Similarly to PV, TBARS also increas

Similarly to PV, TBARS also increased significantly (p < 0.05)
during salting stage (Fig. 5). This indicated that the secondary lipid
oxidation almost occurred simultaneously with primary oxidation
during dry-salted bacon processing. Increasing salt content from
1.0% to 5.0% also resulted in a large increase of 87.1% in TBARS value
until the end of salting, suggesting that salt had a significant
(p < 0.05) prooxidative effect. Except for the LT&LS group, the
TBARS for all the other treatment groups increased initially to a
peak and decreased thereafter.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คล้ายกับ PV, TBARS ยัง เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05)ระหว่างมารีซอลทิงระยะ (Fig. 5) ซึ่งระบุที่ไขมันรองออกซิเดชันเกือบเกิดขึ้นพร้อม ๆ กับเกิดออกซิเดชันหลักในระหว่างการประมวลผลแห้งเค็มเบคอน เนื้อหาเกลือเพิ่มขึ้น1.0% ถึง 5.0% ยังมีผลในการเพิ่มขนาดใหญ่ 87.1% ค่า TBARSจนถึงตอนท้ายของมารีซอลทิง แนะนำเกลือที่มีความสำคัญ(p < 0.05) prooxidative ผล ยกเว้นกลุ่ม LT และ LS การTBARS สำหรับกลุ่มทั้งหมดอื่น ๆ รักษาเพิ่มขึ้นครั้งแรกช่วง และลดลงหลังจากนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในทำนองเดียวกันกับ PV, TBARS ยังเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05)
ในระหว่างขั้นตอนการเติมเกลือ (รูปที่. 5) แสดงให้เห็นว่าไขมันรอง
ออกซิเดชันที่เกิดขึ้นเกือบจะพร้อมกันกับการเกิดออกซิเดชันหลัก
ระหว่างการประมวลผลเบคอนแห้งเค็ม การเพิ่มขึ้นของปริมาณเกลือจาก
1.0% เป็น 5.0% ยังส่งผลในการเพิ่มขึ้นมาก 87.1% ในค่า TBARS
จนกว่าจะสิ้นสุดของเกลือบอกเกลือที่มีอย่างมีนัยสำคัญ
(p <0.05) ผล prooxidative ยกเว้นกลุ่ม LT และแอลเอส
TBARS สำหรับทุกกลุ่มการรักษาอื่น ๆ เพิ่มขึ้นในขั้นต้นจะ
ลดลงสูงสุดและหลังจากนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เช่น PV , ปกติยังเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ในระหว่างขั้นตอนการ
( รูปที่ 5 ) จากการศึกษาพบว่า ระดับไขมัน
เกือบเกิดขึ้นพร้อมกันกับปฏิกิริยาออกซิเดชันในการประมวลผลหลัก
แห้งเค็ม เบคอน การเพิ่มปริมาณเกลือ
1.0% ถึง 5.0% และก่อให้เกิดการเพิ่มขนาดใหญ่ใน 87.1 ) โดยวัดค่า
จนกว่าจะสิ้นสุดของการบอกว่าเกลือได้อย่างมีนัยสำคัญ
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) prooxidative Effect ยกเว้นมัน& LS กลุ่ม
ปกติอื่น ๆ ทั้งหมดในกลุ่มเพิ่มขึ้นเพื่อ
สูงสุดและลดลงหลังจากนั้น