3.3. Effective Diffusivity and Acti

3.3. Effective Diffusivity and Activation Energy
Fick’s second law of diffusion was used to evaluate the effective diffusivity of Nephelium Lappaceum because
all of the samples showed a falling rate period in their drying characteristics. Samples used in the present study were
analysed in slab geometry form; thus, the effective diffusivity of the samples was determined by writing Equation 3
in terms of a linear equation (Equation 4).
As the drying temperature increased, the value of Deff also increased. Samples dried at 40ºC presented the lowest
Deff, which was 1.34 x 10-10m2/s, and samples dried at 80ºC had the highest Deff, which was 4.36 x 10-10m2/s. These
results are within the range of effective diffusivities of agriculture products reported by several researchers (Table
4).
(

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 การ Diffusivity มีประสิทธิภาพและพลังงานกระตุ้นใช้ประเมิน diffusivity ผลของการดัดแปรชื้นเนื่องจากกฎหมายของ Fick สองแพร่ทุกอย่างแสดงให้เห็นระยะเวลาอัตราการลดลงในลักษณะของการอบแห้ง ตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาปัจจุบันได้analysed ในแบบฟอร์มเรขาคณิตพื้น ดังนั้น กำหนด diffusivity ประสิทธิภาพของตัวอย่าง โดยการเขียนสมการ 3ในสมการเป็นเชิงเส้น (สมการ 4)เป็นอุณหภูมิอบแห้งเพิ่มขึ้น ค่าแน่นอนเพิ่มขึ้น ตัวอย่างแห้งที่ 40 องศาเซลเซียสนำเสนอต่ำสุดแน่นอน ซึ่งเป็น 1.34 x 10-10 m 2/s และตัวอย่างแห้งที่ 80ºC มีที่สูงที่สุดจากแน่นอน ซึ่งเป็น 4.36 x 10-10m 2/s นี้มีผลลัพธ์ของ diffusivities มีประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่รายงาน โดยนักวิจัยหลาย (ตาราง4)(

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 ที่มีประสิทธิภาพและการเปิดใช้งานแพร่พลังงานกฎข้อที่สองของ Fick ของการแพร่กระจายถูกนำมาใช้ในการประเมินประสิทธิภาพของการแพร่ Nephelium lappaceum เพราะตัวอย่างทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าเป็นช่วงเวลาที่อัตราการตกอยู่ในลักษณะการอบแห้งของพวกเขา กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ได้รับการวิเคราะห์ในรูปแบบแผ่นเรขาคณิต; ทำให้การแพร่กระจายที่มีประสิทธิภาพของกลุ่มตัวอย่างที่ถูกกำหนดโดยการเขียนสมการที่ 3 ในแง่ของสมการเชิงเส้น (สมการ 4). ในฐานะที่เป็นอุณหภูมิอบแห้งเพิ่มขึ้นมูลค่าของ Deff ยังเพิ่มขึ้น ตัวอย่างแห้งที่นำเสนอ40ºCต่ำสุดDeff ซึ่งเป็น 1.34 x 10-10m2 / s และตัวอย่างแห้งที่มี80ºCสูงสุด Deff ซึ่งเป็น 4.36 x 10-10m2 / วินาที เหล่านี้ผลลัพธ์ที่ได้จะอยู่ในช่วงของสัมประสิทธิ์การแพร่ที่มีประสิทธิภาพของสินค้าเกษตรที่มีการรายงานโดยนักวิจัยหลายคน (ตารางที่ 4). (

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . การแพร่กระจายที่มีประสิทธิภาพและกฎหมายที่สองกระตุ้นพลังงาน
ฟิกของการแพร่ถูกใช้เพื่อประเมินการแพร่กระจายที่มีประสิทธิภาพของต้นเงาะเพราะ
ทั้งหมดของตัวอย่าง พบว่ามีอัตราการลดลงของระยะเวลาในการอบแห้ง . ตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาเป็นแบบสอบถามในรูปแบบเรขาคณิตพื้น
; ดังนั้น , การแพร่กระจายที่มีประสิทธิภาพของตัวอย่างที่ถูกกำหนดโดยการเขียนสมการ 3
ในแง่ของสมการ ( สมการ ( 4 ) .
เป็นอุณหภูมิในการอบแห้งเพิ่มขึ้น ค่า ดีฟก็เพิ่มขึ้น ตัวอย่างแห้งที่อุณหภูมิ 40 º C เสนอต่ำสุดที่ 1.34 ดีฟ
x 10-10m2 / s และตัวอย่างแห้งที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส มีºดีฟสูงสุด ซึ่งเป็น 10-10m2 4.36 X / s ผล
อยู่ภายในช่วงของ diffusivities ที่มีประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่รายงานโดยนักวิจัยหลาย ( โต๊ะ

( 4 )