ultrasound treatment of the apple j

ultrasound treatment of the apple juice sample where the inoculated
E. coli O157:H7 populationwas reduced by 2.26 log cycles, 85%
of the total lethality was due to the heat generated by cavitation.
Salleh-Mack and Roberts (2007) similarly reported the significant
contribution of the heat generated by cavitation on the total
lethality in ultrasound-treated juices. Aside from the lethality
caused by heat, ultrasound treatment also exposes microorganisms
to extreme pressure variation due to cavitation that microorganisms
are not able to withstand.
3.4. Inactivation of E. coli O157:H7 in ultrasound and ultraviolet-C
treated apple juice
The combined efficacies of Dynashock wave ultrasound and UV-C
treatments in apple and orange juices are presented in Fig. 4. Results
showed that co-treatments with UV-C significantly reduced the t5D
values of the acid-adapted cells in both juice samples. On the other
hand, the combination of treatments appeared to have less lethality
against the test organism when applied to orange juice. When
simultaneously exposed to ultrasound treatment and UV-C irradiation,
the tlag in orange juicewas reduced from21.2 ± 0.4 for cells only
subjected to ultrasound, to 13.7 ± 0.4 min. The D values calculated
from the succeeding log-linear inactivation curves did not significantly
change from 6.7 ± 0.2 min in the ultrasound treated juice to
6.9 ± 0.1 min in the sample treated simultaneously with ultrasound
and UV-C. The calculated t5D value for orange juice simultaneously
treated with ultrasound and UV-C was significantly shorter at
48.3 ± 0.3 min, compared to that in the sample subjected to ultrasound
alone with a t5D value of 54.7 ± 0.8 min.
The tlag of 31.66 ± 3.8 min previously observed in ultrasoundtreated
apple juice was completely eliminated in the sample subjected
to the combination process. Therewas a slight increase in the
D value calculated, from 9.2 ± 2.2 min in the cells subjected to ultrasound
alone, to 10.3 ± 0.3 min for cells subjected to the combined
process. The faster death rate of E. coli O157:H7 in the sample
subjected to ultrasound treatment may be due to the injury that the
cells have already accumulated in the inactivation lag phase.
Despite such observation, the t5D value calculated in the apple juice
subjected to the combination process was significantly shorter at
51.5 ± 1.5 min, compared to the 77.5 ± 7.4 min calculated for cells
subjected only to ultrasound treatment. These t5D values of E. coli
O157:H7 in apple juice subjected to ultrasound alone and to the
combination of ultrasound and UV-C were still significantly lower
than the t5D of the pathogen in the same juice subjected to UV-C
alone (319.1 min, data not presented).
The greater efficacy of the co-treatments in apple rather than in
orange juice may be related to the differences in the UV-C transmitting
