There are different types of soya b

There are different types of soya bean meal products used for animal feeding and these
include solvent extracted, mechanically extracted, extruded, full fat, soya protein isolate,
soya protein concentrate, soya oligosaccharides and fermented soya among others. The idea
behind the various type of treatment applied to soya bean seed is to neutralise the effect of
anti-nutrients present in these seeds and to improve the palatability, flavour and
digestibility of soya bean meal products for animal consumption and utilisation. An indepth
discussion on the various anti-nutritional factors present in soya bean seed and their
effect on digestion and nutrient utilisation will be undertaken later in this chapter. Soya
bean meal can be processed by dry heating, moist heating (toasting) or without heat. Proper
processing (heating) of SBM is very important because under-processing will cause poor
digestibility of protein and its amino acids and improper detoxification of heat labile antinutritional
factors (e.g. lectins), while over heating will also result in poor protein quality
from the reaction of reactive amino group of amino acids and with carbonyl group of
reducing sugar also known as Maillard reaction. Lysine and cystine are the most susceptible
during overheating processing of SBM and other oil seed legume seeds.
The methods of processing soya bean seed is varied depending on the intended product,
level of oil expected in the product and the class of targeted livestock. Before solvent
extraction, soya bean seed is cleaned, cracked, de-hulled by aspiration, heated and flaked
into chips (Anonymous, 2004). Oil extraction is very efficient using hexane as the organic
solvent and fat content is reduced to less than 1.0%. The defatted-flake produced during the
oil extraction process can be used as the starting material for other products such as soya
protein concentrate (SPC) and soya protein isolate (SPI). SPC is produced by the removal of
a large proportion of the 20% soluble carbohydrate fraction present in defatted soya bean
flakes through leaching with water, alcohol or acid extraction. The soluble carbohydrate
fraction of SBM comprise mainly of starchyose and raffinose, which are known to be
responsible for off flavour taste and flatulence in man and low energy output in farm
animals. The removal of the soluble carbohydrate fraction in SBM usually leads to higher
crude protein (62- 69%) and crude fibre contents (3.4-4.8). To produce soya protein isolate,
protein from soya flakes is made soluble by sodium hydroxide or other alkali solution and
protein removed from solution by centrifugation, concentrated and spray dried (Lusas and
Riaz, 1995).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีประเภทของผลิตภัณฑ์อาหารถั่วเหลืองที่ใช้สำหรับให้อาหารสัตว์เหล่านี้รวมตัวทำละลายแยก แยกกลไก extruded ไขมันเต็ม เหลืองโปรตีนแยกข้นโปรตีนถั่วเหลือง oligosaccharides ถั่วเหลือง และถั่วเหลืองหมักในหมู่ผู้อื่น ความคิดหลังชนิดต่าง ๆ รักษากับถั่วเหลือง เมล็ดถั่วจะปรึกษาผลของสารอาหารที่ต่อต้านอยู่ในเมล็ดพืชเหล่านี้ และการปรับปรุง palatability รส และdigestibility ผลิตภัณฑ์อาหารถั่วเหลืองสำหรับปริมาณการใช้สัตว์และการจัดสรร ฟแวร์สนทนากับปัจจัยทางโภชนาการต้านต่าง ๆ ที่อยู่ในเมล็ดถั่วเหลือง และการผลย่อยอาหารและการจัดสรรธาตุอาหารจะสามารถดำเนินต่อไปในบทนี้ เหลืองสามารถประมวลผลอาหารถั่วแห้งความ ร้อน ความร้อน (toasting) ชุ่มชื่น หรือไม่ มีความร้อน เหมาะสมประมวลผล (ความร้อน) ของ SBM มีความสำคัญมากเนื่องจากการประมวลผลน้อยจะทำให้คนจนdigestibility