Previous study by the authors showe

Previous study by the authors showed that an alternative process to an airlift fermenter in the
green vinegar production process could use a loofa sponge (a natural agricultural fibrous material) as
the supporting material for Acetobacter aceti WK. Subsequently, aim of this study was production of
green vinegar in a stirred tank reactor (STR). The filtered corn wine was supplied to the STR using
fixation of A. aceti WK cells on the surface of a loofa sponge cut to a thickness of 2.5 cm. The loofa
sponge was left in the STR until 60% of fermenting volume had been used. The charging rate of fresh,
filtered corn wine for a semi-continuous production process was investigated. The highest acidification
rate (ETA) was achieved at a charging rate of 30%. After 14 d of the adaptation period, the average
acidity of 4.1±0.1% was produced during six cycles of fermentation at 30°C and 1vvm aeration supply
within 40 d, while the ETA was in the range 0.0028%/h to 0.0067%/h. Scanning electron microscopy
(SEM) showed that the surface of the loofa sponge acted as a good fibrous structure for cell fixation of
A. aceti WK in the STR.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาก่อนหน้านี้ โดยผู้เขียนพบว่ากระบวนการอื่นเพื่อการ fermenter airlift ในการ
กระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูสีเขียวอาจใช้ฟองน้ำ loofa (เป็นวัสดุจากธรรมชาติเกษตรข้อ) เป็น
วัสดุสนับสนุนสำหรับ Acetobacter aceti WK ต่อ จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ ผลิต
เขียวน้ำส้มสายชูในเครื่องปฏิกรณ์แบบถังคน (STR) ไวน์ข้าวโพดที่กรองได้ให้ STR ใช้
ปฏิกิริยาการตรึง A. aceti WK เซลล์บนพื้นผิวฟองน้ำ loofa ตัดหนา 2.5 ซม. Loofa
ฟองน้ำถูกทิ้งใน STR จนกว่า 60% ของปริมาตร fermenting ได้ถูกนำมาใช้ อัตราการเรียกเก็บเงินสด,
กรองไวน์ข้าวโพดสำหรับกระบวนการผลิตอย่างต่อเนื่องกึ่งถูกสอบสวน ยูสูง
อัตรา (เอตาก) สำเร็จในอัตรา 30% ชาร์จ หลัง d 14 ของรอบระยะเวลาการปรับตัว ค่าเฉลี่ย
มี 4.1±0.1% ถูกผลิตในรอบหกของหมักที่ 30 ° C และ 1vvm อุปทาน aeration
ภายใน 40 d ในขณะเอตาก ได้ในช่วง 0.0028%/h เพื่อ 0.0067%/h การการสแกนอิเล็กตรอน microscopy
(SEM) แสดงให้เห็นว่า พื้นผิวของฟองน้ำ loofa ดำเนินเป็นโครงสร้างข้อดีสำหรับปฏิกิริยาการตรึงเซลล์ของ
A. aceti WK ใน STR

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาก่อนหน้าโดยผู้เขียนแสดงให้เห็นว่ากระบวนการหมักทางเลือกในการขนส่งใน
กระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูสีเขียวสามารถใช้ฟองน้ำ loofa (วัสดุเส้นใยธรรมชาติเกษตร) เป็น
วัสดุที่สนับสนุนการ Acetobacter aceti WK ต่อมาจุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการผลิต
น้ำส้มสายชูสีเขียวในเครื่องปฏิกรณ์ถังกวน (STR) ไวน์ข้าวโพดกรองถูกจ่ายให้กับ STR โดยใช้
การตรึงของ A. aceti เซลล์ WK บนพื้นผิวของการตัดฟองน้ำ loofa ความหนา 2.5 เซนติเมตร loofa
ฟองน้ำถูกทิ้งไว้ใน STR จนถึง 60% ของปริมาณการหมักเคยใช้ อัตราการเรียกเก็บเงินของสด
กรองไวน์ข้าวโพดสำหรับขั้นตอนการผลิตแบบกึ่งต่อเนื่องได้รับการตรวจสอบ กรดสูงสุด
อัตรา (กทพ. ) ก็ประสบความสำเร็จในอัตราที่เรียกเก็บเงิน 30% หลังจาก 14 งของระยะเวลาการปรับค่าเฉลี่ยของ
ความเป็นกรด 4.1 ± 0.1% ได้รับการผลิตในช่วงหกรอบของการหมักที่ 30 ° C และการจัดหาอากาศ 1vvm
ภายใน 40 วันในขณะที่การทางพิเศษแห่งประเทศไทยอยู่ในช่วง 0.0028% / h เพื่อ 0.0067% / เอช สแกนกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน
(SEM) พบว่าพื้นผิวของฟองน้ำ loofa ทำหน้าที่เป็นโครงสร้างเส้นใยที่ดีสำหรับการตรึงเซลล์ของ
เอ aceti WK ใน STR

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาก่อนหน้าโดยผู้เขียนพบว่ากระบวนการทางเลือกเพื่อการขนส่งถังหมักในน้ำส้มสายชู
สีเขียวกระบวนการผลิตสามารถใช้ loofa ฟองน้ำ ( กสิกรรมธรรมชาติเส้นใยวัสดุ )
สนับสนุนวัสดุ Acetobacter aceti wk . ต่อมา จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ การผลิต
ส้มสีเขียวในเครื่องปฏิกรณ์ถังกวน ( STR ) กรองไวน์ข้าวโพดให้กับ STR ใช้
1 . ใช้พลังงานเซลล์ตรึงบนพื้นผิวของ loofa ฟองน้ำตัดความหนา 2.5 cm การ loofa
ฟองน้ำถูกทิ้งใน STR ถึง 60% ของปริมาณการหมักได้ใช้ ชาร์จอัตราสด
กรองไวน์ข้าวโพดสำหรับกึ่งต่อเนื่องการผลิตถูกตรวจสอบ อัตราการสร้างกรด
สูงสุด ( และ ) คือความที่ชาร์จในอัตรา 30 % หลังจาก 14 วันระยะเวลาการปรับตัวกรดเฉลี่ย
ของ 4.1 ± 0.1% ถูกผลิตในระหว่าง 6 รอบของการหมักที่ 30 ° C และ 1vvm การเติมอากาศจัดหา
ภายใน 40 D ในขณะที่และอยู่ในช่วง 0.0028 % / H / H .
% 0.0067 สแกนกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนชนิดส่องกราด ( SEM ) พบว่าผิวของฟองน้ำ loofa ทำตัวเป็นดี ลักษณะโครงสร้างของเซลล์ตรึง
A ใช้ในที่สัปดาห์