Chocolate sponge cake:Prepare greas

Chocolate sponge cake:
Prepare grease cake pan with parchment paper on the bottom before start!!!!
1. Add all wet or liquid ingredients in mixing bowl.
2. Sift all dry ingredients into same mixing bowl with number 1, whisk with high speed for 7 minutes
3. while waiting the mix make soft peak meringue whisk egg whites with sugar and vanilla till get soft peak.
4. Fold in meringue and cake mix by hand. Arrange cake batter into cake pan 3/4 height of cake pan.
5. Bake 360'F about 15-30 minutes. It's depends on what's kind of oven do you have.
6. Once the cake cook and cool down keep in the fridge before slice into 3 layers.

Chocolate mousse:
1. Whipped whipping cream to soft peak and chill in the fridge.
2. Whisk eggs, yolks , dark rum and sugar together till full volume about 8 minutes with high speed.
3. Add melted chocolate mix till combined.
4. Fold in whipped cream and chocolate mix quickly before it start to seed up. Then keep in the fridge before use it for decorate the cake .

Chocolate shiny glaze:
1. Bloom gelatin in cold water and set aside.
2. Whisk sugar and cocoa powder first then add the rest of ingredients and bring to a boil.
3. Remove from heat and stir in gelatin.
4. Let it cook down at least 20-30 minutes before glazing the cake.

Assemble cake:
1. Slice cold cake into 3-4 layers.
2. Frosting or icing the cake with chocolate mousse till last layer. Smooth all mousse on the cake and keep the cake in freezer till solid hard.
3. Glaze the cake with slightly warm chocolate shiny glaze. Chill it the glaze is set.
4. Decoration on top of the cake with fresh berries or chocolate garnish pieces.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เค้กฟองน้ำ:เตรียมถาดอบเค้กไขมัน ด้วยกระดาษ parchment ที่ด้านล่างก่อนที่จะเริ่มต้น!!!1. เพิ่มส่วนผสมเปียกน้ำ หรือของเหลวทั้งหมดในชามผสม 2. ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามผสมเดียวกันกับหมายเลข 1 สั้นปัดฝุ่น ด้วยความเร็วสูง 7 นาที 3. ขณะรอผสมทำเมอแรงยอดอ่อนสั้นปัดฝุ่นไข่ขาวกับน้ำตาล และวานิลลาจนถึงได้รับสูงสุดนุ่ม4. พับใน meringue และเค้กผสมด้วยมือ จัดแป้งเค้กเป็นเค้กสูงปาน 3/4 ของแพนเค้ก5. อบ 360' F ประมาณ 15-30 นาที มีขึ้นอยู่กับลักษณะของเตา มี 6. เมื่อเค้กปรุงอาหาร และเย็นลง เก็บไว้ในตู้เย็นก่อนที่จะสไลด์เป็น 3 ชั้นช็อคโกแลตมูส: 1. ถูกตี whipping ครีมสูงนุ่มและเย็นในตู้เย็น2. สั้นปัดฝุ่นไข่ แดง เหล้ารัมสีเข้ม และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเต็มปริมาตรประมาณ 8 นาที ด้วยความเร็วสูง3. เพิ่มส่วนผสมช็อกโกแลตหลอมจนถึงรวมกัน4. พับในถูกตีครีม และช็อกโกแลตผสมอย่างรวดเร็วก่อนที่จะเริ่มต้นกับเมล็ด แล้ว เก็บในตู้เย็นก่อนใช้ มันสำหรับตกแต่งเค้กช็อกโกแลตเคลือบเงา:1. บลูมตุ๋นในน้ำเย็น และดอง2. สั้นปัดฝุ่นผงน้ำตาลและโกโก้ก่อน แล้วเพิ่มส่วนเหลือของส่วนผสม และนำไปต้มเป็น3. เอาออกจากความร้อน และกวนในตุ๋น 4. ปล่อยให้มันทำอาหารลงอย่างน้อย 20-30 นาทีก่อนหัวข้อกระจกเค้ก ประกอบเค้ก:1. หั่นเค้กเย็นลงใน 3-4 ชั้น 2. frosting หรือ icing เค้ก ด้วยช็อคโกแลตมูสจนถึงชั้นสุดท้าย เรียบครีมหนวดทั้งหมดบนเค้ก และเก็บเค้กในตู้แช่จนแข็งยาก 3. เผาเค้กกับเคลือบเงาช็อกโกแลตอุ่นเล็กน้อย คลายมันเคลือบไว้ 4. ตกแต่งบนเค้กด้วยชิ้นช็อกโกแลต garnish หรือสดครบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ช็อคโกแลตเค้กฟองน้ำ:
เตรียมเค้กไขมันด้วยกระดาษกระดาษที่อยู่ด้านล่างก่อนที่จะเริ่มต้น !!!!
1 เพิ่มส่วนผสมที่เปียกหรือของเหลวทั้งหมดในชามผสม.
2 ร่อนส่วนผสมทั้งหมดแห้งลงในชามผสมเดียวกันที่มีจำนวน 1, ปัดด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7 นาที
3 ในขณะที่รอการผสมทำให้เมอแรงค์ยอดอ่อนปัดไข่ขาวกับน้ำตาลและวานิลลาจนได้รับยอดอ่อน.
4 พับและเมอแรงค์ผสมเค้กด้วยมือ แป้งเค้กจัดเรียงลงในกระทะเค้ก 3/4 ความสูงของเค้ก.
5 360'F อบประมาณ 15-30 นาที มันขึ้นอยู่กับสิ่งที่เป็นชนิดของเตาอบที่คุณมี.
6 เมื่อเค้กปรุงอาหารและเย็นลงเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนที่ฝานเป็น 3 ชั้น. มูสช็อคโกแลต: 1 วิปปิ้งครีมที่จะตั้งยอดอ่อนและเย็นในตู้เย็น. 2 ปัดไข่ไข่แดง, เหล้ารัมสีเข้มและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเต็มความจุประมาณ 8 นาทีด้วยความเร็วสูง. 3 เพิ่มผสมช็อคโกแลตละลายจนรวม. 4 พับในวิปปิ้งครีมและช็อคโกแลตผสมได้อย่างรวดเร็วก่อนที่จะเริ่มต้นเมล็ดขึ้น แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนใช้สำหรับการตกแต่งเค้ก. ช็อคโกแลตเคลือบเงา: 1 บลูมเจลาตินในน้ำเย็นและการตั้งสำรอง. 2 ปัดน้ำตาลและผงโกโก้แรกแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมและนำไปต้ม. 3 ลบจากความร้อนและคนในเจลาติน. 4 ปล่อยให้มันปรุงอาหารลงอย่างน้อย 20-30 นาทีก่อนที่จะเคลือบเค้ก. ประกอบเค้ก: 1 หั่นเค้กเย็นลงใน 3-4 ชั้น. 2 น้ำตาลไอซิ่งหรือเค้กช็อคโกแลตมูสกับจนถึงชั้นสุดท้าย มูมูทั้งหมดบนเค้กและให้เค้กในตู้เย็นจนแข็งยาก. 3 เคลือบช็อคโกแลตเค้กที่มีอุ่นเล็กน้อยเคลือบเงา ชิลล์เคลือบมันมีการตั้งค่า. 4 ตกแต่งด้านบนของเค้กที่มีผลเบอร์รี่สดหรือชิ้นส่วนเครื่องปรุงช็อคโกแลต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ช็อกโกแลตเค้กฟองน้ำ :
เตรียมเค้กกะทะจารบีกับกระดาษที่ด้านล่างก่อน เริ่มได้ ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !
1 เพิ่มส่วนผสมที่เปียกหรือของเหลวทั้งหมดในชามผสม
2 . ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามเดียวกันกับหมายเลข 1 ตีด้วยความเร็วสูง 7 นาที
3 ในขณะที่รอผสมให้ยอดอ่อนเมอแรงค์ไข่ขาวกับน้ำตาล และวนิลา ตีไข่จนทำให้ยอดอ่อน .
4พับในเมอแรงค์และผสมเค้กด้วยมือ เตรียมแป้งเค้กเป็นเค้ก 3 / 4 ความสูงของแพนเค้ก .
5 อบ 360'f ประมาณ 15-30 นาที มันขึ้นอยู่กับสิ่งที่ชนิดของเตาอบที่คุณมี
6 เมื่อเค้กสุกและเย็นลงเก็บในตู้เย็นก่อนชิ้น 3 ชั้น

