3.8. Total antioxidant activityTota

3.8. Total antioxidant activity
Total antioxidant activity showed an increasing trend during
early days of storage while at later stages (with progress in
senescence) it showed a decreasing trend (Table 1). Flavonoids
have been found to contribute to the antioxidant activity in
peppers (Larson, 1988). In the present study the unpacked
fruits exhibited high antioxidant content due to early colour
break (green to red), showing a sigmoidal curve, followed by
decrease in antioxidant activity during senescence. Anti-fog
(RD45) film packed chillies retained antioxidant activity due to
delay in the progress of senescence followed by polyolefin, PELD
and microporous film packed chillies during storage at
8  1 8C. The results were in good agreement with those
reported by Shaha, Shafiqur and Afandi (2013) for chilli
peppers at different ripening stages. Similar results were also

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.8 รวมสารต้านอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดแสดงให้เห็นว่ามีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในช่วงวันแรกของการจัดเก็บในขณะที่ในขั้นตอนต่อมา(กับความคืบหน้าในการเสื่อมสภาพ) ก็พบว่ามีแนวโน้มลดลง (ตารางที่ 1) flavonoids ได้รับพบว่ามีส่วนร่วมในการต้านอนุมูลอิสระในพริก (Larson, 1988) ในการศึกษาที่แตกผลไม้แสดงเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระสูงเนื่องจากสีต้นแบ่ง(สีเขียวเป็นสีแดง) แสดงให้เห็นเส้นโค้ง sigmoidal ตามการลดลงของสารต้านอนุมูลอิสระในระหว่างการชราภาพ ป้องกันหมอก(RD45) ฟิล์มบรรจุพริกสะสมสารต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากความล่าช้าในการความคืบหน้าของการเสื่อมสภาพตาม polyolefin, PELD และภาพยนตร์พรุนบรรจุพริกระหว่างการเก็บรักษาที่8 1 8C ผลการวิจัยพบอยู่ในข้อตกลงที่ดีกับผู้ที่รายงานโดย Shaha, Shafiqur และ Afandi (2013) สำหรับพริกพริกในขั้นตอนการทำให้สุกที่แตกต่างกัน ผลที่คล้ายกันนั้นยังมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.8 . รวมกิจกรรม
สารต้านอนุมูลอิสระรวมฤทธิ์ต้านแสดงแนวโน้มเพิ่มขึ้นในวันแรกของการจัดเก็บในขณะที่
ในระยะต่อมา ( มีความคืบหน้าใน
ชราภาพ ) พบว่ามีแนวโน้มลดลง ( ตารางที่ 1 ) ฟลาโวนอยด์
ได้รับพบว่ามีส่วนร่วมในการต้านอนุมูลอิสระใน
พริก ( Larson , 1988 ) ในการศึกษาการแตก
ผลไม้มีเนื้อหาสูงเนื่องจากต้นสี
สารต้านอนุมูลอิสระแตก ( เขียว แดง ) แสดงกราฟแบบซิกมอยด์ ตามมาด้วย
ลดสารต้านอนุมูลอิสระในช่วงเกิด ป้องกันหมอก
( rd45 ) ฟิล์มบรรจุพริกสะสมสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม เนื่องจากความล่าช้าในการความคืบหน้าของ

ตามด้วย polyolefin และ peld , ดฟิล์มบรรจุพริกเก็บช่วงที่ 1
8  8C . ผลลัพธ์ที่ได้มีความสอดคล้องกับรายงานโดย shaha
,และ shafiqur afandi ( 2013 ) พริกพริกสุก
ที่แตกต่างกันขั้นตอน ผลที่คล้ายกันยัง