The ubiquitous nature of Vibrio spe

The ubiquitous nature of Vibrio species in marine and estuarine environments makes it impossible to obtain seafood free of theses bacteria. Following the outbreaks of V. parahaemolyticus infection occurred in 1997 and
1998, the US Food and Drug Administration (FDA) provided guidance and recommendations to Interstate Shellfish Sanitation Conference (ISSC) for monitoring V. parahaemolyticus, which limit viable V. parahaemolyticus to 10,000 or fewer cells per gram of seafood (ISSC, 1997). However, examination of shellfish samples by state and federal authorities following the 1998 outbreaks found that overall levels of V. parahaemolyticus in most oysters from implicated growing areas were less than 1000 Vibrio cells per gram with some of them as low as 100 cells per gram (Kaysner and DePaola, 2000). These findings suggest a possible low infectious dose of the pathogenic strains involved in the outbreaks and that the FDA guidance may not be sufficient to protect consumers from V. parahaemolyticus infection associated with raw oyster consumption.
To limit growth of V. parahaemolyticus in contaminated oysters, the National Shellfish Sanitation Program Guide for the Control of Molluscan Shellfish established time-to- temperature regulations that limit the maximum time of exposure of oysters to elevated temperatures. Shellfish harvested for raw consumption need to be cooled down to
10 1C (50 1F) within 10, 12, and 36 h of harvest when the average monthly maximum air temperature is X27 1C (81 1F), between 19 and 27 1C (66–80 1F), and o18 1C (66 1F), respectively (NSSP, 2003). In an attempt to reduce V. parahaemolyticus infection associated with oyster consumption, harvest of oysters in Mississippi for raw consumption is limited from mid-September to April. Oyster beds are closed during the warmer summer months and at other times when heavy rains cause an influx of potentially contaminated water (Andrews, 2004). These harvesting practices minimized the incidence of V. para- haemolyticus illness from consumption of Mississippi oysters.
In addition to temperature controls, harvest practices can also influence levels of V. parahaemolyticus in oysters harvested with the intertidal practice. In the intertidal harvest, oysters are exposed to ambient air, which allows V. parahaemolyticus to multiply rapidly in oysters especially on warm and sunny days. Nordstrom et al. (2004) investigated effect of low-tide exposure of oysters to ambient conditions on V. parahaemolyticus levels in oysters and found that the mean densities of V. parahaemolyticus in oysters were four to eight times greater after maximum exposure than at the corresponding initial exposure. The



study demonstrated that the densities of V. parahaemolyticus could increase in oysters during the low-tide exposure in summer and suggested a modification of the harvest practice, such as avoiding harvest of oysters after intertidal exposure to ambient conditions, could potentially reduce the incidence of V. parahaemolyticus infection associated with raw oyster consumption.