30 min before the following steps a

30 min before the following steps and texture measurements described in section 2.2.1. The macrogels were coarsely mixed via a spatula with deionized water and 1 wt% salts solution to adjust the concentration of salts. The final concentration of SPI and LMW-SPI in gel-particle suspensions was 6.25 wt% and the final concentration of salts was 0 mM (no added salts), 30 mM for NaCl and 15 mM for CaCl2 and MgCl2. It should be noted that final SPI concentration status is based on the SPI weight, not based on the SPI gel weight including water. The above coarse mixtures were homogenized in a bottle-type juice blender (Blend Active VBL 096, Breville, UK), in order to limit bubble generation from the mixtures, for 2 min at ambient temperature to obtain coarse gel-particle suspensions. This is referred to later as the low-speed blending stage (Blender) and the resulting dispersions were subjected to short-term storage tests, z-potential measurements and microscopic observations. SPI suspensions not subjected to the gelation process were also studied as control samples. The coarse gel-particle suspensions were prepared for final homogenization using a high-speed blender (Ultraturrax T 25, IKA, Germany) at ambient temperature at 24,000 rpm for 5 min, an ultrasonic homogenizer (VC 130, Sonics & Materials Inc., USA) at an amplitude of 100 for 5 min within a water bath at ambient temperature for prevention of overheating or alternatively by passing the coarse gel particle suspension through a high-pressure homogenizer (Jet homogenizer with a 60:40 chamber, University of Leeds, UK) at 240 bar to make fine gel-particle suspensions (Burgaud, Dickinson, & Nelson, 2007). These processings are referred to as ‘High-speed bldr’, ‘Ultrasonicator’ and ‘Jet homogenizer’, respectively. The fine suspensions were subjected to particle size analysis and foaming tests. The suspensions after the high-pressure homogenization were diluted with deionized water to make suspensions containing 1e5 wt% SPI for the foam stability tests. 2.1.3. Emulsions stabilized by gel particles The fine gel particle suspensions produced via the jet homogenizer containing 6.25 wt% SPI or LMW-SPI were diluted with appropriate amount of deionized water and then mixed with corn oil at a weight ratio of 8:2 aqueous: oil. The mixtures were preliminarily homogenized by a hand blender (Rosso hand Blender, Russell Hobbs, UK) for 2 min at ambient temperature to make coarse emulsions. These emulsions were then subjected to jet homogenization under the same conditions as described above.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

30 นาทีก่อนขั้นตอนต่อไปนี้และการวัดเนื้อที่อธิบายไว้ในส่วน 2.2.1 Macrogels ถูกผสมหยาบผ่านไม้พายจุและ 1 wt %เกลือโซลูชั่นเพื่อปรับความเข้มข้นของเกลือ ความเข้มข้นสุดท้ายของ SPI และ LMW SPI ในอนุภาคเจฟโร 6.25 wt % และสุดท้ายความเข้มข้นของเกลือ 0 มม. (ไม่เพิ่มเกลือ), 30 มม.สำหรับ NaCl และ 15 มม.