This study began with Katsuobushi.

This study began with Katsuobushi. A traditional component of dashi in Japan,it has been produced for hundreds of years,and imparts an immense amount of
umami when used in dashi or as garnish(McGee, 2004).
Traditional katsuobushi is made through a process by
which the fish is boiled,smoked,inoculated with a specific
mold used throughout Japanese cooking and then under-goes a lengthy aging and drying process.
The resulting product is intensely flavored,and contains high levels of the amino acids responsible for umami (McGee, 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้เริ่ม มี Katsuobushi ส่วนประกอบดั้งเดิมของไท่ในญี่ปุ่น มันได้ถูกผลิตร้อยปี และพื้นมีกลิ่นผลอันยิ่งใหญ่อูมามิใช้ ในฉือ หรือ garnish (McGee, 2004)Katsuobushi ดั้งเดิมทำตลอดกระบวนการโดยซึ่งต้มปลา รมควัน inoculated การแม่พิมพ์ใช้ทำอาหารญี่ปุ่นแล้วน้อยไปอายุยาวและกระบวนการอบแห้งผลที่ได้เจี๊ยบรส และประกอบด้วยกรดอะมิโนชอบอูมามิ (McGee, 2004) ระดับสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้เริ่มต้นด้วยการ Katsuobushi องค์ประกอบแบบดั้งเดิมของ Dashi
ในประเทศญี่ปุ่นจะได้รับการผลิตมานับร้อยปีและภูมิต้านทานจำนวนมหาศาลของรสเมื่อใช้ในDashi หรือเป็นเครื่องปรุง (McGee, 2004).
katsuobushi
แบบดั้งเดิมที่ทำผ่านกระบวนการโดยที่ปลาต้มรมควัน,
เชื้อด้วยเฉพาะแม่พิมพ์ใช้ตลอดการปรุงอาหารญี่ปุ่นแล้วภายใต้ไปริ้วรอยยาวและกระบวนการอบแห้ง.
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นรสเข้มข้นและมีระดับสูงของกรดอะมิโนที่รับผิดชอบในการรส (McGee, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้เริ่มด้วย katsuobushi . องค์ประกอบดั้งเดิมของ Dashi ในประเทศญี่ปุ่น มันได้รับการผลิตสำหรับหลายร้อยปี และให้จำนวนมหาศาลของ
อูมามิเมื่อใช้ Dashi หรือเป็นเครื่องปรุง ( McGee , 2004 ) .
katsuobushi ดั้งเดิมถูกสร้างผ่านกระบวนการโดย
ซึ่งปลาต้ม , รมควัน , ที่ใส่เฉพาะ
แม่พิมพ์ที่ใช้ตลอดทำอาหารญี่ปุ่นแล้วตามไปที่ริ้วรอยและกระบวนการอบแห้ง ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์
อย่างเข้มข้นรส และมีระดับสูงของกรดอะมิโนรับผิดชอบอูมามิ ( McGee , 2004 )