุตสาหกรรมสับปะรดกระป๋องเนื่องจากความต้องการของเหล่ามงกุฎสับปะรดสำหรับร่วมปลูกค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับจำนวนขยะสร้าง [2] ดังนั้น ทางเลือกสำหรับการใช้ประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพจำเป็น [3] โชคดี มงกุฎสับปะรดประกอบด้วยเอนไซม์บรอมีเลน [4] บรอมีเลนเป็นเอนไซม์ได้หรือ proteases [5] Anaqueous สารสกัดจากสับปะรดประกอบด้วยส่วนผสมซับซ้อนของ proteases และส่วนประกอบไม่ใช่รติเอสได้ บรอมีเลนใช้ในอาหารแปรรูปเนื้อสัตว์ tenderisation [6] Devakate et al. [7] ใช้แอมโมเนียมซัลเฟต bromelain ตกตะกอน หรือใช้แลกเปลี่ยนไอออน chromatography เพื่อบรอมีเลนจากน้ำดิบผลไม้ตาม ด้วยการล้างไตการฟอกเยื่อเอาเกลือ ในที่สุด โซลูชัน desalted bromelain ได้แห้งโดยใช้ไดร์สเปรย์ หรือตรึงเป่าผลิตผงบรอมีเลน ผลิตผงบรอมีเลนจากสับปะรดคราวน์สารสกัดในการศึกษานี้ ผ่านการฟอก แยกเกลือตาม ด้วยการอบแห้งกระบวนการใช้แลกเปลี่ยน chromatography, diafiltrator อย่างต่อเนื่อง และหยุดเป่า ตามลำดับ เริ่มแรก พิจารณาคุณสมบัติดิออร์ของสารสกัดเม็ดมะยมสับปะรด กิจกรรม bromelain ในสับปะรดคราวน์สารสกัด purifiedbromelain, desalted bromelain แล้วกำหนดผงบรอมีเลน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความหลากหลายสับปะรด N36 เป็นหมู่สี่สายพันธุ์หลักของสับปะรดที่ปลูกในประเทศมาเลเซีย [1] ความหลากหลายนี้ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋อง ใบมงกุฎสับปะรดเป็นภาระของอุตสาหกรรมสับปะรดกระป๋องเพราะความต้องการของเหล่ามงกุฎสับปะรดสำหรับปลูกมีขนาดค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับปริมาณของขยะที่สร้างขึ้น [2] ดังนั้นทางเลือกในการใช้ประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็น [3] โชคดีที่มงกุฎสับปะรดมีเอนไซม์ Bromelain [4] Bromelain เป็นเอนไซม์โปรตีนหรือโปรตีเอส [5] มันเป็นสารสกัดจาก anaqueous ของสับปะรดมีส่วนผสมที่ซับซ้อนของโปรตีเอสและส่วนประกอบที่ไม่ใช่น้ำย่อย Bromelain ถูกนำมาใช้ในการแปรรูปอาหารสำหรับ tenderisation เนื้อ [6] Devakate et al, [7] ใช้แอมโมเนียมซัลเฟตตะกอน Bromelain หรือใช้การแลกเปลี่ยนไอออนโครมาโตในการชำระล้าง Bromelain จากน้ำผลไม้ดิบตามด้วยการล้างไตฟอกเลือดโดยใช้เมมเบรนที่จะเอาเกลือ สุดท้ายทางออก Bromelain desalted ถูกทำให้แห้งโดยใช้เครื่องสเปรย์หรือแช่แข็งเครื่องเป่าในการผลิตผง Bromelain ในการศึกษานี้ผง Bromelain สารสกัดจากมงกุฎสับปะรดที่ผลิตผ่านการฟอก desalting ตามกระบวนการอบแห้งโดยใช้โครมาแลกเปลี่ยนประจุบวก, diafiltrator อย่างต่อเนื่องและแช่แข็งเครื่องเป่าตามลำดับ ในขั้นต้นคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของสารสกัดจากสับปะรดมงกุฎถูกกำหนด จากนั้นกิจกรรม Bromelain ในสารสกัดจากมงกุฎสับปะรด purifiedbromelain, Bromelain desalted และ Bromelain ผงถูกกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สับปะรดพันธุ์ n36 คือหมู่สี่สายพันธุ์หลักของสับปะรดที่ปลูกในมาเลเซีย [ 1 ] ความหลากหลายนี้จะใช้เป็นหลักสำหรับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุกระป๋อง มงกุฎใบสับปะรดเป็นภาระของอุตสาหกรรมสับปะรดกระป๋อง เพราะความต้องการของเหล่านี้สับปะรดมงกุฎสำหรับปลูกค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับปริมาณขยะที่เกิดขึ้น [ 2 ] ดังนั้น ทางเลือกของการใช้ที่มีประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็น [ 3 ] โชคดี สับปะรดมีเอนไซม์ Bromelain มงกุฎ [ 4 ] เอนไซม์คือเอนไซม์หรือโปรตีนน้ำหนักโมเลกุล [ 5 ] เป็นสารสกัดจาก anaqueous สับปะรดประกอบด้วยส่วนผสมที่ซับซ้อนของ proteases และไม่ใช่ส่วนประกอบของโปรติเอส เอนไซม์ที่ใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์ tenderisation [ 6 ] devakate et al . [ 7 ] ใช้แอมโมเนียมซัลเฟตตกตะกอนเอนไซม์หรือใช้บทร้องให้เอนไซม์จากผลไม้ดิบ น้ำผลไม้ ตามด้วยการฟอกเลือดโดยใช้เยื่อกรองเพื่อเอาเกลือ ในที่สุด desalted สารละลายเอนไซม์แห้งโดยใช้เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยหรือแช่แข็งแห้งเพื่อผลิตเอนไซม์ผง ในการศึกษานี้ ได้สกัดผงเอนไซม์จากสับปะรดมงกุฎถูกผลิตผ่านการฟอก desalting ตามกระบวนการอบแห้งโดยใช้การแลกเปลี่ยนแคตไอออนโครมาโตกราฟีอย่างต่อเนื่อง diafiltrator และอบแห้ง แช่แข็ง ตามลำดับ เริ่มต้น คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของสารสกัดจากสับปะรดมงกุฎถูกนำ แล้ว แต่ละกิจกรรมในสับปะรดมงกุฎแยก purifiedbromelain desalted Bromelain Bromelain ผง , และจะถูกนำ