Fresh fish contains up to 80% of wa

Fresh fish contains up to 80% of water. It is a highly perishable material and having a
short storage life. Therefore, the study of the drying kinetics of fish is necessary. In this study, the
effect of microwave drying on drying rate, effective diffusivity, and energy consumption of sardine
fish was examined at four different microwave powers (200, 300, 400 and 500 W). It was found that
the moisture content was reduced from 2.76 to 0.01 (dry basis) and drying time of the samples was
significantly reduced from 9.5 to 4.25 min as the power input increased. Five thin layer drying models
were fitted to drying data. The Midilli model was selected as the best according to R2, v2 and
RMSE. The drying of fish samples took place in the falling rate period and was governed by moisture
diffusion. The effective diffusivity varied from 7.158 · 108 to 3.408 · 107 m2/s over the
microwave power range. No significant differences were observed between the specific energy consumption
of microwave-dried sardine fish (a= 0.05). However, minimum specific energy consumption
(3.78 MJ/kg water) was obtained at 500 W microwave levels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาสดประกอบด้วยน้ำถึง 80% มันเป็นวัสดุเปื่อยได้สูง และมีการชีวิตเก็บสั้น ดังนั้น การศึกษาจลนพลศาสตร์การอบแห้งของปลาเป็นสิ่งจำเป็น ในการศึกษานี้ การผลของการอบแห้งในอัตราการอบแห้ง diffusivity ผล และการใช้พลังงานของปลาซาร์ดีนไมโครเวฟปลาถูกตรวจสอบที่อำนาจไมโครเวฟแตกต่างสี่ (200, 300, 400 และ 500 W) จะพบว่าชื้นถูกลดจาก 2.76 0.01 (พื้นฐานแห้ง) และแห้งเวลาอย่างเป็นลดลงจาก 9.5 ไปนาทีที่ 4.25 เป็นพลังงานป้อนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แบบจำลองการอบแห้งชั้นบางห้ามีห้องอบข้อมูล เลือกแบบ Midilli เป็นสุดตาม R2, v2 และRMSE แห้งอย่างปลาเกิดขึ้นในอัตราลดลง และถูกควบคุม โดยความชื้นแพร่ Diffusivity มีประสิทธิภาพแตกต่างกันจาก 7.158 · 10 · 8-3.408 m2/s 10 7 กว่าตัวช่วงพลังงานไมโครเวฟ นายสุภัคไม่แตกต่างกันระหว่างการใช้พลังงานเฉพาะปลาปลาซาร์ดีนแห้งไมโครเวฟ (มี = 0.05) อย่างไรก็ตาม การใช้พลังงานขั้นต่ำเฉพาะ(น้ำ 3.78 MJ/kg) ได้รับที่ระดับไมโครเวฟ W 500

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปลามีถึง 80 % ของน้ำ มันเป็นวัสดุสูงแบบ และมี
อายุการเก็บรักษาสั้น ดังนั้น การศึกษาจลนพลศาสตร์การอบแห้งปลาก็จำเป็น ในการศึกษานี้ ผลของการอบแห้งด้วยไมโครเวฟต่ออัตราการอบแห้ง สารที่มีประสิทธิภาพและการใช้พลังงานของปลาซาร์ดีน
ทำการทดสอบที่แตกต่างกันสี่พลังไมโครเวฟ ( 200 , 300 , 400 และ 500 W ) พบว่า
ความชื้นลดลงจาก 2.76 0.01 ( dry basis ) และเวลาในการอบแห้งจำนวน
ลดลงจาก 9.5 4.25 นาทีเป็นการป้อนพลังงานเพิ่มขึ้น ห้าชั้นบางรุ่น
แห้ง ถูกติดตั้งให้แห้งข้อมูล การ midilli รูปแบบได้เลือกที่ดีที่สุดตามและ R2 , V2
RMSE . การอบแห้ง ตัวอย่างปลาที่เอาสถานที่ในอัตราการลดลงและระยะเวลาขึ้นอยู่กับความชื้น
แพร่ การแพร่ประสิทธิผลแตกต่างกันจาก 7.158 ด้วย 10  8 ถึง 10 3.408 ด้วย  7 m2 / s กว่า
ช่วงไมโครเวฟพลังงาน ไม่มีความแตกต่างที่พบระหว่างการใช้พลังงานจำเพาะ
ไมโครเวฟ ปลาซาร์ดีน ปลาแห้ง ( = 0.05 ) โดยเฉพาะการใช้พลังงานขั้นต่ำ
( 3.78 MJ / kg water ) คือที่อุณหภูมิ 500 วัตต์ ไมโครเวฟ ระดับ