The results show that the crystalli

The results show that the crystallinity of the HPC1 films was higher than the HPC2 films (a mixture of phosphate salts). This might be because the bulky monostarch phosphate (STPP) in the HPC2 films prevents amylose aggregation and this decreases the crystallinity. Basically, chemical reactions generally occur randomly with the primary hydroxyls (C-6), the secondary hydroxyls (C-2, C-3, and C-4), the aldehydic reducing end groups, and the glycol groups (the cleavage of C-2single bondC-3 bonds). The properties of starches may be mainly affected by modifications at the C-2, C-3, and C-6 positions because of the large number of hydroxyls at these positions (Fig. 7) [49] and [71].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลแสดงว่าผลึกของฟิล์ม HPC1 สูงกว่าภาพยนตร์ HPC2 (ส่วนผสมของเกลือฟอสเฟต) ซึ่งอาจเนื่องจากขนาดใหญ่ monostarch ฟอสเฟต (STPP) ในภาพยนตร์เรื่อง HPC2 ป้องกันอมิรวม และลดการผลึก โดยทั่วไป ปฏิกิริยาเคมีโดยทั่วไปเกิดขึ้นแบบสุ่มกับทในหลัก (C-6), ทในรอง (C-2, C-3 และ C-4), กลุ่มสิ้นลด aldehydic และกลุ่มไกลคอล (ความแตกแยกของพันธะ C-2single bondC-3) คุณสมบัติของแป้งส่วนใหญ่ผลการปรับเปลี่ยนที่ C-2, C-3 และตำแหน่ง C-6 เนื่องจากจำนวนมากของทในตำแหน่งเหล่านี้ (รูป 7) [49] และ [71]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลปรากฏว่าผลึกของภาพยนตร์ HPC1 สูงกว่าภาพยนตร์ HPC2 (ส่วนผสมของเกลือฟอสเฟต) นี้อาจจะเป็นเพราะขนาดใหญ่ monostarch ฟอสเฟต (STPP) ในภาพยนตร์ HPC2 ป้องกันไม่รวมอะไมโลสและลดลงเป็นผลึก โดยทั่วไปเกิดปฏิกิริยาทางเคมีโดยทั่วไปเกิดขึ้นแบบสุ่มกับ hydroxyls หลัก (C-6) ที่ hydroxyls รอง (C-2 C-3 และ C-4) ที่ aldehydic ลดกลุ่มท้ายและกลุ่มไกลคอล (ความแตกแยกของ C -2single bondC-3 พันธบัตร) คุณสมบัติของแป้งอาจจะได้รับผลกระทบส่วนใหญ่โดยการปรับเปลี่ยนที่ C-2 C-3 และ C-6 ตำแหน่งเนื่องจากมีจำนวนมากของ hydroxyls ในตำแหน่งเหล่านี้ (รูปที่. 7) [49] และ [71]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าความเป็นผลึกของฟิล์ม hpc1 สูงกว่า hpc2 ภาพยนตร์ ( ส่วนผสมของเกลือฟอสเฟต ) นี้อาจเป็นเพราะ monostarch เทิงฟอสเฟต ( STPP ) ใน hpc2 ฟิล์มป้องกันและลดปริมาณของผลึก . โดยทั่วไปปฏิกิริยาทางเคมีโดยทั่วไปจะเกิดขึ้นแบบสุ่มกับ hydroxyls หลัก ( c-6 ) , hydroxyls มัธยม ( C-2 c-3 , และ C-4 ) , กลุ่ม aldehydic ลดสุด และไกลคอล ( ความแตกแยกของกลุ่ม c-2single bondc-3 พันธบัตร ) คุณสมบัติของแป้งอาจจะส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากการปรับเปลี่ยนที่ C-2 c-3 , และ c-6 ตำแหน่งเพราะของจำนวนมากของ hydroxyls ที่ตำแหน่งนี้ ( รูปที่ 7 ) [ 49 ] และ [ 71 ]