Microwave drying at the highest pow

Microwave drying at the highest power and halogen lamp–microwave combination
drying reduced the drying time to an extend of 98% in comparison to conventionalhot-air drying and a high-quality dried product
was obtained

Microwave drying of apples at constant temperatures follows typical drying curves. The middle stage of
the drying process shows a faster drying rate and accelerated moisture evaporation. Meanwhile, more flavors
are lost, surface color is degraded, and charring often occurs in this stage. To improve the drying
effects, drying curves were controlled and changed in this study. The drying curve was linearized by automatically
varying drying temperatures in the middle stages. The controlled drying process therefore led
to an optimized temperature profile. To simplify the drying methods, apples were further dried with the
obtained temperature profile, while drying curves were online monitored but not controlled. It was
proved that slowing down the drying rate in the middle stage could improve the product quality in terms
of color, flavor, and overall appearance, while the drying time and energy consumption were still acceptable
(within 200 min and 22 kJ/g, respectively).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไมโครเวฟที่แห้งที่สุดพลังงานและฮาโลเจนโคมไฟ – ไมโครเวฟชุดแห้งลดเวลาการอบแห้งขยายของ 98% โดย conventionalhot-อากาศแห้ง และผลิตภัณฑ์อบแห้งคุณภาพสูงได้รับไมโครเวฟอบของแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิคงตามเส้นโค้งแห้งทั่วไป ระยะกลางของกระบวนการแห้งแสดงอัตราการอบแห้งได้เร็วขึ้น และเร่งความชื้นระเหย ในขณะเดียวกัน เพิ่มเติมรสชาติจะแพ้ ผิวสีเสื่อมโทรม และ charring มักจะเกิดขึ้นในระยะนี้ การปรับปรุงให้แห้งผลกระทบ แห้งเส้นโค้งถูกควบคุม และเปลี่ยนแปลงในการศึกษานี้ เส้นโค้งแห้งที่เป็นเส้นตรงโดยอุณหภูมิอบแห้งแตกต่างกันในระยะกลาง การควบคุมกระบวนการแห้งจึง นำโพรไฟล์การอุณหภูมิให้เหมาะ การทำวิธีการอบแห้ง แอปเปิ้ลได้เพิ่มเติมแห้งด้วยการรับค่าอุณหภูมิ ขณะที่เส้นโค้งแห้งออนไลน์ตรวจสอบ แต่ไม่ได้ควบคุม มันเป็นพิสูจน์ว่า ชะลออัตราการอบแห้งในระยะกลางสามารถปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในสี รส และรูปลักษณ์โดยรวม ในขณะที่ปริมาณการใช้พลังงานและเวลาการอบแห้งที่ไม่เปลี่ยว(200 นาทีและ 22 kJ/g ตามลำดับ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งไมโครเวฟที่อำนาจสูงสุดและการรวมกันหลอดไฟฮาโลเจนไมโครเวฟ
อบแห้งลดเวลาการอบแห้งที่จะขยายจาก 98% เมื่อเปรียบเทียบกับการอบแห้ง conventionalhot อากาศและสินค้าที่มีคุณภาพสูงแห้ง
ที่ได้รับการอบแห้งไมโครเวฟของแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิคงที่ต่อไปนี้เส้นโค้งการอบแห้งโดยทั่วไป . เวทีกลางของกระบวนการอบแห้งแสดงให้เห็นถึงอัตราการอบแห้งได้เร็วขึ้นและเร่งการระเหยความชื้น ในขณะที่รสชาติมากขึ้นจะหายไปสีผิวเสื่อมโทรมและ charring มักจะเกิดขึ้นในขั้นตอนนี้ เพื่อปรับปรุงการอบแห้งผลกระทบเส้นโค้งการอบแห้งที่ถูกควบคุมและการเปลี่ยนแปลงในการศึกษาครั้งนี้ เส้นโค้งการอบแห้งที่ได้รับการเชิงเส้นโดยอัตโนมัติอุณหภูมิที่แตกต่างกันในขั้นตอนการอบแห้งกลาง ควบคุมกระบวนการอบแห้งจึงนำไปอุณหภูมิที่ดีที่สุด เพื่อให้ง่ายต่อการอบแห้ง, แอปเปิ้ลแห้งอีกด้วยอุณหภูมิที่ได้รับในขณะที่เส้นโค้งการอบแห้งที่ได้รับการตรวจสอบออนไลน์ แต่ไม่ได้ถูกควบคุม มันได้รับการพิสูจน์ให้เห็นว่าการชะลอตัวลงอัตราการอบแห้งในระยะกลางสามารถปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในแง่ของสีกลิ่นรสและลักษณะโดยรวมในขณะที่เวลาอบแห้งและการใช้พลังงานก็ยังคงได้รับการยอมรับ(ภายใน 200 นาทีและ 22 กิโลจูล / กรัมตามลำดับ )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องอบแห้งไมโครเวฟที่พลังงานสูงสุดและฮาโลเจนโคมไฟ–ไมโครเวฟรวมกัน
การอบแห้งลดเวลาการอบแห้งเพื่อยืดอายุของ 98% เมื่อเทียบกับ conventionalhot อากาศแห้งและคุณภาพสูงผลิตภัณฑ์แห้ง
ได้

เครื่องอบแห้งไมโครเวฟของแอปเปิ้ลคงที่ที่อุณหภูมิการอบแห้งตามปกติโค้ง เวทีกลาง
กระบวนการอบแห้งให้เร็วขึ้น อัตราการอบแห้ง และเร่งการระเหยความชื้น ขณะเดียวกัน เพิ่มเติมรสชาติ
หายไป สีผิวมีการสลายตัว และ charring มักจะเกิดขึ้นในขั้นตอนนี้ การปรับปรุงการอบแห้งผลการอบแห้งโค้ง ถูกควบคุม และเปลี่ยนแปลงในการศึกษานี้ การอบแห้งช่วงโค้งได้โดยอัตโนมัติ
เปลี่ยนแปลงอุณหภูมิการอบแห้งในขั้นตอนกลางควบคุมกระบวนการอบแห้งจึงนำ
เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสม . เพื่อลดความซับซ้อนของวิธีการอบแห้ง , แอปเปิ้ลได้แห้งกับ
ได้รับอุณหภูมิในขณะที่การอบแห้งโค้งถูกออนไลน์ตรวจสอบแต่ไม่ควบคุม มันคือ
พิสูจน์ว่า ชะลอตัวลง อัตราการอบแห้งในขั้นกลาง สามารถปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ในแง่
ของ สี รส และลักษณะที่ปรากฏโดยรวมในขณะที่เวลาการอบแห้งและการใช้พลังงานยังเป็นที่ยอมรับ
( ในระยะ 200 นาทีและ 22 กิโลจูล / กรัม ตามลำดับ )