Salt level and pressure treatment s

Salt level and pressure treatment separately a€ected
both cook loss and emulsion stability of the frankfurters.
Lower cook loss values (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับและความดันเกลือต่างหาก ectedทั้งปรุงอาหารสูญเสีย และอิมัลชันเสถียรภาพของ frankfurtersลดค่าการสูญเสียอาหาร (p < 0.05) บันทึกเป็นผลของการใช้แรง 150 แต่ไม่ถึง 300 แรงผลิตภัณฑ์ บ่งชี้ดังกล่าวขาดทุนต่ำกว่าในอาหารเพิ่มผลผลิตอาหารผลิตภัณฑ์ pressurised

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับเกลือและการรักษาความดันแยก ?? ected
ทั้งปรุงอาหารการสูญเสียและความมั่นคงของอิมัลชัน frankfurters.
ปรุงอาหารที่ต่ำกว่าค่าการสูญเสีย (p <0.05) ได้รับการบันทึกเป็น
ผลมาจากการใช้ 150 MPa แต่ไม่ 300 MPa กับ
ผลิตภัณฑ์ การสูญเสียที่ลดลงดังกล่าวในการปรุงอาหารที่บ่งบอกถึง
การเพิ่มขึ้นของอัตราผลตอบแทนจากการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ที่มีแรงดัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกลือระดับและรักษาแรงดันแยกเป็น€ประมวล
ทั้งทำอาหารและการสูญเสียเสถียรภาพอิมัลชันของรำผี .
ลดการสูญเสียคุณค่าอาหารอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ผลของการใช้บันทึก
150 MPa แต่ไม่ใช่ 300 MPa
ผลิตภัณฑ์ ขาดทุนลดลงเช่นการทำอาหารบ่งชี้
เพิ่มผลผลิตของเครื่องบินทำผลิตภัณฑ์