ช็อกโกแลตมูส :
1 ตีวิปปิ้งครีมกับยอดอ่อนและเย็นในตู้เย็น .
2 ปัดไข่ , ไข่แดง ,เหล้ารัมสีเข้ม และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จนเต็มความจุ ประมาณ 8 นาที ด้วยความเร็วสูง
3 เพิ่มช็อคโกแลตละลายผสมจนเข้ากัน
4 พับในวิปปิ้งครีมและช็อกโกแลตผสมได้อย่างรวดเร็วก่อนที่จะเริ่มเพาะเมล็ดขึ้น แล้วเก็บในตู้เย็นก่อนใช้เพื่อตกแต่งเค้ก

ช็อกโกแลตเคลือบเงา :
1 บลูมเจลาตินในน้ำเย็น พักไว้ .
2ปัดน้ำตาลและผงโกโก้ก่อนแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมและนำไปต้ม .
3 ลบจากความร้อนและกวนในเจลาติน
4 ปล่อยให้มันเดือดลงไปอย่างน้อย 20-30 นาทีก่อนเคลือบเค้ก

รวบรวมเค้ก :
1 ชิ้นเค้กเย็นลง 3-4 ชั้น
2 . น้ำตาลหรือไอซิ่งเค้ก กับ ช็อกโกแลตมูส จนถึงชั้นสุดท้าย . เรียบทั้งหมด มูสบนเค้กให้เค้กในช่องแช่แข็งจนแข็ง .
3 เคลือบเค้กกับช็อคโกแลตอุ่นเล็กน้อยเป็นเงาเคลือบ ใจเย็นมันเคลือบตั้ง
4 การตกแต่งด้านบนของเค้กช็อกโกแลตโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สดหรือชิ้น .