The effect of MAP (5% O2, 10% CO2 a

The effect of MAP (5% O2, 10% CO2 and 85% N2) as well as chemical
(calcium chloride (1% w/v) and citric acid (2% w/v) solution)
pre-treatments were studied on fresh-cut papaya, and compared
with control samples. Results showed that, chemical dip fresh-cut
papaya kept in modified atmosphere helps to improve the surface
color, maintain firmness and reduces microbial counts. MAP alone
was not effective in preserving quality, whereas treated samples
has better shelf-life extension than non-treated samples. Hence,
use of chemical dips in combination with MAP has been shown to
be effective in extending shelf-life of fresh-cut papaya up to 25 d at
5 ◦C. The findings could offer the basis for extending shelf-life and
marketability of fresh-cut papaya.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของแผนที่ (5% O2, 10% CO2 และ 85% N2) เป็นสารเคมี(แคลเซียมคลอไรด์ (1% w/v) และกรดซิตริ (2% w/v) โซลูชัน)ก่อนการรักษาของมะละกอตัด และเมื่อเทียบตัวอย่างที่ควบคุม ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า จุ่มสารเคมีตัดมะละกอที่เก็บไว้ในสภาพบรรยากาศดัดแปลงช่วยในการปรับปรุงพื้นผิวสี รักษาความกระชับ และช่วยลดจำนวนจุลินทรีย์ แผนที่เพียงอย่างเดียวไม่มีประสิทธิภาพในการรักษาคุณภาพ ในขณะที่รับการรักษาตัวอย่างมีนามสกุลอายุดีกว่าถือว่าไม่ใช่ตัวอย่าง ดังนั้นการใช้สารเคมีคลายกับแผนที่ได้รับการแสดงเพื่อมีประสิทธิภาพในการยืดอายุของมะละกอตัดถึง 25 d ที่5 ◦C ผลการวิจัยอาจมีพื้นฐานสำหรับการยืดอายุการเก็บรักษา และศักยภาพด้านการตลาดของมะละกอตัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของแผนที่ (5% O2, CO2 10% และ N2 85%) เช่นเดียวกับสารเคมี
(แคลเซียมคลอไรด์ (1% w / v) และกรดซิตริก (2% w / v) การแก้ปัญหา)
การรักษาก่อนได้รับการศึกษาที่สดใหม่ มะละกอ -cut และเมื่อเทียบ
กับตัวอย่างควบคุม ผลการศึกษาพบว่าการแช่สารเคมีสดตัด
มะละกอเก็บไว้ในสภาพบรรยากาศดัดแปลงช่วยในการปรับปรุงพื้นผิว
สีในการดูแลรักษาความกระชับและลดการนับจำนวนของจุลินทรีย์ แผนที่เพียงอย่างเดียว
ไม่ได้มีประสิทธิภาพในการรักษาที่มีคุณภาพในขณะที่กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษา
มีการขยายอายุการเก็บรักษาที่ดีกว่ากลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้รับการรักษา ดังนั้น
การใช้สารเคมีลดลงร่วมกับแผนที่ได้รับการแสดงที่
จะมีประสิทธิภาพในการขยายอายุการเก็บรักษาของสดตัดมะละกอถึง 25 D ที่
5 ◦C ผลการวิจัยที่สามารถนำเสนอพื้นฐานสำหรับการขยายอายุการเก็บรักษาและ
การตลาดของมะละกอสดตัด