Preserving food has not always been

Preserving food has not always been easy. Centuries ago, people gathered ice from streams and ponds and did their best to store it year-round in icehouses and cellars, so they had a ready supply to keep their food cold. Even with ice, people were often limited to eating locally grown foods that had to be purchased fresh and used daily, notes the Greatest Engineering Achievements of the 20th Century Web site.

The Egyptians, Chinese and Indians were some of the early people to use ice in food preservation. In 1626, Sir Francis Bacon was also testing the idea that cold could be used to preserve meat; his chilly experiment caused him to develop pneumonia, from which he died on Easter Day, April 9, 1626.

Even Peter Mark Roget, compiler of Roget’s Thesaurus, studied refrigeration, suggesting a design for a “frigidarium.”

Progress took time, however, and snow and ice served as the primary means of refrigeration until the beginning of the 20th century.
Iceboxes
According to the Association of Home Appliance Manufacturers, one of the next steps between storing ice underground and modern refrigeration was the icebox. Introduced in 19th century England, wooden iceboxes were lined with tin or zinc, and filled with sawdust, seaweed and other materials to keep the ice from melting. Drip pans caught the water that melted and had to be emptied daily.

In the United States, warm winters in 1889 and 1890 caused ice shortages that fueled the need to create a better refrigeration system.

A Encyclopedia Britannica entry attributes the beginning of commercial refrigeration to Alexander C. Twinning, an American businessman, in 1856. Later, an Australian named James Harrison reviewed the refrigerator used by Twinning, and another made by physician John Gorrie, and developed vapor-compression refrigeration for the brewing and meatpacking industries.

In 1859, France’s Ferdinand Carré created a more advanced system that used ammonia as a coolant; the earlier vapor-compression machines used air. The ammonia worked well, but was toxic if it leaked. Engineers worked until the 1920s to come up with better alternatives, one of which was Freon.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รักษาอาหารไม่เสมอได้ง่าย ศตวรรษที่ผ่านมา ผู้รวบรวมน้ำแข็งจากธารน้ำบ่อ และได้ดีที่สุดเก็บไว้ตลอดใน icehouses และอีโอลาฮิ เพื่อให้พวกเขาจัดหาพร้อมให้อาหารเย็น แม้แต่น้ำแข็ง คนมักจะมีการจำกัดการกินอาหารที่ต้องซื้อสด และใช้ประจำวัน บันทึกความสำเร็จวิศวกรรมศาสตร์มากที่สุดของศตวรรษที่ 20 เว็บไซต์ ที่เติบโตขึ้นภายในชาวอียิปต์ จีน และอินเดียได้บางคนแรก ๆ ให้ใช้น้ำแข็งในการถนอมอาหาร ใน 1626 เซอร์ฟรานซิสเบคอนถูกยังทดสอบความคิดที่เย็นอาจใช้เพื่อรักษาเนื้อ การทดลองของเขาหนาวเกิดเขาพัฒนาโรค เขาตายในวันอีสเตอร์ 9 เมษายน 1626แม้ปีเตอร์หมาย Roget คอมไพเลอร์ของอรรถาภิธานของ Roget ศึกษาเครื่องทำความเย็น การแนะนำการออกแบบสำหรับการ "frigidarium"กำลังใช้เวลา อย่างไรก็ตาม และหิมะและน้ำแข็งเป็นวิธีการหลักของเครื่องทำความเย็นจนกระทั่งต้นศตวรรษ 20 Iceboxes ตามที่สมาคมของบ้านผู้ผลิตเครื่องใช้ หนึ่งในขั้นตอนถัดไประหว่างเก็บแช่แข็งน้ำแข็งใต้ดิน และทันสมัยได้ icebox นำในศตวรรษที่ 19 อังกฤษ iceboxes ไม้เรียงรายไป ด้วยดีบุกหรือสังกะสี และเต็มไป ด้วยขี้เลื่อย สาหร่าย และวัสดุอื่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำแข็งละลาย หยดน้ำกระทะจับน้ำที่หลอม และต้องอบทุกวัน ในสหรัฐอเมริกา อบอุ่นหนาวในการขาดแคลนน้ำแข็งสาเหตุ 1889 และ 1890 ที่เป็นเชื้อเพลิงที่จำเป็นในการสร้างระบบทำความเย็นดีขึ้น รายการสารานุกรม Britannica คุณลักษณะของแช่แข็งที่ค้าอเล็กซานเดอร์ C. Twinning เป็นนักธุรกิจอเมริกัน ใน 1856 ภายหลัง ออสเตรเลียมีชื่อเจมส์แฮร์ริสันตรวจสอบตู้เย็นใช้ Twinning และอื่นโดยแพทย์จอห์น Gorrie พัฒนาเครื่องอัดไอน้ำสำหรับอุตสาหกรรมทำการหมักและการ meatpacking ในปี 1859 ฝรั่งเศสเฟอร์ดินานด์ Carré สร้างระบบขั้นสูงที่ใช้แอมโมเนียเป็นลแลนท์ เครื่องอัดไอก่อนหน้านี้ใช้อากาศ แอมโมเนียทำงานดี แต่พิษจะรั่วไหลออกมา วิศวกรที่ทำงานจนถึงปี 1920 มากับทางเลือกที่ดีกว่า ที่คนสาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รักษาอาหารไม่ได้เป็นเรื่องง่ายเสมอ ศตวรรษที่ผ่านมาคนรวมตัวกันน้ำแข็งจากลำธารและบ่อและทำอย่างดีที่สุดเพื่อเก็บไว้ตลอดทั้งปีในห้องใต้ดิน ถึงแม้จะมีน้ำแข็งคนมักจะ จำกัด การรับประทานอาหารที่ปลูกในท้องถิ่นที่จะต้องซื้อสดและใช้ชีวิตประจำวันชาวอียิปต์จีนและอินเดียบางคนต้นที่จะใช้น้ำแข็ง ในการเก็บรักษาอาหาร ใน การทดลองที่อากาศหนาวเย็นของเขาทำให้เขาในการพัฒนาโรคปอดบวมจากการที่เขาเสียชีวิตในวันอีสเตอร์ในวันที่ แม้ปีเตอร์มาร์ค ' s " อ่างอาบน้ำ" ความคืบหน้าเอาเวลา อย่างไรและหิมะและน้ำแข็งทำหน้าที่เป็นวิธีการหลักของเครื่องทำความเย็นจนถึงจุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ iceboxes ตามที่สมาคมผู้ผลิตเครื่องใช้ในบ้านซึ่งเป็นหนึ่งในขั้นตอนต่อไปอยู่ระหว่างการจัดเก็บน้ำแข็งใต้ดินและเครื่องทำความเย็นที่ทันสมัยเป็น นำมาใช้ในศตวรรษที่ กระทะจับหยดน้ำที่ละลายและจะต้องได้รับการยอบทุกวันในสหรัฐอเมริกาในฤดูหนาวที่อบอุ่นในปี สารานุกรม ในปี ' s ก่อนหน้านี้เครื่องอัดไอที่ใช้อากาศ แอมโมเนียทำงานได้ดี แต่ก็เป็นพิษถ้ามันรั่วไหลออกมา วิศวกรทำงานจนถึงปี ค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รักษาอาหารได้ไม่เสมอง่าย ศตวรรษที่ผ่านมา คนรวบรวมน้ำแข็งจากลำธารและบ่อน้ำ และทำของพวกเขาที่ดีที่สุดที่จะเก็บได้ตลอดทั้งปี ใน icehouses และห้องใต้ดิน จึงได้จัดหาพร้อมที่จะเก็บอาหารของพวกเขาเย็น แม้แต่กับน้ำแข็ง คนมักจะ จำกัด การรับประทานอาหารที่ปลูกในท้องถิ่นที่ต้องซื้อสด และใช้ทุกวันบันทึกที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของความสำเร็จทางเว็บไซต์ศตวรรษที่ 20