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ธรรมชาติแพร่หลายพันธุ์ปริมาณวิบริโอในสภาพแวดล้อมทางทะเล และปากแม่น้ำทำให้ไม่สามารถรับอาหารฟรีของแบคทีเรียวิทยานิพนธ์ ต่อการแพร่ระบาดของเชื้อ V. parahaemolyticus ติดเชื้อเกิดขึ้นในปี 1997 และปี 1998 เราอาหารและยา (FDA) ให้คำแนะนำและคำแนะนำกับรัฐ Shellfish สุขาภิบาลประชุม (ISSC) สำหรับตรวจสอบ V. parahaemolyticus ซึ่งจำกัดได้ V. parahaemolyticus 10,000 หรือน้อยกว่าเซลล์ต่อกรัมอาหารทะเล (ISSC, 1997) อย่างไรก็ตาม การตรวจตัวอย่าง shellfish โดยรัฐและหน่วยงานภาครัฐต่อการระบาดของโรคปี 1998 พบระดับโดยรวมของ V. parahaemolyticus ในหอยนางรมมากที่สุดจากพื้นที่เติบโตเกี่ยวข้อง น้อยกว่า 1000 เค็มเซลล์ต่อกรัมกับบางส่วนของพวกเขาต่ำสุด 100 เซลล์ต่อกรัม (Kaysner และ DePaola, 2000) เหล่านี้ findings ขอแนะนำให้ติดเชื้อได้ปริมาณต่ำของสายพันธุ์ก่อโรคในการระบาดของโรค และคำแนะนำขององค์การอาหารและยาอาจไม่ sufficient เพื่อปกป้องผู้บริโภคจาก V. parahaemolyticus ติดเชื้อเกี่ยวข้องกับการบริโภคหอยนางรมดิบเพื่อจำกัดการเจริญเติบโตของ V. parahaemolyticus ในหอยนางรมที่ปนเปื้อน คู่มือโปรแกรมสุขาภิบาล Shellfish สำหรับควบคุม Shellfish Molluscan ชาติจัดระเบียบเวลาอุณหภูมิที่จำกัดเวลาสูงสุดของหอยนางรมกับอุณหภูมิแสง Shellfish เก็บเกี่ยวสำหรับปริมาณการใช้วัตถุดิบที่จำเป็นที่จะลงไป10 1C (50 1F) ภายใน 10, 12 และ h 36 ของเก็บเกี่ยวเมื่ออุณหภูมิอากาศสูงสุดเฉลี่ยรายเดือน X27 1 C (81 1F), ระหว่าง 19 และ 27 1C (1F 66-80), และ o18 1 C (66 1F), ตามลำดับ (NSSP, 2003) ในความพยายามลด V. parahaemolyticus ติดเชื้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคหอยนางรม เก็บเกี่ยวหอยนางรมในมิสซิสซิปปีสำหรับปริมาณการใช้วัตถุดิบมีจำกัดจากกลางเดือนกันยายนถึงเมษายน หอยนางรมเตียงจะปิดในช่วงฤดูร้อนอากาศอบอุ่นเดือน และ ในบางครั้งเมื่อมีฝนตกหนักทำให้เกิดการ influx ของน้ำที่อาจปนเปื้อน (แอนดรูวส์ 2004) ปฏิบัติเหล่านี้เก็บเกี่ยวลดอุบัติการณ์ของ V. para haemolyticus เจ็บป่วยจากการบริโภคหอยนางรมมิสซิสซิปปีนอกจากอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิ วิธีปฏิบัติในการเก็บเกี่ยวยังสามารถโน้มน้าวใจกลุ่มระดับของ V. parahaemolyticus ในหอยนางรมเก็บเกี่ยวกับการปฏิบัติ intertidal ในการเก็บเกี่ยว intertidal หอยนางรมมีสัมผัสกับอากาศแวดล้อม ช่วยให้ V. parahaemolyticus คูณอย่างรวดเร็วในหอยนางรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศ อบอุ่น Nordstrom et al. (2004) ตรวจสอบผลน้ำหอยนางรมกับแสงสภาพแวดล้อมใน V. parahaemolyticus ระดับในหอยนางรม และพบว่า ความหนาแน่นเฉลี่ยของ V. parahaemolyticus ในหอยนางรมมากกว่าสี่ถึงแปดครั้งหลังจากสัมผัสสูงกว่าที่รับแสงเริ่มต้นที่สอดคล้องกัน การ การศึกษาแสดงให้เห็นว่า ความหนาแน่นของ V. parahaemolyticus อาจเพิ่มในหอยนางรมในระหว่างการเปิดรับแสงน้ำในช่วงฤดูร้อน และแนะนำ modification ของการปฏิบัติการเก็บเกี่ยว เช่นหลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวหอยนางรมหลังจาก intertidal สัมผัสกับสภาพแวดล้อม สามารถลดอุบัติการณ์ของ V. parahaemolyticus ติดเชื้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคหอยนางรมดิบอาจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะที่แพร่หลายของเชื้อ Vibrio สายพันธุ์ในทะเลและน้ำกร่อยสภาพแวดล้อมที่ทำให้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับอาหารทะเลฟรีของแบคทีเรียวิทยานิพนธ์ ต่อไปนี้การแพร่ระบาดของการติดเชื้อ V. parahaemolyticus ที่เกิดขึ้นในปี 1997 และ
ปี 1998 สหรัฐอเมริกาอาหารและยา (FDA) ให้คำแนะนำและข้อเสนอแนะต่อรัฐเชลล์ประชุม Fi SH สุขาภิบาล (ISSC) สำหรับการตรวจสอบ V. parahaemolyticus ซึ่ง จำกัด parahaemolyticus V. ทำงานได้ถึง 10,000 หรือ เซลล์น้อยลงต่อกรัมของอาหารทะเล (ISSC, 1997) อย่างไรก็ตามการตรวจสอบของเปลือกตัวอย่าง Fi SH โดยรัฐและหน่วยงานของรัฐบาลกลางต่อไปปี 1998 การระบาดพบว่าระดับโดยรวมของ V. parahaemolyticus ในหอยนางรมมากที่สุดจากพื้นที่ปลูกส่วนเกี่ยวข้องน้อยกว่า 1,000 เซลล์ Vibrio ต่อกรัมกับบางส่วนของพวกเขาเป็นต่ำเป็น 100 เซลล์ต่อกรัม ( Kaysner และ DePaola, 2000) เหล่านี้ ndings Fi แนะนำที่เป็นไปได้ยาติดเชื้อต่ำของสายพันธุ์ที่ทำให้เกิดโรคที่เกี่ยวข้องในการระบาดและคำแนะนำที่องค์การอาหารและยาอาจจะไม่ได้ Suf ประสิทธิภาพ Fi เพื่อปกป้องผู้บริโภคจากการติดเชื้อ parahaemolyticus V. เกี่ยวข้องกับการบริโภคหอยนางรมดิบ.