ของโปรตีน และกรดอะมิโน และความไม่เหมาะสมของ labile ความร้อน antinutritionalปัจจัย (เช่น lectins), ขณะที่ผ่านความร้อนจะยังผลในคุณภาพโปรตีนต่ำจากปฏิกิริยาของกลุ่มอะมิโนปฏิกิริยา ของกรดอะมิโน และกลุ่ม carbonylลดน้ำตาลหรือที่เรียกว่าปฏิกิริยา Maillard ไลซีนและ cystine มีความไวต่อมากที่สุดในระหว่างการไหลของ SBM การประมวลผลและอื่น ๆ น้ำมันเมล็ด legume เมล็ดแตกต่างกันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์วัตถุประสงค์ วิธีการแปรรูปเมล็ดถั่วเหลืองlevel of oil expected in the product and the class of targeted livestock. Before solventextraction, soya bean seed is cleaned, cracked, de-hulled by aspiration, heated and flakedinto chips (Anonymous, 2004). Oil extraction is very efficient using hexane as the organicsolvent and fat content is reduced to less than 1.0%. The defatted-flake produced during theoil extraction process can be used as the starting material for other products such as soyaprotein concentrate (SPC) and soya protein isolate (SPI). SPC is produced by the removal ofa large proportion of the 20% soluble carbohydrate fraction present in defatted soya beanflakes through leaching with water, alcohol or acid extraction. The soluble carbohydratefraction of SBM comprise mainly of starchyose and raffinose, which are known to beresponsible for off flavour taste and flatulence in man and low energy output in farmanimals. The removal of the soluble carbohydrate fraction in SBM usually leads to highercrude protein (62- 69%) and crude fibre contents (3.4-4.8). To produce soya protein isolate,protein from soya flakes is made soluble by sodium hydroxide or other alkali solution andprotein removed from solution by centrifugation, concentrated and spray dried (Lusas andRiaz, 1995).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีหลายประเภทที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์อาหารถั่วเหลืองที่ใช้สำหรับการให้อาหารสัตว์และเหล่านี้
รวมตัวทำละลายสกัดที่สกัดกลอัดไขมันเต็มโปรตีนถั่วเหลืองแยก,
โปรตีนถั่วเหลือง oligosaccharides ถั่วเหลืองและถั่วเหลืองหมักอื่น ๆ ในกลุ่ม ความคิด
ที่อยู่เบื้องหลังประเภทต่างๆของการรักษาที่ใช้กับเมล็ดถั่วเหลืองคือการแก้ผลกระทบของ
สารอาหารที่ต่อต้านอยู่ในเมล็ดเหล่านี้และเพื่อปรับปรุงรสชาติความอร่อยและ
การย่อยได้ของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองถั่วอาหารสัตว์สำหรับการบริโภคและการใช้ประโยชน์ เจาะลึก
การอภิปรายเกี่ยวกับปัจจัยการต่อต้านทางโภชนาการต่างๆที่มีอยู่ในเมล็ดถั่วเหลืองของพวกเขาและ
มีผลในการย่อยอาหารและการใช้ประโยชน์ของสารอาหารที่จะดำเนินการต่อไปในบทนี้ ถั่วเหลือง
ถั่วอาหารที่สามารถประมวลผลโดยใช้ความร้อนแห้งความร้อนชื้น (ปิ้ง) หรือไม่ใช้ความร้อน ที่เหมาะสม
ในการประมวลผล (ความร้อน) ของ SBM เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะภายใต้การประมวลผลที่ไม่ดีจะทำให้เกิด
การย่อยของโปรตีนและกรดอะมิโนและการล้างพิษที่ไม่เหมาะสมของความร้อน antinutritional labile
ปัจจัย (เช่นเลคติน) ในขณะที่ความร้อนมากกว่านอกจากนี้ยังจะส่งผลให้คุณภาพของโปรตีนที่ไม่ดี
จากปฏิกิริยา กลุ่มอะมิโนของปฏิกิริยาของกรดอะมิโนและกับกลุ่มคาร์บอนิลของ
การลดน้ำตาลที่เรียกว่าเป็นปฏิกิริยา Maillard ไลซีนและซีสตีนมีความอ่อนไหวมากที่สุด
ระหว่างการประมวลผลของความร้อนสูงเกินไป SBM และเมล็ดถั่วเมล็ดน้ำมันอื่น.
วิธีการของการประมวลผลถั่วเหลืองเมล็ดถั่วจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ตั้งใจไว้
ระดับของน้ำมันที่คาดไว้ในผลิตภัณฑ์และระดับของปศุสัตว์เป้าหมาย ก่อนที่จะเป็นตัวทำละลาย
ในการสกัดถั่วเหลืองเมล็ดถั่วทำความสะอาดแตก de-hulled โดยมักใหญ่ใฝ่สูงร้อนและกราว
เป็นชิป (ไม่ประสงค์ออกนาม, 2004) การสกัดน้ำมันที่มีประสิทธิภาพมากในการใช้เฮกเซนเป็นอินทรีย์