สำหรับ CaCl2 และ MgCl2 ควรสังเกตว่า สถานะความเข้มข้นของ SPI ขั้นสุดท้ายตามน้ำหนัก SPI ไม่ตามน้ำหนักเจ SPI รวมทั้งน้ำ ส่วนผสมหยาบด้านบนถูก homogenized ในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ชนิดขวด (ผสม Active VBL 096, Breville สหราชอาณาจักร), เพื่อจำกัดการสร้างฟองจากส่วนผสม สำหรับ 2 นาทีที่อุณหภูมิการหยาบเจลอนุภาคสารแขวนลอย นี้เรียกว่าภายหลังการผสมความเร็วต่ำระยะ (ปั่น) และ dispersions ผลลัพธ์ถูกทดสอบการเก็บข้อมูลแปลงระยะสั้น การวัดศักยภาพ z และสังเกตด้วยกล้องจุลทรรศน์ ไม่ต้องการ gelation ฟโร SPI ที่มีศึกษายังเป็นตัวอย่างควบคุม ฟโรหยาบเจลอนุภาคถูกเตรียมไว้สำหรับสุดท้าย homogenization ใช้เครื่องปั่นความเร็วสูง (Ultraturrax T 25, IKA เยอรมนี) ที่อุณหภูมิที่ 24,000 รอบต่อนาที 5 นาที การอัลตราโซนิ homogenizer (VC 130, Sonics วัสดุ อิงค์ สหรัฐอเมริกา) ที่เป็นคลื่น 100 5 นาทีภายในอ่างน้ำที่อุณหภูมิป้องกันร้อน หรืออีกวิธีหนึ่งคือ โดยผ่านการหยาบเจอนุภาคระงับผ่าน homogenizer ที่แรงดันสูง (Jet homogenizer กับห้องเบาะ มหาวิทยาลัยของลีดส์ สหราชอาณาจักร) ที่บาร์ที่ 240 ให้ดีเจอนุภาคสารแขวนลอย (Burgaud ดิกคินสัน และ เนลสัน 2007) Processings เหล่านี้จะเรียกว่า 'ความเร็วสูง bldr', 'Ultrasonicator' และ 'เจ็ท homogenizer' ตามลำดับ บริการดีถูกแยกอนุภาคขนาดการวิเคราะห์และการทดสอบโฟม ระบบกันสะเทือนหลัง homogenization แรงดันสูงถูกเจือจาง ด้วยน้ำจุเพื่อให้สารแขวนลอยที่ประกอบด้วย 1e5 wt % SPI สำหรับการทดสอบเสถียรภาพโฟม 2.1.3. เสถียร ด้วยเจลอนุภาคสารแขวนลอยอนุภาคเจดีผลิตผ่าน homogenizer jet ที่ 6.25% wt SPI หรือ LMW SPI ที่ประกอบด้วยสารแขวนลอยเจือจาง ด้วยปริมาณที่เหมาะสมของจุแล้ว ผสมกับน้ำมันข้าวโพดในอัตราส่วน 8:2 ละลายน้ำหนัก: น้ำมัน ส่วนผสมได้เบื้องต้นได้ homogenized โดยเครื่องปั่นมือ (Rosso มือปั่น รัสเซลล์ฮอบส์ สหราชอาณาจักร) สำหรับ 2 นาทีที่อุณหภูมิแวดล้อมจะทำให้อิมัลชันหยาบ สารแขวนลอยเหล่านี้แล้วถูก homogenization jet ภายใต้เงื่อนไขเดียวกันตามที่อธิบายข้างต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

30 นาทีก่อนที่จะขั้นตอนต่อไปและการวัดเนื้ออธิบายไว้ในส่วน 2.2.1 macrogels ถูกผสมหยาบผ่านไม้พายด้วยน้ำปราศจากไอออนและ 1% วิธีการแก้ปัญหา WT เกลือเพื่อปรับความเข้มข้นของเกลือ ความเข้มข้นสุดท้ายของ SPI และ LMW-SPI ในสารแขวนลอยเจลอนุภาคเป็น 6.25% โดยน้ำหนักและความเข้มข้นสุดท้ายของเกลือเป็น 0 มม (ไม่เพิ่มเกลือ) 30 มิลลิเมตรสำหรับโซเดียมคลอไรด์และ 15 มม CaCl2 และ MgCl2 มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าสุดท้ายสถานะความเข้มข้น SPI จะขึ้นอยู่กับน้ำหนัก SPI ไม่ได้อยู่บนพื้นฐานของ SPI น้ำหนักเจลรวมทั้งน้ำ ผสมหยาบข้างต้นถูกปั่นในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ขวดชนิด (เบลนด์ที่ใช้งาน VBL 096, Breville, สหราชอาณาจักร) เพื่อ จำกัด การสร้างฟองสบู่จากสารผสมที่ 2 นาทีที่อุณหภูมิห้องจะได้รับหยาบสารแขวนลอยเจลอนุภาค นี้จะเรียกว่าต่อมาเมื่อความเร็วต่ำผสมเวที (ปั่น) และกระจายผลถูกยัดเยียดให้ทดสอบการจัดเก็บข้อมูลระยะสั้น Z-ศักยภาพการวัดและการสังเกตด้วยกล้องจุลทรรศน์ แขวนลอย SPI ไม่ยัดเยียดให้กระบวนการเจยังได้ศึกษาเป็นตัวอย่างการควบคุม หยาบสารแขวนลอยเจลอนุภาคกำลังเตรียมพร้อมสำหรับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันสุดท้ายโดยใช้เครื่องปั่นความเร็วสูง (Ultraturrax T 25 IKA, เยอรมนี) ที่อุณหภูมิห้องที่ 24,000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 5 นาทีเป็นโฮโมจีไนอัลตราโซนิก (VC 130, Sonics และวัสดุอิงค์สหรัฐอเมริกา ) ที่ความกว้างของ 100 เป็นเวลา 5 นาทีภายในอ่างน้ำที่อุณหภูมิห้องสำหรับการป้องกันของร้อนหรือหรือโดยผ่านการระงับเจลอนุภาคหยาบผ่าน homogenizer แรงดันสูง (Jet homogenizer กับหอการค้า 60:40 