Visual panelThe quality of mushroom

Visual panel
The quality of mushrooms was visually evaluated by a trained
panel of 9 people, by means of a ranking test and a paired comparison
test. Table 2 contains the results of the ranking test for the
two most efficient antioxidants. An average scoring of 40 evaluations
was taken into account. After 1 and 4 days of storage, the
mushrooms that had been stored in metabisulphite/citric acid (0.6/
0.15 g/m2) test pouches scored better (1st day score: 2.1; 4th day
score: 2.6) than the mushrooms that had been stored in blank test
pouches (1st day score: 4.2; 4th day score: 5.2). No differences in
the score were obtained between these two kinds of pouches after
7 or 11 days. Also, the mushrooms stored in green tea extract test
pouches were scored slightly better than the mushrooms stored in
blank test pouches, pointing out that the former looked fresher than the latter. These results were confirmed by paired comparison
tests (Table 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แผงภาพที่มีคุณภาพของเห็ดถูกประเมินสายตาโดยการฝึกอบรมคณะ9 คนโดยใช้วิธีการทดสอบและการจัดอันดับการเปรียบเทียบคู่ทดสอบ ตารางที่ 2 มีผลการทดสอบการจัดอันดับสำหรับที่สองสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สุด คะแนนเฉลี่ยของการประเมินผล 40 ถูกนำเข้าบัญชี หลังจากที่ 1 และ 4 วันของการจัดเก็บเห็ดที่ได้รับการจัดเก็บไว้ในmetabisulphite / กรดซิตริก (0.6 / 0.15 g / m2) กระเป๋าทดสอบได้คะแนนดีกว่า (คะแนนวันที่ 1: 2.1; วันที่ 4 คะแนน: 2.6) มากกว่าเห็ดที่ได้รับ ที่เก็บไว้ในการทดสอบว่างเปล่ากระเป๋า(วันที่ 1 คะแนน: 4.2; คะแนนวันที่ 4: 5.2) ไม่มีความแตกต่างในคะแนนที่ได้รับระหว่างทั้งสองชนิดของกระเป๋าหลัง7 หรือ 11 วัน นอกจากนี้เห็ดที่เก็บไว้ในสารสกัดจากชาเขียวทดสอบถุงถูกยิงเล็กน้อยดีกว่าเห็ดที่เก็บไว้ในกระเป๋าว่างเปล่าทดสอบชี้ให้เห็นว่าในอดีตดูสดชื่นกว่าหลัง ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการยืนยันโดยเปรียบเทียบจับคู่การทดสอบ (ตารางที่ 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ภาพแผง
คุณภาพของเห็ดสายตาประเมิน โดยการฝึก
แผง 9 คน โดยวิธีทดสอบการจัดอันดับและการจับคู่เปรียบเทียบ
ทดสอบ ตารางที่ 2 ประกอบด้วยผลลัพธ์ของการทดสอบการจัดอันดับ
2 มีประสิทธิภาพสารต้านอนุมูลอิสระ เฉลี่ยคะแนน 40 การประเมินผล
ถ่ายลงในบัญชี หลังที่ 1 และ 4 วันของการเก็บ
เห็ดที่ถูกเก็บไว้ในเมทตา / กรดซิตริก ( 0.6 /
1 g / m2 ) กระเป๋าทดสอบได้คะแนนดีกว่า ( วันที่ 1 คะแนน : 2.1 ; 4 วัน
คะแนน : 2.6 ) มากกว่าเห็ดที่ถูกเก็บไว้ในถุงทดสอบ
ว่าง ( วันที่ 1 คะแนน : 4 ; 4 วัน คะแนน : 5.2 ) ไม่มีความแตกต่างใน
คะแนนที่ได้รับระหว่างทั้งสองประเภทของกระเป๋าหลัง
7 หรือ 11 วัน นอกจากนี้เห็ดที่เก็บไว้ในถุงทดสอบสารสกัดชาเขียวมีคะแนนดีขึ้นเล็กน้อยกว่า

กระเป๋าเห็ดที่เก็บไว้ในข้อสอบเปล่าชี้ให้เห็นว่าอดีตดูสดชื่นกว่าหลัง ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการยืนยันโดยการเปรียบเทียบแบบจับคู่
( ตารางที่ 3 )