shows the effects of different trea

shows the effects of different treatments, 2% chitosan, 1%
calcium chloride, mixture of 2% chitosan and 1% calcium chloride,
and control groups on weight loss, firmness, SSC, pH and TA of
honeydew melon. The loss of fruit weight during postharvest
storage can be approximately attributed to the loss of water
because fruits contained a large amount of water which is relatively
easy to evaporate (Vasey, 2006). As shown in Fig.1a, weight loss for
all groups increased with storage time. Interestingly weight loss of
control group was significantly higher (P < 0.05) than all the other
groups. More specifically, weight loss of all treated groups was less
than 1% at day 7 and reached 1.5% at day 10 while weight loss of
control samples was around 2% at day 7 and approximately 2.5%
and 3.5% at day 10 and day 13, respectively. These data indicate that
the treatments can effectively prevent moisture loss of honeydew
melon by coating fruit surface, the migration of moisture from in-
ner of fruits to surface slowed down, leading to reduced rate of
moisture loss and possibly reduced respiration rate (Qi et al., 2011;
Xiao et al., 2010). Our results were consistent with other reports
(Chen et al., 2011; Chien et al. 2007). In addition, combined chitosan
and calcium had the best protective effect onweight loss, indicating
that they may have synergistic effect on retarding weight loss of
Fig. 1. Effect of different treatments on weight loss, firmness, soluble solid contents
(SSC), pH and titratable acidity (TA) of honeydew melon. (a) weight loss; (b) firmness;
(c) SSC; (d) pH; (e) TA of honeydew. Data are presented as means ± standard deviation.
Means within same storage time with different small case letters are significantly
different; means for same treatments on different storage times with different capital
letters are significantly different.
J.X. Chong et al. / Food Control 53 (2015) 195e205
197
honeydew melon. This result agrees well with a study on fresh-cut
apple treated with combination of 0.5% CaCl2, 2% ascorbic acid and
1% chitosan coating (Qi et al., 2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของการรักษาที่แตกต่างกันไคโตซาน 2%, 1%
แคลเซียมคลอไรด์มีส่วนผสมของไคโตซาน 2% และแคลเซียมคลอไรด์ 1%
และกลุ่มควบคุมในการลดน้ำหนักกระชับ, เอสเอสพีเอชและ TA
ของแตงโมหวาน การสูญเสียน้ำหนักผลในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาสามารถนำมาประกอบประมาณการสูญเสียของน้ำเพราะผลไม้ที่มีอยู่เป็นจำนวนมากของน้ำซึ่งเป็นที่ค่อนข้างง่ายที่จะระเหย(Vasey 2006) ดังแสดงใน Fig.1a การสูญเสียน้ำหนักสำหรับทุกกลุ่มเพิ่มขึ้นด้วยระยะเวลาการเก็บ การสูญเสียน้ำหนักที่น่าสนใจของกลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้น (P <0.05) มากกว่าคนอื่น ๆ กลุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสูญเสียน้ำหนักของกลุ่มได้รับการรักษาทั้งหมดน้อยกว่า 1% ในวันที่ 7 และถึง 1.5% ในวันที่ 10 ในขณะที่การสูญเสียน้ำหนักของตัวอย่างควบคุมอยู่ที่ประมาณ2% ในวันที่ 7 และประมาณ 2.5% และ 3.5% ในวันที่ 10 และวันที่ 13 ตามลำดับ ข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้นของน้ำหวานแตงโมโดยการเคลือบผิวผลไม้, การย้ายถิ่นของความชื้นจากหเนอร์ของผลไม้ไปยังพื้นผิวชะลอตัวลงนำไปสู่การลดลงของอัตราการสูญเสียความชุ่มชื้นและอาจจะลดอัตราการหายใจ(Qi et al, . 