ตัวทำละลายและปริมาณไขมันจะลดลงไปน้อยกว่า 1.0% เกล็ด-สกัดที่ผลิตในระหว่าง
ขั้นตอนการสกัดน้ำมันสามารถนำมาใช้เป็นวัสดุเริ่มต้นสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นถั่วเหลือง
โปรตีนเข้มข้น (SPC) และโปรตีนถั่วเหลืองแยก (SPI) SPC ผลิตโดยการกำจัดของ
สัดส่วนขนาดใหญ่ของส่วนคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ 20% อยู่ในถั่วเหลืองสกัด
สะเก็ดผ่านการชะล้างด้วยน้ำสกัดแอลกอฮอล์หรือกรด คาร์โบไฮเดรตที่ละลายใน
ส่วนของ SBM ประกอบด้วยส่วนใหญ่ของ starchyose และ raffinose ซึ่งเป็นที่รู้จักเป็น
ผู้รับผิดชอบในการลิ้มรสรสชาติออกและท้องอืดในมนุษย์และการส่งออกพลังงานต่ำในฟาร์ม
สัตว์ การกำจัดของส่วนคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ใน SBM มักจะนำไปสู่ที่สูง
โปรตีน (62- 69%) และเนื้อหาเยื่อใย (3.4-4.8) เพื่อผลิตโปรตีนถั่วเหลืองแยก,
โปรตีนจากถั่วเหลืองสะเก็ดทำละลายได้โดยโซดาไฟหรือสารละลายด่างอื่น ๆ และ
โปรตีนลบออกจากการแก้ปัญหาโดยการหมุนเหวี่ยงเข้มข้นและสเปรย์แห้ง (Lusas และ
Riaz, 1995)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีชนิดที่แตกต่างกันของถั่วเหลืองอาหารผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับการให้อาหารและสัตว์เหล่านี้
รวมถึงตัวทำละลายสกัด , สกัด , การอัด , ไขมัน , โปรตีนถั่วเหลืองสกัดโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น
, ถั่วเหลืองและถั่วเหลืองหมักโอลิโกแซคคาไรด์ในหมู่คนอื่น ๆ ความคิด
หลังประเภทต่างๆของการใช้เมล็ดถั่วเหลืองเพื่อต่อต้านผลกระทบของ
ต่อต้านสารอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดเหล่านี้และเพิ่มความน่ากินรสชาติและ
การย่อยได้ของผลิตภัณฑ์อาหารถั่วเหลืองสำหรับการบริโภคสัตว์และใช้ประโยชน์ . การอภิปรายเจาะลึก
บนต่างๆต่อต้านโภชนาการปัจจัยอยู่ในเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลือง และผลของพวกเขาในการย่อยอาหารและการใช้สารอาหาร
จะดำเนินการต่อไปในบทนี้ กากถั่วเหลือง
สามารถประมวลผลโดยใช้ความร้อนแห้งความร้อนชื้น ( ปิ้ง ) หรือไม่มีความร้อน การประมวลผลที่เหมาะสม
( ความร้อน ) ของ SBM เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะจะทำให้การย่อยไม่ดี
ภายใต้การประมวลผลของโปรตีนและกรดอะมิโนและการล้างพิษที่ไม่เหมาะสมของความร้อนที่มะกิ้ง
ปัจจัย ( เช่น เลคติน ) เมื่อผ่านความร้อนจะส่งผลไม่ดี
คุณภาพโปรตีนจากปฏิกิริยาของปฏิกิริยาหมู่อะมิโนของกรดอะมิโนและคาร์บอนิลกลุ่ม
ลดน้ำตาลหรือที่เรียกว่าปฏิกิริยาเมลลาร์ด . ไลซีน และซีสตีนจะไวที่สุด
ช่วงร้อนการประมวลผลของ SBM และเมล็ดถั่วเมล็ด น้ำมันอื่น ๆ .
วิธีการของการประมวลผลถั่วเหลืองเมล็ดแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์
ระดับของน้ำมันที่คาดว่าในผลิตภัณฑ์และระดับของเป้าหมาย ปศุสัตว์ ก่อนการสกัดด้วยตัวทำละลาย
, เมล็ดถั่วเหลืองมีความสะอาด , แตก , hulled โดยความปรารถนาเร่าร้อน และเกล็ด
เป็นชิป ( นิรนาม , 2004 ) การสกัดน้ำมันที่มีประสิทธิภาพมากใช้เฮกเซนเป็นตัวทำละลายอินทรีย์และเนื้อหา
ไขมันลดลงน้อยกว่า 1.0% ที่ซึ่งผลิตในระหว่าง
เกล็ดขั้นตอนการสกัดน้ำมันสามารถใช้เป็นวัตถุดิบตั้งต้นสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆเช่นโปรตีนถั่วเหลือง
เข้มข้น ( SPC ) และโปรตีนถั่วเหลืองสกัด ( SPI ) จีนผลิตโดยการกำจัด
สัดส่วนขนาดใหญ่ของคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ในสัดส่วนร้อยละ 20 ปัจจุบันสกัดถั่วเหลือง
flakes ผ่านการชะล้างด้วยน้ำ แอลกอฮอล์ หรือการสกัดกรด
คาร์โบไฮเดรตที่ละลายได้เศษส่วนของ SBM และประกอบด้วยส่วนใหญ่ของ starchyose แรฟฟิโนส ซึ่งเป็นที่รู้จักกันเป็นผู้รับผิดชอบออกกลิ่นและรสชาติ
ท้องอืดในมนุษย์และผลผลิตพลังงานต่ำ ในฟาร์มสัตว์

การกำจัดคาร์โบไฮเดรตละลายส่วนกากมักจะนำไปสู่สูงกว่า
โปรตีน ( 62 - 69% ) และเนื้อหาไฟเบอร์ดิบ ( 3.4-4.8 ) เพื่อผลิตโปรตีนถั่วเหลืองสกัด
โปรตีนจากถั่วเหลือง flakes ทำละลายด้วยสารละลายด่างโซเดียมไฮดรอกไซด์ หรืออื่นๆ และโปรตีนออกจากสารละลายโดย
ปั่นเข้มข้น พ่นแห้ง ( lusas และ
ริอาซ , 1995 )