มหาวิทยาลัยลีดส์, สหราชอาณาจักร ) ที่ 240 บาร์เพื่อให้ดีเจลสารแขวนลอยอนุภาค (Burgaud ดิกคินสันและเนลสัน, 2007) processings เหล่านี้จะเรียกว่า 'ความเร็วสูง bldr', 'Ultrasonicator' และ 'เจ็ทโฮโมจีไน' ตามลำดับ แขวนลอยปรับได้ภายใต้การวิเคราะห์ขนาดอนุภาคและการทดสอบการเกิดฟอง แขวนลอยหลังจากที่เป็นเนื้อเดียวกันแรงดันสูงถูกเจือจางด้วยน้ำปราศจากไอออนที่จะทำให้สารแขวนลอยที่มีน้ำหนัก% 1e5 SPI สำหรับการทดสอบเสถียรภาพโฟม 2.1.3 อีมัลชั่เสถียรภาพโดยเจลอนุภาคแขวนลอยดีเจลอนุภาคที่ผลิตผ่าน homogenizer เจ็ทที่มี 6.25% โดยน้ำหนักหรือ SPI LMW-SPI ถูกเจือจางด้วยจำนวนเงินที่เหมาะสมของน้ำปราศจากไอออนและจากนั้นผสมกับน้ำมันข้าวโพดในอัตราส่วนน้ำหนัก 8: 2 น้ำน้ำมัน ผสมถูกปั่นในเบื้องต้นด้วยเครื่องปั่นมือ (Rosso มือปั่นรัสเซลฮอบส์, สหราชอาณาจักร) เป็นเวลา 2 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้อิมัลชันหยาบ อีมัลชั่เหล่านี้ถูกยัดเยียดแล้วเจ็ทเป็นเนื้อเดียวกันภายใต้เงื่อนไขเดียวกันตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

30 นาทีก่อนขั้นตอนการวัดที่อธิบายไว้ในส่วนเนื้อร ดังนี้ การ macrogels ปนหยาบผ่านไม้พายกับคล้ายเนื้อเยื่อประสานน้ำและ 1 เปอร์เซ็นต์ เกลือโซลูชั่นเพื่อปรับความเข้มข้นของเกลือ ความเข้มข้นสุดท้ายของ SPI และ lmw-spi เจลอนุภาคแขวนลอยในคือ 6.25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ความเข้มข้นของเกลือ และสุดท้ายคือ 0 มม. ( ไม่เติมเกลือ NaCl ) , 30 มิลลิเมตร และ 15 มิลลิเมตร สำหรับผลิตไอโซโทป มันควรจะสังเกตว่าสุดท้าย SPI สมาธิสถานะขึ้นอยู่กับ SPI น้ำหนัก ไม่ได้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวม SPI เจลน้ำ ด้านบนหยาบผสมถูกบดในประเภทขวดน้ำผลไม้ปั่น ( ปั่นงาน vbl 096 Breville , UK ) ในการ จำกัด รุ่นฟองจากส่วนผสมสำหรับ 2 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ได้เจลอนุภาคหยาบสารแขวนลอย . นี้เรียกว่าต่อมาเป็นโอกาสผสมเวที ( ปั่น ) และผลการทดสอบความแข็งได้ภายใต้การเก็บรักษาระยะสั้น , วัด z-potential และสังเกตด้วยกล้องจุลทรรศน์ SPI ช่วงล่างไม่ได้ภายใต้กระบวนการการเกิดเจล และศึกษาเป็นตัวอย่างควบคุม หยาบเจลอนุภาคสารแขวนลอย เตรียมการขั้นสุดท้ายสำหรับการใช้เครื่องปั่นความเร็วสูง ( ultraturrax T 25 , อิกะ เยอรมัน ) ที่ 24 , 000 รอบต่อนาทีที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาที , Ultrasonic Homogenizer ( VC 130 , sonics วัสดุ & Inc . , USA ) ที่ความสูง 100 เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำร้อนที่อุณหภูมิสำหรับการป้องกัน ของร้อน หรืออีกวิธีหนึ่ง โดยผ่านการโฮโมจีไนเจลอนุภาคหยาบด้วยแรงดันสูง ( Jet โฮโมจีไน มี 100 ห้อง มหาวิทยาลัย Leeds , UK ) ที่ 240 บาร์ให้ปรับเจลอนุภาคสารแขวนลอย ( burgaud ดิกคินสัน , และ , เนลสัน , 2007 ) มาตรฐานเหล่านี้จะเรียกว่า ' bldr ' ความเร็วสูง ' ' และ ' ' เจ็ท ' ultrasonicator โฮโมจีไน ตามลำดับ สารแขวนลอยได้ถูกวิเคราะห์ขนาดอนุภาค และโฟม ทดสอบ สารแขวนลอยหลังจากการเจือจางด้วยน้ำแรงดันสูง ( คล้ายเนื้อเยื่อประสานให้สารแขวนลอยที่มี 1e5 wt% SPI สำหรับโฟมเสถียรภาพทดสอบ ทาง . อิมัลชันผสมด้วยเจลเจลอนุภาคสารแขวนลอยอนุภาคละเอียดผลิตผ่านเครื่องโฮโมจีไนที่มี 6.25 เปอร์เซ็นต์ SPI หรือ lmw-spi ถูกเจือจางด้วยปริมาณที่เหมาะสมของน้ำคล้ายเนื้อเยื่อประสานและผสมกับน้ำมันข้าวโพดที่อัตราส่วนโดยน้ำหนักของตัวน้ำ : น้ำมัน การบดด้วยเครื่องปั่นมือเป็นเบื้องต้น ( Rosso มือปั่น รัสเซลฮอบส์ , UK ) สำหรับ 2 นาทีที่อุณหภูมิห้องทำให้อิมัลชันหยาบ อิมัลชันนี้แล้วต้องฉีดโฮโมจีไนเซชันภายใต้เงื่อนไขเดียวกันตามที่อธิบายไว้ข้างต้น