2011;. เสี่ยว et al, 2010) ผลของเรามีความสอดคล้องกับรายงานอื่น ๆ(Chen et al, 2011;. เชียน, et al. 2007) นอกจากนี้ไคโตซานรวมและแคลเซียมมีผลป้องกันที่ดีที่สุดการสูญเสีย onweight แสดงให้เห็นว่าพวกเขาอาจจะมีผลเสริมฤทธิ์ในการชะลอการสูญเสียน้ำหนักของรูป 1. ผลของการรักษาที่แตกต่างกันในการลดน้ำหนักกระชับปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้(SSC) ค่า pH และปริมาณกรด (TA) ของแตงโมหวาน (ก) การสูญเสียน้ำหนัก; (ข) ความแน่น; (c) เอสเอส; (ง) ค่า pH; (จ) TA ของน้ำหวาน ข้อมูลจะถูกนำเสนอเป็นหมายถึง±ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน. หมายถึงการจัดเก็บข้อมูลภายในระยะเวลาเดียวกันที่มีตัวอักษรขนาดเล็กกรณีที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างกัน หมายถึงการรักษาเดียวกันในเวลาที่แตกต่างกันการจัดเก็บข้อมูลที่มีเงินทุนที่แตกต่างกันตัวอักษรที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญมี. JX ช่อง et al, / การควบคุมอาหาร 53 (2015) 195e205 197 น้ำหวานแตงโม ผลที่ได้นี้ตกลงกันได้ดีกับการศึกษาเกี่ยวกับสดตัดแอปเปิ้ลได้รับการรักษาด้วยการรวมกัน 0.5% CaCl2 วิตามินซี 2% และ 1% เคลือบไคโตซาน (Qi et al., 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสดงผลของการรักษาที่แตกต่างกัน , 2% ไคโตซาน 1 %
แคลเซียมคลอไรด์ , ส่วนผสมของไคโตซานที่ 2% และ 1% แคลเซียมคลอไรด์ ,
และกลุ่มควบคุมในการสูญเสียน้ำหนัก ความแน่น และตาของ SSC
แตงไทย แตงโม การสูญเสียน้ำหนักในระหว่างการเก็บเกี่ยวผลไม้
กระเป๋าสามารถประมาณเกิดจากการสูญเสียน้ำ
เพราะผลไม้ที่มีอยู่เป็นจำนวนมากของน้ำซึ่งค่อนข้าง
ง่ายต่อการระเหย ( แวซีย์ , 2006 ) ดังแสดงใน fig.1a , การสูญเสียน้ำหนักสำหรับ
ทุกกลุ่มเพิ่มขึ้นกับเวลาการเก็บรักษา ที่น่าสนใจคือการสูญเสียน้ำหนัก
กลุ่มควบคุม ( P < 0.05 ) กว่าคนอื่น ๆ ทั้งหมดที่
กลุ่ม มากขึ้นโดยเฉพาะการสูญเสียน้ำหนักของทุกกลุ่มน้อย
กว่า 1 % ในวันที่ 7 และวันที่ 10 ถึง 1.5% ในขณะที่การสูญเสียน้ำหนัก
ตัวอย่างควบคุมอยู่ที่ประมาณ 2 % ในวันที่ 7 และประมาณ 2.5 %
และ 3.5% ในวันที่ 10 และ 13 วัน ตามลำดับ ข้อมูลเหล่านี้บ่งชี้ว่า
รักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถป้องกันความชื้นสูญเสียแตง Honeydew
โดยการเคลือบผิวผลไม้ การย้ายถิ่นของความชื้นจากใน -
เนอร์ของผลไม้เพื่อผิวช้าลง ส่งผลให้ลดอัตรา
การสูญเสียความชื้นและอัตราการหายใจจะลดลง ( Qi et al . , 2011 ;
เสี่ยว et al . , 2010 ) ผลของเราสอดคล้องกับรายงานอื่น ๆ
( Chen et al . , 2011 ; เจียน et al . 2007 ) นอกจากนี้ ไคโตซานและแคลเซียมรวม
มีที่ดีที่สุดป้องกันผลกระทบ onweight การสูญเสีย , ระบุว่าพวกเขาอาจจะมีผลเสริมฤทธิ์

รูปในการชะลอการสูญเสียน้ำหนัก 1 ผลของการรักษาที่แตกต่างกันในน้ำหนัก , ความแน่นเนื้อ ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้
( SSC )พีเอชและปริมาณกรด ( TA ) ของแตงไทย แตงโม ( ก ) ( ข ) การสูญเสียน้ำหนัก ; แน่น ;
( C ) SSC ; ( d ) M ( E ) ทาใน Honeydew . ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน± .
หมายถึงภายในเวลากระเป๋าเดียวกันกับตัวอักษรขนาดเล็กที่แตกต่างกันเป็นอย่าง
แตกต่างกัน หมายถึงการรักษาเดียวกันครั้งกระเป๋าแตกต่างกับตัวอักษรทุน
ที่แตกต่างกันจะแตกต่างกัน .
j.x. ชอง et al .การควบคุม / อาหาร 53 ( 2015 ) 195e205

แต่แตงไทย แตงโม ผลนี้เห็นด้วยกับการศึกษาแอปเปิ้ลตัดสดที่ได้รับการรักษาด้วยการรวมกันของ
0.5% CaCl2 2 % กรดแอสคอร์บิก
1 % และไคโตซานเคลือบ ( ฉี et al . , 2011 )