There were changes in the fatty aci

There were changes in the fatty acids profiles of fresh goat milk during processing into yogurt and concentrated yogurt.
In
all products, saturated fatty acids are in a higher proportion than unsaturated fatty acids

Stearic as well as palmitic acids
were the predominated fatty acids, oleic acid was the principal unsaturated fatty acid, linoleic acid was the principal
polyunsaturated fatty acids, and capric acid was the principal medium chain triglycerides.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการเปลี่ยนแปลงในโพรไฟล์ของกรดไขมันของนมแพะสดในระหว่างการประมวลผลลงในโยเกิร์ตและโยเกิร์ตเข้มข้นในมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมด กรดไขมันอิ่มตัวในสัดส่วนที่สูงกว่ากรดไขมันในระดับที่สมStearic เป็นกรด palmiticมีกรดไขมัน predominated, oleic กรดคือ กรดไขมันในระดับที่สมหลัก กรด linoleic ถูกหลักกรดไขมันไม่อิ่มตัว และกรด capric ระดับไตรกลีเซอไรด์สายหลักขนาดกลาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบกรดไขมันของนมแพะสดในระหว่างการประมวลผลลงในโยเกิร์ตและโยเกิร์ตที่มีความเข้มข้น. ในทุกผลิตภัณฑ์กรดไขมันอิ่มตัวอยู่ในสัดส่วนที่สูงกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวสเตียเช่นเดียวกับกรดปาล์มิติได้รับกรดไขมันสมญา, กรดโอเลอิก เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่สำคัญกรดไลโนเลอิกเป็นหลักกรดไขมันไม่อิ่มตัวและกรดcapric เป็นห่วงโซ่ไตรกลีเซอไรด์กลางหลัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีการเปลี่ยนแปลงของกรดไขมันโปรไฟล์ของนมแพะสดในระหว่างการประมวลผลลงในโยเกิร์ตและสารสกัดเข้มข้นจากโยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกรดไขมันอิ่มตัวในสัดส่วนที่สูงกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว

รอล รวมทั้งกรดปาล์มิติค
เป็น predominated กรดไขมัน , กรดโอเลอิกเป็นหลัก กรดไขมันไม่อิ่มตัวกรดไขมันครูใหญ่
กรดไขมันไม่อิ่มตัวและกรดคาปริกและห่วงโซ่กลางหลัก triglycerides