When the cassava crackers were frie

When the cassava crackers were fried at the temperature of 140 °C at frying time 10 s (Fig. 2 (a)) the fracture pattern shows only one drop in force and a smaller number sound peaks, which indicates the absence of crispy behavior. Crispy products should fracture at a low force with multiple brittle fracture events (Vincent, 1998 and Luyten et al., 2004). In Fig. 2 (b–d) many big force events, followed by some smaller force events can be seen, while the frying temperature at 160 °C (Fig. 2 (g–i)) shows many fracture events roughly similar in size. This can be explained by the high number of small air cells as can be seen later in Fig. 4 (g–i)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อถูกทอดอบมันสำปะหลัง ที่อุณหภูมิ 140 ° C ในเวลา 10 s (รูป 2 (a)) ทอดรูปแตกหักแสดงเพียงหนึ่งหยดในแรง และยอด เขาเสียงหมายเลขขนาดเล็ก ซึ่งบ่งชี้ว่า การขาดงานของลักษณะกรอบ ผลิตภัณฑ์กรอบควรแยกร่างที่แรงต่ำกับหลายเหตุการณ์กระดูกเปราะ (Vincent, 1998 และ Luyten et al. 2004) ในรูป 2 (b-d) หลายใหญ่บังคับเหตุการณ์ ตาม ด้วยแรงขนาดเล็กบางกิจกรรมสามารถดูได้ ในขณะที่อุณหภูมิ 160 ° c (แน่นอน (g-i) ทอดเหตุการณ์แตกหักจำนวนมากคล้ายประมาณขนาด นี้สามารถอธิบายได้ โดยจำนวนเซลล์อากาศขนาดเล็กสามารถเห็นได้ในรูป 4 (g-i)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อกะเทาะมันสำปะหลังที่ถูกทอดที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียสที่ทอดเวลา 10 วินาที (รูป. 2 (ก)) รอยแตกลายที่แสดงให้เห็นเพียงหนึ่งหยดในการบังคับและจำนวนที่น้อยกว่ายอดเสียงซึ่งบ่งชี้ตัวตนของพฤติกรรมกรอบ ผลิตภัณฑ์กรอบควรแตกหักที่แรงต่ำที่มีหลายเหตุการณ์ที่เปราะแตกหัก (วินเซนต์ปี 1998 และ Luyten et al., 2004) ในรูป 2 (B-D) หลายเหตุการณ์แรงขนาดใหญ่ตามมาด้วยเหตุการณ์บางอย่างแรงที่มีขนาดเล็กสามารถมองเห็นได้ในขณะที่อุณหภูมิการทอดที่ 160 ° C (รูป. 2 (G-i)) แสดงให้เห็นเหตุการณ์ที่แตกหักจำนวนมากประมาณคล้ายกันในขนาด นี้สามารถอธิบายได้ด้วยจำนวนที่สูงของเซลล์อากาศขนาดเล็กที่สามารถเห็นได้ในภายหลังในรูป 4 (G-i)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อมันสำปะหลังทอดกรอบ ) ที่อุณหภูมิ 140 องศา C ที่ทอดเวลา 10 s ( รูปที่ 2 ( ก ) รูปแบบการแตกหัก แสดงให้เห็นเพียงหนึ่งหยดในบังคับและหมายเลขขนาดเล็ก เสียงยอด ซึ่งบ่งชี้ว่า การขาดพฤติกรรมของกรอบ สินค้ากรอบควรแตกที่แรงต่ำหลายเปราะหักเหตุการณ์ ( Vincent , 1998 และไลเติ้น et al . , 2004 ) ในรูปที่ 2 ( B ) D ) เหตุการณ์บังคับที่ใหญ่มากมาย ตามด้วยแรงที่มีขนาดเล็กบางเหตุการณ์ที่สามารถเห็นได้ในขณะที่อุณหภูมิการทอดที่ 160 ° C ( รูปที่ 2 ( g ) i ) แสดงหลายเหตุการณ์ที่คล้ายกันในการประมาณขนาด นี้สามารถอธิบายได้โดยจำนวนของเซลล์อากาศขนาดเล็กที่สามารถเห็นได้ในภายหลัง ในรูปที่ 4 ( G ( i )