ต้องการ จำกัด การเจริญเติบโตของ V. parahaemolyticus ในหอยนางรมที่ปนเปื้อน Fi SH คู่มือสุขาภิบาลโปรแกรมเชลล์แห่งชาติสำหรับการควบคุมของ Molluscan เชลล์ Fi SH จัดตั้งเวลา-to-ระเบียบอุณหภูมิที่ จำกัด เวลาสูงสุดของการสัมผัสของหอยนางรมกับอุณหภูมิที่สูง เชลล์ Fi SH เก็บเกี่ยวสำหรับการบริโภคของดิบจะต้องมีการระบายความร้อนลงไป
10 1C (50 1F) ภายใน 10, 12, และ 36 ชั่วโมงของการเก็บเกี่ยวเมื่อเฉลี่ยต่อเดือนอุณหภูมิอากาศสูงสุดคือ X27 1C (81 1F) ระหว่างวันที่ 19 และ 27 1C (66- 80 1F) และ o18 1C (66 1F) ตามลำดับ (NSSP, 2003) ในความพยายามที่จะลดการติดเชื้อ V. parahaemolyticus เกี่ยวข้องกับการบริโภคหอยนางรมหอยนางรมเก็บเกี่ยวในมิสซิสซิปปี้สำหรับการบริโภคของดิบมี จำกัด ตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงเดือนเมษายน เตียงหอยนางรมจะปิดในช่วงฤดูร้อนอุ่นเดือนและในเวลาอื่น ๆ เมื่อฝนตกหนักทำให้เกิดในฟลอริด้า UX น้ำอาจปนเปื้อน (แอนดรู, 2004) การปฏิบัติเหล่านี้เก็บเกี่ยวลดอุบัติการณ์ของโวลต์ทัศน์เจ็บป่วย haemolyticus จากการบริโภคหอยนางรมมิสซิสซิปปี.
นอกจากการควบคุมอุณหภูมิการปฏิบัติยังสามารถเก็บเกี่ยวในระดับอิทธิพลต่อฟลอริด้าของ V. parahaemolyticus ในหอยนางรมเก็บเกี่ยวกับการปฏิบัติ intertidal ในการเก็บเกี่ยว intertidal หอยนางรมมีการสัมผัสกับอากาศซึ่งจะช่วยให้โวลต์ parahaemolyticus คูณอย่างรวดเร็วในหอยนางรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศอบอุ่นและมีแดด Nordstrom, et al (2004) ได้ศึกษาผลของการเปิดรับต่ำกระแสของหอยนางรมเพื่อให้เหมาะกับสภาวะในระดับ parahaemolyticus โวลต์ในหอยนางรมและพบว่าความหนาแน่นเฉลี่ยของ V. parahaemolyticus ในหอยนางรมเป็น 4-8 ครั้งยิ่งใหญ่หลังจากการสัมผัสสูงสุดกว่าในการเปิดรับครั้งแรกที่สอดคล้องกัน



การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามีความหนาแน่นของ V. parahaemolyticus อาจเพิ่มขึ้นในหอยนางรมในระหว่างการเปิดรับแสงต่ำน้ำในฤดูร้อนและแนะนำไอออนบวก Modi Fi ของการปฏิบัติการเก็บเกี่ยวเช่นหลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวของหอยนางรมหลังจากได้รับ intertidal ให้เข้ากับสภาพแวดล้อมอาจจะลดอุบัติการณ์ของ V. parahaemolyticus ติดเชื้อเกี่ยวข้องกับการบริโภคหอยนางรมดิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะทั่วไปของเชื้อ Vibrio ชนิดในทะเลและสภาพแวดล้อมที่ทำให้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับน้ำเค็มอาหารทะเลฟรีแบคทีเรียวิทยานิพนธ์ . ต่อไปนี้การระบาดของการติดเชื้อ tdh เกิดขึ้นในปี 1997 และ1998 , สหรัฐอเมริกาอาหารและยา ( FDA ) ให้คำแนะนำและข้อเสนอแนะต่อรัฐ เชลล์จึง SH สุขาภิบาลการประชุม ( issc ) สำหรับการตรวจสอบ tdh ซึ่งกำหนดได้ tdh , 000 หรือน้อยกว่าเซลล์ต่อกรัมของอาหารทะเล ( issc , 1997 ) อย่างไรก็ตาม การตรวจสอบของเชลล์จึง SH ตัวอย่าง โดยเจ้าหน้าที่รัฐและรัฐบาลกลางต่อไปนี้ 1998 ระบาดพบว่าโดยรวมระดับ tdh ในหอยนางรมมากที่สุดจากความพื้นที่ปลูกกว่า 1000 จำนวนเซลล์ต่อกรัมที่มีบางส่วนของพวกเขาเป็นต่ำเป็น 100 เซลล์ต่อ 1 กรัม ( kaysner และ depaola , 2000 ) ndings จึงเหล่านี้แนะนำเป็นไปได้ต่ำติดเชื้อโรคชนิดของสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องในการระบาด และองค์การอาหารและยาแนะนำอาจจะซุฟจึง cient เพื่อปกป้องผู้บริโภคจาก tdh การติดเชื้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคหอยนางรมดิบเพื่อ จำกัด การเจริญเติบโตของ tdh ในหอยนางรมที่ปนเปื้อน ในชาติ เชลล์จึง SH สุขาภิบาลโปรแกรมคู่มือสำหรับการควบคุมจึงเปลือกบริเวณ SH ตั้งขึ้นเวลา - อุณหภูมิกฎระเบียบที่ จำกัด เวลาสูงสุดของการเปิดรับของหอยนางรมที่อุณหภูมิสูง เชลล์จึง SH เก็บเกี่ยวเพื่อการบริโภคดิบ ต้องถูกทำให้เย็นลง10 1C ( 50 ชั้น 1 ) ภายใน 10 , 12 และ 36 ชั่วโมงของการเก็บเกี่ยวเมื่ออุณหภูมิอากาศเฉลี่ยรายเดือนสูงสุดเป็น x27 1C ( 81 ชั้น 1 ) ระหว่าง 19 และ 27 1C ( 66 ) 80 ชั้น 1 ) และ o18 1C ( 66 1f ) ตามลำดับ ( nssp , 2003 ) ในความพยายามที่จะลด tdh การติดเชื้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคหอยนางรม , หอยนางรมเก็บเกี่ยวของมิสซิสซิปปี้เพื่อการบริโภคดิบจะถูก จำกัด จากกลางเดือนกันยายน - เมษายน . เตียงหอยนางรมจะปิดในช่วงเดือนฤดูร้อนอบอุ่นและในเวลาอื่น ๆ เมื่อฝนตกหนักทำให้ในfl ux อาจปนเปื้อนในน้ำ ( แอนดรู , 2004 ) การเก็บเกี่ยวการปฏิบัติเหล่านี้อุบัติการณ์ของวี พารา - haemolyticus เจ็บป่วยจากการบริโภคของมิสซิสซิปปี้หอยลดลงนอกจากการควบคุมอุณหภูมิ การเก็บเกี่ยวสามารถปฏิบัติในระดับ uence flของ tdh ในหอยนางรมเก็บเกี่ยวกับการปฏิบัติ ป่าโกงกาง . ในการเก็บเกี่ยว ป่าโกงกาง หอย สัมผัสอากาศ ซึ่งช่วยให้ tdh คูณอย่างรวดเร็วในหอยโดยเฉพาะในวันที่อบอุ่นและสดใส Nordstrom et al . ( 2547 ) ศึกษาผลของแสงต่ำน้ำหอยกับสภาวะแวดล้อมในระดับ tdh ในหอยนางรม และพบว่าค่าเฉลี่ยความหนาแน่นของ tdh ในหอยนางรมสี่ถึงแปดครั้งมากขึ้นหลังจากการเปิดรับสูงสุดกว่าในการเริ่มต้นที่สอดคล้องกัน ที่การศึกษาแสดงให้เห็นว่า tdh สามารถเพิ่มความหนาแน่นของหอยในการสัมผัสน้ำลงในฤดูร้อน และแนะนำการฝึกของ Modi จึงเก็บเกี่ยว เช่น หลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวของหอยนางรมตามป่าโกงกางแสงเงื่อนไขอุณหภูมิ , อาจลดอุบัติการณ์ของการติดเชื้อที่เกี่ยวข้องกับ tdh การบริโภคหอยนางรมดิบ