- เริ่มจากล้างกุ้ง ปอกเปลือก ตัดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ซับตัวกุ้งให้หมาด
- ปรุงรสกุ้งด้วยซีอิ้วขาวและพริกไทยป่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำกุ้งไปคลุกกับแป้งโกกิคลุกจนทั่วทั้งตัว แล้วนำไปชุบไข่ต่อ เสร็จแล้วก็เอาไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
- จากนั้นก็นำกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดยกขึ้นไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง พอร้อน นำกุ้งลงไปทอด
- ทอดกุ้งจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก