Fruit jams are preserved fruits and

Fruit jams are preserved fruits and sugars normally canned or sealed for long-term storage. Jam making involves the disruption of the fruit tissue followed by heating with added water and sugar to activate its pectin before being put into containers. Processes that expose foods to high levels of heat may cause some nutrient loss. Hence, the objective of this study was to evaluate the nutritional composition of four commonly consumed fruit jams that are available in the Malaysian market. Different brands (n = 6) of each type of fruit jams (grape, apricot, blueberry and strawberry) were sampled from supermarkets in Klang Valley, Malaysia. The sampling method used was stratified random sampling. The fruit jams were analyzed for the presence of 27 important nutrients using Association of Official Agricultural Chemists (AOAC) official methods of analysis. This study showed that fruit jams are a good source of energy and carbohydrate. The fruits jams have very low levels of fatty acids. Fruit jams may provide an affordable and convenient source of energy and carbohydrate. The data can be utilized to contribute to the enhancement of Malaysia Food Composition Database.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แยมผลไม้เป็นผลไม้รักษา และน้ำตาลกระป๋อง หรือปิดผนึกสำหรับการเก็บระยะยาว แยมทำเกี่ยวข้องกับทีมของเนื้อเยื่อผลไม้ตามเครื่องทำความร้อนด้วยน้ำเพิ่มและน้ำตาลเพื่อเรียกใช้เพกทินที่ก่อนจะใส่ลงในภาชนะ กระบวนการที่ทำให้อาหารที่ความร้อนระดับสูงอาจทำให้เกิดการสูญเสียธาตุอาหารบาง ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ประเมินองค์ประกอบทางโภชนาการของผลไม้โดยทั่วไปใช้ 4 แยมที่มีอยู่ในตลาดมาเลเซีย ยี่ห้อ (n = 6) แต่ละชนิดของผลไม้ แยม (องุ่น พพริ บลูเบอรี่ และสตรอเบอร์รี่) ได้ตัวอย่างจากซูเปอร์มาร์เก็ตในกลางหุบเขา มาเลเซีย วิธีการสุ่มตัวอย่างที่ใช้ถูกสุ่มตัวอย่างแบบสุ่ม stratified แยมผลไม้ได้วิเคราะห์การของสารอาหารสำคัญ 27 ที่ใช้วิธีทางสมาคมของทางเกษตรนักเคมี (AOAC) การวิเคราะห์ การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า แยมผลไม้เป็นแหล่งที่ดีของพลังงานและคาร์โบไฮเดรต แยมผลไม้มีกรดไขมันในระดับต่ำมาก แยมผลไม้อาจให้ความสะดวก และแหล่งที่มาของพลังงานและคาร์โบไฮเดรต ข้อมูลสามารถนำไปใช้ประโยชน์เพื่อนำไปสู่การเพิ่มประสิทธิภาพของฐานข้อมูลองค์ประกอบของอาหารมาเลเซีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แยมผลไม้จะถูกเก็บไว้และน้ำตาลผลไม้กระป๋องได้ตามปกติหรือปิดผนึกสำหรับการจัดเก็บระยะยาว การทำแยมที่เกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของเนื้อเยื่อผลไม้ตามด้วยความร้อนด้วยน้ำและน้ำตาลเพิ่มเพื่อเปิดใช้งานของเพคตินก่อนที่จะถูกใส่ลงไปในภาชนะบรรจุ กระบวนการที่เปิดเผยอาหารระดับสูงของความร้อนอาจทำให้เกิดการสูญเสียสารอาหารบางอย่าง ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินองค์ประกอบทางโภชนาการของสี่ที่นิยมบริโภคผลไม้แยมที่มีอยู่ในตลาดมาเลเซีย แบรนด์ที่แตกต่าง (n = 6) ของแต่ละชนิดของผลไม้แยม (องุ่น, แอปริคอท, บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่) เป็นตัวอย่างจากซูเปอร์มาร์เก็ตในกลางหุบเขามาเลเซีย วิธีการสุ่มตัวอย่างที่ใช้แบ่งชั้นการสุ่มตัวอย่าง ติดขัดผลไม้ที่ถูกนำมาวิเคราะห์สำหรับการปรากฏตัวของ 27 สารอาหารที่สำคัญที่ใช้อย่างเป็นทางการของสมาคมนักเคมีการเกษตร (AOAC) วิธีการอย่างเป็นทางการของการวิเคราะห์ การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าผลไม้แยมเป็นแหล่งที่ดีของพลังงานและคาร์โบไฮเดรต ติดขัดผลไม้มีระดับที่ต่ำมากของกรดไขมัน แยมผลไม้อาจจะให้เป็นแหล่งที่เหมาะสมและสะดวกในการใช้พลังงานและคาร์โบไฮเดรต ข้อมูลที่สามารถนำมาใช้เพื่อนำไปสู่​​การเพิ่มประสิทธิภาพของฐานข้อมูลมาเลเซียส่วนประกอบอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แยมผลไม้ผลไม้และน้ำตาลปกติ กระป๋อง หรือเก็บรักษาไว้เพื่อเก็บข้อมูลระยะยาว การผลิตแยม เกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของผลไม้เนื้อเยื่อตามความร้อนด้วยการเพิ่มน้ำและน้ำตาลเพื่อเปิดใช้งานของเพคติน ก่อนที่จะถูกใส่ลงในภาชนะบรรจุ กระบวนการที่แสดงอาหารระดับความร้อนอาจทำให้เกิดการสูญเสีย ธาตุอาหาร . ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินโภชนาการของการบริโภคผลไม้แยมสี่ทั่วไปที่มีอยู่ในตลาดมาเลเซีย แบรนด์ที่แตกต่างกัน ( รึเปล่า = 6 ) ของแต่ละประเภทของแยมผลไม้ ( องุ่น , apricot , บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ) ทำการสุ่มตัวอย่างจากซุปเปอร์มาร์เก็ตในหุบเขากลางของมาเลเซีย วิธีการสุ่มตัวอย่างที่ใช้คือ การสุ่มแบบแบ่งชั้นผลไม้แยมวิเคราะห์สถานะของ 27 สารอาหารสำคัญใช้สมาคมนักเคมีเกษตรอย่างเป็นทางการ ( ไม่ ) วิธีการอย่างเป็นทางการของการวิเคราะห์ การศึกษานี้พบว่า แยมผลไม้ เป็นแหล่งของพลังงานและคาร์โบไฮเดรต ผลไม้ แยมมีต่ำมากระดับของกรดไขมัน แยมผลไม้ อาจให้ราคาไม่แพงและสะดวกแหล่งพลังงานและคาร์โบไฮเดรตข้อมูลที่สามารถใช้เพื่อช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพของฐานข้อมูลส่วนประกอบอาหารมาเลเซีย