คนอียิปต์ จีน และอินเดีย มีบางส่วนของคนก่อนเพื่อใช้น้ำแข็งในการถนอมอาหาร ในด้วยครับฟรานซิส เบคอนก็ทดสอบความคิดที่เย็นสามารถใช้เพื่อรักษาเนื้อ ; การทดลองที่หนาวเย็นของเขาทำให้เขาพัฒนาโรคปอดบวม ซึ่งเขาเสียชีวิตในวันอีสเตอร์ วันที่ 9 เมษายน ด้วย

แม้ปีเตอร์ มาร์ค โรเช่ ,คอมไพเลอร์ของสาขาของพจนานุกรม , เรียนแช่แข็ง แนะนำการออกแบบสำหรับ " ฟริจิดาริอุม " ความคืบหน้า

เอาเวลา อย่างไรก็ตาม หิมะ และน้ำแข็งที่ใช้เป็นพาหนะหลักของเครื่องทำความเย็นจนถึงจุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 20 iceboxes

ตามที่สมาคมผู้ผลิตเครื่องใช้ในบ้านของหนึ่งในขั้นตอนต่อไประหว่างการเก็บน้ำแข็งใต้ดินและทันสมัยแช่แข็งได้ด้วยแนะนำในศตวรรษที่ 19 อังกฤษ iceboxes ไม้เรียงรายกับดีบุกหรือสังกะสี และเต็มไปด้วยขี้เลื่อย สาหร่าย และวัสดุอื่น ๆเพื่อให้น้ำแข็งละลายจาก . กะทะหยดติดน้ำที่ละลายได้น้อยลงทุกวัน

ในสหรัฐอเมริกา อบอุ่น ฤดูหนาวในปี 1889 และ 1890 เกิดการขาดแคลนเชื้อเพลิงแข็ง ที่ต้องสร้างระบบทำความเย็นดีกว่า

สารานุกรม Britannica รายการคุณลักษณะที่จุดเริ่มต้นของแช่แข็งในเชิงพาณิชย์ อเล็กซานเดอร์ ค . การบิด เป็นนักธุรกิจชาวอเมริกัน 1856 ต่อมา ออสเตรเลีย ชื่อ เจมส์ แฮริสัน ตรวจสอบตู้เย็นที่ใช้ตามโอกาส และอีกที่ทำโดยแพทย์จอห์น กอร์รี่ และพัฒนาเครื่องอัดไอสำหรับอุตสาหกรรมการหมักและมีทแพกกิ้ง .

ใน 1859 ,ฝรั่งเศส เฟอร์ดินาน คาร์ โดยสร้างระบบขั้นสูงที่ใช้แอมโมเนียเป็นสารหล่อเย็น ; ก่อนหน้านี้เครื่องอัดไอที่ใช้อากาศ แอมโมเนีย ทำงานดี แต่ถ้ามันมีสารพิษรั่วไหล วิศวกรทำงานจนถึงปี ค.ศ. 1920 มากับทางเลือกที่ดีกว่า ซึ่งหนึ่งในนั้นคือฟรีออน .