In allsamples redness decreased wit

In all
samples redness decreased with increasing EPTs of meat, but red colour
(a⁎ values) of the WB-cooked meat faded very rapidly. Compared with
OH-cooked meat, significant increases (Pb0.05) of a⁎ value (range
7.78–9.09) were observed in WB-treated meat at EPTs (30–50 °C),
whereas decreases (Pb0.05) were seen at EPTs of 70 °C and 80 °C. The
higher a⁎ value is a well documented result of application of OH processing
on red muscles compared to conventional cooking (Shirsat et al.,
2004).
Chroma describes the depth of colour or the extent to which the
hue is diluted with black, and redness (a⁎) rather than yellowness

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในทั้งหมดตัวอย่างรอยแดงลดลงเพิ่มขึ้น EPTs ของเนื้อ สีแดง(ค่า a⁎) ของเนื้อสุก WB จางหายไปอย่างรวดเร็ว เมื่อเทียบกับเนื้อสุก OH, a⁎ ค่า (ช่วงสำคัญเพิ่มขึ้น (Pb0.05)7.78-9.09) ข้อสังเกตในเนื้อถือว่า WB ที่ EPTs (30-50 ° C),ในขณะที่ลดลง (Pb0.05) เห็นที่ EPTs ของ 70 ° C ถึง 80 ° c การค่า a⁎ สูงเป็นผลเอกสารดีของแอพลิเคชันของ OHเมื่อเทียบกับอาหารปกติกล้ามเนื้อสีแดง (Shirsat et al.,2004)นำอธิบายถึงความลึกของสีหรือขนาดที่การเว้เป็นเจือจาง ด้วยดำ และสีแดง (a⁎) แทน yellowness

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในทุก
ตัวอย่างสีแดงลดลงเพิ่มขึ้น EPTs ของเนื้อ แต่สีแดง
(ค่าa⁎) ของเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก WB-จางหายไปอย่างรวดเร็ว เมื่อเทียบกับ
เนื้อสัตว์ OH สุกเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (Pb0.05) ของมูลค่าa⁎ (ช่วง
7.78-9.09) พบในเนื้อสัตว์ WB-รับการรักษาที่ EPTs (30-50 ° C)
ในขณะที่ลดลง (Pb0.05) ได้เห็น ที่ EPTs 70 องศาเซลเซียสและ 80 องศาเซลเซียส
ค่าa⁎ที่สูงขึ้นเป็นผลมาจากเอกสารที่ดีของการประยุกต์ใช้การประมวลผล OH
ในกล้ามเนื้อสีแดงเมื่อเทียบกับการปรุงอาหารแบบเดิม (Shirsat et al.,
2004).
Chroma อธิบายความลึกของสีหรือขอบเขตที่ที่
เว้เจือจางด้วยสีดำและ สีแดง (a⁎) มากกว่าสีเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในทั้งหมดตัวอย่างสีแดงเพิ่มขึ้น เมื่อ epts เนื้อ แต่สีแดงสี( ⁎ค่า ) ของ WB เนื้อสุกจางหายไปอย่างรวดเร็ว เมื่อเทียบกับโอ้เนื้อสุกเพิ่มขึ้น ( pb0.05 ) ของ⁎ค่า ( ช่วง7.78 ( 9.09 ) พบว่าในเนื้อและรักษา epts ( 30 – 50 ° C )ในขณะที่ลดลง ( pb0.05 ) เคยเห็นที่ epts 70 ° C และ 80 องศา C .⁎สูงกว่าค่าเอกสารดีโอ ผลของโปรแกรมการประมวลผลกล้ามเนื้อแดงเทียบกับอาหารปกติ ( shirsat et al . ,2004 )โครมา อธิบายถึงความลึกของสีหรือขอบเขตที่เว้เป็นเจือจางด้วยสีดำ และสีแดง ( ⁎ ) แทนที่จะเป็นสีเหลือง