properties of the juices. Apple juice has been classified as
UV-C opaque medium with a transmission rate of 0.02% (Ngadi,
Smith, & Cayouette, 2003). Hence for cloudy and pigmented samples
such as the apple and orange juices used in the study, the efficacy
of the UV-C treatment were limited on the microorganisms
on the surface of the treated samples. On the other hand, the
agitation caused by ultrasound treatment must have increased the
UV-C contact rates, and subsequently increased the efficacy of the
irradiation process. Franz, Specht, Cho, Graef, and Stahl (2009)
similarly reported increased in inactivation rates of E. coli DH5a
when UV-C irradiationwas conducted in equipment based on Dean
Vortex technology.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างอัลตร้าซาวด์บำบัดของน้ำแอปเปิ้ลที่ inoculatedE. coli O157:H7 populationwas ลดลง 2.26 ล็อกรอบ 85%การ lethality รวมได้เนื่องจากความร้อนที่สร้างขึ้น โดย cavitationกระตุ้นแม็คและโรเบิร์ต (2007) ในทำนองเดียวกันรายงานสำคัญสัดส่วนของความร้อนที่สร้างขึ้น โดย cavitation ในผลรวมlethality ในน้ำผลไม้ถือว่าอัลตร้าซาวด์ นอกเหนือจากการ lethalityเกิดจากความร้อน ซาวด์ยัง exposes จุลินทรีย์การเปลี่ยนแปลงความกดดันสูงเนื่องจาก cavitation ที่จุลินทรีย์ไม่สามารถทนต่อ3.4. ฤทธิ์ O157:H7 E. coli ในอัลตร้าซาวด์และรังสีอัลตราไวโอเลต-Cน้ำแอปเปิ้ลรักษาประสิทธิภาพรวมของ Dynashock คลื่นอัลตร้าซาวด์และ UV-Cในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลและส้มจะแสดงในรูปที่ 4 ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า การรักษาร่วมกับรังสี UV-C ลดการ t5Dค่าของเซลล์-ปรับกรดในตัวอย่างน้ำทั้งสอง อื่น ๆมือ ปรากฏการรวมกันของการรักษาจะ มีน้อยกว่า lethalityกับชีวิตการทดสอบเมื่อใช้กับน้ำส้ม เมื่อพร้อมสัมผัสกับซาวด์และฉายรังสี UV-Ctlag ใน juicewas สีส้มลด from21.2 ± 0.4 สำหรับเซลล์เท่านั้นภายใต้การเครื่องอัลตราซาวด์ 13.7 ± 0.4 นาที ค่า D ที่คำนวณได้จากการลดการประสบความสำเร็จบันทึกเชิงเส้น โค้งได้ไม่มากเปลี่ยนจาก 6.7 ± 0.2 นาทีในอัลตร้าซาวด์รักษาน้ำผลไม้การ6.9 ± 0.1 นาทีในตัวอย่างรักษาพร้อม ด้วยอัลตร้าซาวด์และ UV-c T5D คำนวณค่าสำหรับน้ำส้มพร้อมกันรักษา ด้วยเครื่องอัลตราซาวด์และ UV-C สั้นลงอย่างมีนัยสำคัญที่48.3 ± 0.3 นาที เมื่อเทียบกับที่ในตัวอย่างต้องทำอัลตร้าซาวด์เพียงอย่างเดียว มีมูลค่า t5D 54.7 ± 0.8 นาทีTlag ของ 31.66 ± 3.8 นาทีสังเกตก่อนหน้านี้ ใน ultrasoundtreatedน้ำแอปเปิ้ลถูกตัดอย่างสมบูรณ์ในตัวอย่างที่อยู่ภายใต้กระบวนการผสม Therewas เพิ่มขึ้นเล็กน้อยค่า D ที่คำนวณ 9.2 ± 2.2 นาทีในเซลล์ที่อยู่ภายใต้การอัลตร้าซาวด์คนเดียว ± 10.3 นาที 0.3 สำหรับเซลล์ที่ต้องการรวมกระบวนการ อัตราการตายเร็วของ E. coli O157:H7 ในตัวอย่างภายใต้การอัลตร้าซาวด์ บำบัดอาจเกิดจากการบาดเจ็บที่ตัวเซลล์มีสะสมแล้วในระยะเลิกล่าช้าแม้ มีการสังเกตดังกล่าว คำนวณค่า t5D ในน้ำแอปเปิ้ลภายใต้การผสมผสานกระบวนการได้สั้นลงอย่างมีนัยสำคัญที่51.5 ± 1.5 นาที เทียบกับ± 77.5 7.4 นาทีคำนวณสำหรับเซลล์ภายใต้การซาวด์เท่านั้น ค่าเหล่านี้ t5D ของ E. coliO157:H7 ในน้ำแอปเปิ้ลที่ต้อง การซาวด์เพียงอย่างเดียว และการอัลตร้าซาวด์และ UV-C ยังคงต่ำมากกว่า t5D ของเชื้อโรคในน้ำเดียวกันภายใต้ยูวีเพียงอย่างเดียว (319.1 นาที ไม่แสดงข้อมูล)ประสิทธิภาพของการรักษาร่วม ในแอปเปิ้ลแทนที่ เป็นมากขึ้นน้ำส้มอาจจะเกี่ยวข้องกับความแตกต่างในการส่งผ่านรังสี UV-Cคุณสมบัติของน้ำผลไม้ น้ำแอปเปิ้ลได้รับการจัดเป็นมีอัตราการส่งผ่านของ 0.02% (Ngadi กลางทึบแสง UV-Cสมิธ & Cayouette, 2003) ดังนั้นสำหรับตัว อย่างสีเมฆเช่นแอปเปิ้ลและน้ำส้มที่ใช้ในการศึกษา ประสิทธิภาพรักษา UV-C มีข้อจำกัดที่บนพื้นผิวตัวอย่างปฏิบัติ บนมืออื่น ๆ การความปั่นป่วนที่เกิดจากอัลตร้าซาวด์บำบัดต้องมีเพิ่มการยูวีติดต่อราคาพิเศษ และต่อมาเพิ่มประสิทธิภาพของการกระบวนการฉายรังสี ฟรานซ์ Specht โจ สนับสนุนข้อคิด และ Stahl (2009)ในทำนองเดียวกัน รายงานเพิ่มขึ้นในอัตราการยกเลิกการเรียก DH5a E. coliเมื่อ UV-C irradiationwas ดำเนินการอุปกรณ์ที่อิงจากคณบดีเทคโนโลยี vortex

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาอัลตราซาวนด์ของตัวอย่างน้ำแอปเปิ้ที่เชื้อ
อี coli O157: populationwas H7 ลดลงโดยรอบ 2.26 บันทึก 85%
. ของการตายทั้งหมดเป็นเพราะความร้อนที่เกิดจากการเกิดโพรงอากาศ
Salleh-แม็คและโรเบิร์ต (2007) รายงานในทำนองเดียวกันอย่างมีนัยสำคัญ
ผลงานของความร้อนที่เกิดจากการเกิดโพรงอากาศในทั้งหมด
ตายใน น้ำผลไม้อัลตราซาวนด์ได้รับการรักษา นอกเหนือจากการตาย
เกิดจากความร้อนรักษาอัลตราซาวนด์ยัง exposes จุลินทรีย์ที่
มีการเปลี่ยนแปลงความดันสูงมากเนื่องจากการเกิดโพรงอากาศที่จุลินทรีย์ที่
ไม่สามารถที่จะทน.
3.4 ยับยั้งเชื้อ E. coli O157: H7 ในอัลตราซาวด์และรังสีอัลตราไวโอเลต-C
ได้รับการรักษาน้ำแอปเปิ้
ประสิทธิผลรวมของ Dynashock อัลตราซาวนด์และคลื่นรังสี UV-C
การรักษาในแอปเปิ้ลและสีส้มน้ำผลไม้จะถูกนำเสนอในรูป 4. ผล
การศึกษาพบว่าการรักษาร่วมกับรังสี UV-C ที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ t5D
ค่าของเซลล์กรดดัดแปลงทั้งในตัวอย่างน้ำ ในอื่น ๆ
มือรวมกันของการรักษาที่ดูเหมือนจะตายน้อย
กับชีวิตการทดสอบเมื่อนำไปใช้น้ำส้ม เมื่อ
สัมผัสพร้อมกันเพื่อรักษาอัลตราซาวด์และการฉายรังสี UV-C,
tlag ใน juicewas สีส้มลดลง from21.2 ± 0.4 สำหรับเซลล์เพียง
ภายใต้การอัลตราซาวนด์, 13.7 ± 0.4 นาที ค่า D คำนวณได้
จากการประสบความสำเร็จเข้าสู่ระบบเชิงเส้นโค้งการใช้งานไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ
เปลี่ยนจาก 6.7 ± 0.2 นาทีในน้ำผลไม้อัลตราซาวนด์ได้รับการรักษาให้กับ
6.9 ± 0.1 นาทีในกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาพร้อมกันกับการอัลตราซาวนด์
และ UV-C ค่า t5D คำนวณน้ำส้มพร้อมกัน
รับการรักษาด้วยอัลตราซาวด์และรังสี UV-C อย่างมีนัยสำคัญสั้นที่
48.3 ± 0.3 นาทีเมื่อเทียบกับในตัวอย่างภายใต้การอัลตราซาวนด์
เพียงอย่างเดียวมีมูลค่า t5D 54.7 ± 0.8 นาที.
tlag ของ 31.66 ± 3.8 นาทีสังเกตก่อนหน้านี้ใน ultrasoundtreated
น้ำผลไม้แอปเปิ้ลถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์ในตัวอย่างภายใต้
การประมวลผลรวมกัน therewas เพิ่มขึ้นเล็กน้อยใน
ค่า D คำนวณจาก 9.2 ± 2.2 นาทีในเซลล์ภายใต้การอัลตราซาวนด์
เพียงอย่างเดียว 10.3 ± 0.3 นาทีสำหรับเซลล์ภายใต้การรวม
กระบวนการ อัตราที่เร็วกว่าการตายของเชื้อ E. coli O157: H7 ในตัวอย่าง
ภายใต้การรักษาอัลตราซาวนด์อาจจะเป็นเพราะได้รับบาดเจ็บที่
เซลล์มีการสะสมอยู่ในขั้นตอนการใช้งานล่าช้า.
แม้จะมีการสังเกตดังกล่าวมูลค่า t5D คำนวณในน้ำผลไม้แอปเปิ้ล
ยัดเยียดให้ กระบวนการการรวมกันอย่างมีนัยสำคัญสั้นที่
51.5 ± 1.5 นาทีเมื่อเทียบกับ 77.5 ± 7.4 นาทีคำนวณสำหรับเซลล์
ภายใต้เท่านั้นที่จะรักษาอัลตราซาวนด์ เหล่านี้ค่า t5D ของเชื้อ E. coli
O157: H7 ในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลอาจมีการอัลตราซาวนด์คนเดียวและไป
รวมกันของอัลตราซาวด์และรังสี UV-C ก็ยังคงมีนัยสำคัญต่ำ
กว่า t5D ของเชื้อโรคในน้ำผลไม้เดียวกันภายใต้ยูวีซี
เพียงอย่างเดียว (319.1 นาที ข้อมูลที่นำเสนอไม่ได้).
ประสิทธิภาพมากขึ้นในการร่วมรักษาในแอปเปิ้ลมากกว่าใน
น้ำส้มอาจจะเกี่ยวข้องกับความแตกต่างในรังสี UV-C การส่ง
คุณสมบัติของน้ำผลไม้ น้ำผลไม้แอปเปิ้ลได้รับการจัดเป็น
สื่อทึบแสง UV-C ที่มีอัตราการส่งของ 0.02% (Ngadi,
สมิ ธ & Cayouette, 2003) ดังนั้นสำหรับตัวอย่างที่มีเมฆมากและเม็ดสี
เช่นแอปเปิ้ลและสีส้มน้ำผลไม้ที่ใช้ในการศึกษาประสิทธิภาพ
ของการรักษารังสี UV-C ถูก จำกัด ในจุลินทรีย์
บนพื้นผิวของตัวอย่างได้รับการรักษาที่ บนมืออื่น ๆ ที่
ปั่นป่วนที่เกิดจากการรักษาอัลตราซาวนด์จะต้องมีการเพิ่ม
อัตราการติดต่อ UV-C, และต่อมาเพิ่มขึ้นประสิทธิภาพของ
กระบวนการฉายรังสี ฟรานซ์ Specht, โช Graef และตอห์ (2009)
ในทำนองเดียวกันรายงานเพิ่มขึ้นของอัตราการใช้งานของ E. coli DH5a
เมื่อ UV-C irradiationwas ดำเนินการในอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับคณบดี
เทคโนโลยี Vortex

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัลตราซาวด์ การรักษาของน้ำแอปเปิ้ลที่ปลูกตัวอย่างE . coli ) เป็นสมาชิก populationwas ลดลง 2.26 log cycles 85%ของ Lethality ทั้งหมดเนื่องจากความร้อนที่เกิดจากคาวิเทชั่น .salleh แม็คโรเบิร์ต ( 2007 ) รายงานว่าพบในทํานองเดียวกันส่วนของความร้อนที่เกิดจากโพรงบนทั้งหมดไรสีน้ำตาลในอัลตร้าซาวด์รักษาน้ำผลไม้ นอกเหนือจาก Lethalityเกิดจากความร้อน ระบบการรักษายังทำให้จุลินทรีย์การเปลี่ยนแปลงความดันมากเนื่องจากโพรงที่จุลินทรีย์ไม่สามารถทนต่อ3.4 . เมื่อเป็นสมาชิกของ E . coli ) ในอัลตร้าซาวน์ และ ultraviolet-cรักษาน้ำแอปเปิ้ลส่วนผลรวมของคลื่นอัลต dynashock และรังสียูวี ซีการรักษาในแอปเปิ้ลและน้ำผลไม้สีส้มจะแสดงในรูปที่ 4 ผลลัพธ์พบว่า การรักษาด้วยการลด CO t5d รังสียูวี ซีค่าของกรดดัดแปลงเซลล์ทั้งในน้ำตัวอย่าง ในอื่น ๆมือ , การรวมกันของการรักษาที่ปรากฏจะมี Lethality น้อยกว่ากับการทดสอบสิ่งมีชีวิตเมื่อใช้กับน้ำส้ม เมื่อพร้อมสัมผัสกับรังสียูวี ซี ) และการฉายรังสีรักษา ,การ tlag ใน juicewas ส้มลด from21.2 ± 0.4 สำหรับเซลล์เท่านั้นงานซาวด์ , 13.7 ± 0.4 นาที D ค่าคำนวณจากความสำเร็จเชิงเส้นโค้งไม่แตกต่างกันเมื่อเข้าสู่ระบบเปลี่ยนจาก 6.7 ± 0.2 นาทีในน้ำการอัลตร้าซาวน์6.9 ± 0.1 นาทีในตัวอย่างปฏิบัติพร้อมกัน อัลตรา ซาวด์uv-c. t5d และคำนวณค่าส้มพร้อมกันการรักษาด้วยอัลตร้าซาวน์ และรังสียูวี ซีอย่างมีนัยสำคัญน้อยกว่าที่ผล± 0.3 นาที เทียบกับที่ในตัวอย่างต้องอัลตร้าซาวน์คนเดียวกับค่า t5d ของเดือน± 0.8 .การ tlag ของ 31.66 ± 3.8 นาทีก่อนหน้านี้ที่พบใน ultrasoundtreatedน้ำผลไม้แอปเปิ้ลถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์ในตัวอย่างภายใต้กับกระบวนการการรวมกัน มีเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในดีค่าคำนวณจาก 9.2 ± 2.2 มินในเซลล์ต้องอัลตร้าซาวน์คนเดียว , 10.3 ± 0.3 นาทีภายใต้การรวมเซลล์กระบวนการ เร็วขึ้น อัตราการเสียชีวิตของ E . coli ) เป็นสมาชิกในกลุ่มตัวอย่างภายใต้การอัลตราซาวนด์ อาจเกิดจากการบาดเจ็บที่เซลล์มีการสะสมในร่างกายแล้วทำให้ระยะแม้จะมีการสังเกต เช่น t5d ค่าคำนวณในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลภายใต้กระบวนการการรวมกันอย่างสั้นที่51.5 ± 1.5 นาที เทียบกับ 2.4 ± 7.4 มินได้จากเซลล์ภายใต้การอัลตราซาวนด์เท่านั้น การรักษา เหล่านี้ t5d ค่าของ E . coliเป็นสมาชิก : H7 ในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลต้องอัลตร้าซาวด์ คนเดียว และไปการรวมกันของอัลตร้าซาวน์ และรังสียูวี ซียังลดลงกว่า t5d ของเชื้อโรคในน้ำเดียวกันภายใต้รังสียูวี ซีอยู่คนเดียว ( 319.1 มิน , ข้อมูลไม่แสดง )มากขึ้นประสิทธิภาพของโค การรักษาในแอปเปิ้ลมากกว่าอยู่ส้มอาจจะเกี่ยวข้องกับความแตกต่างในรังสียูวี ซี ส่งคุณสมบัติของน้ำผลไม้ น้ำผลไม้แอปเปิ้ลได้รับการจัดเป็นรังสียูวี ซีทึบแสงปานกลางที่มีอัตราการส่งของ ( งาดี 0.02 % ,Smith & cayouette , 2003 ) ดังนั้นสำหรับเมฆและเม็ดสีตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลและน้ำผลไม้สีส้มใช้ในการศึกษา , ประสิทธิภาพของการรักษารังสียูวี ซีถูก จำกัด ในจุลินทรีย์บนพื้นผิวของตัวอย่างได้รับการรักษา . บนมืออื่น ๆการกวนที่เกิดจากอัลตร้าซาวน์ การรักษาต้องเพิ่มรังสียูวี ซี ผู้ติดต่อ และสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของขั้นตอนการฉายรังสี ฟรานซ์ สเปกต์ , โช , graef และสตาห์ล ( 2009 )ในทำนองเดียวกันรายงานเพิ่มขึ้นในอัตราการยับยั้งของ E . coli dh5aเมื่อรังสียูวี ซี irradiationwas ดำเนินการในอุปกรณ์จากคณบดีเทคโนโลยี vortex .