AbstractEnzyme degradation of plant

Abstract
Enzyme degradation of plant cell wall polysaccharides can potentially enhance the release of bioactive phenolics. The aim of this study was to evaluate various combinations of solvent and enzyme, enzyme type (cellulase, pectinase, ß-glucosidase), and hydrolysis time (1, 4, 8, 24 h) on the release of muscadine grape skin and seed phenolics, and their antioxidant activities. Results showed that pre-treated muscadine skins and seeds with enzymes decreased total phenolic yield compared with solvent (50% ethanol) alone. Enzyme release of phenolics from skins of different muscadine varieties was significantly different while release from seeds was similar. Enzyme hydrolysis was found to shorten extraction time. Most importantly, enzyme hydrolysis modified the galloylated form of polyphenols to low molecular weight phenolics, releasing phenolic acids (especially gallic acid), and enhancing antioxidant activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
เอนไซม์การย่อยสลายของพืชผนังเซลล์ polysaccharides อาจสามารถเพิ่มของ phenolics กรรมการก จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ประเมินชุดต่าง ๆ ของตัวทำละลายและเอนไซม์ เอนไซม์ชนิด (cellulase, pectinase บาท-glucosidase), และเวลาไฮโตรไลซ์ (1, 4, 8, 24 ชม) บนรุ่น muscadine องุ่นผิวเมล็ด phenolics และกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า สกิน muscadine บำบัดก่อนและเมล็ดพืช ด้วยเอนไซม์ลดลงผลผลิตฟีนอรวมที่เปรียบเทียบกับตัวทำละลาย (50% เอทานอล) เพียงอย่างเดียว ปล่อยเอนไซม์ของ phenolics จากสกินพันธุ์ muscadine แตกต่างกันแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในขณะออกจากเมล็ด พบเอนไซม์ไฮโตรไลซ์ย่นเวลาสกัด สำคัญที่สุด เอนไซม์ไฮโตรไลซ์ปรับเปลี่ยนรูปแบบ galloylated ของโพลีฟีนกับน้ำหนักโมเลกุลต่ำ phenolics ปล่อยกรดฟีนอ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรด gallic), และเพิ่มกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การย่อยสลายของเอนไซม์ polysaccharides ผนังเซลล์ของพืชอาจจะเพิ่มการปล่อยฟีนอลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีการประเมินชุดต่างๆของตัวทำละลายและเอนไซม์ชนิดเอนไซม์ (เซลลูเลส, เพคติเนส, SS-glucosidase) และเวลาการย่อยสลาย (1, 4, 8, 24 ชั่วโมง) ในการเปิดตัวของผิวองุ่น muscadine และเมล็ดฟีนอล และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ผลการศึกษาพบว่าการกิน muscadine ก่อนได้รับการรักษาและเมล็ดพืชที่มีผลผลิตลดลงเอนไซม์ฟีนอลโดยรวมเมื่อเทียบกับตัวทำละลาย (50% เอทานอล) เพียงอย่างเดียว ปล่อยเอนไซม์ของฟีนอลจากหนังของพันธุ์ที่แตกต่างกัน muscadine ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่การเปิดตัวจากเมล็ดมีความคล้ายคลึง การย่อยสลายของเอนไซม์พบว่าลดระยะเวลาการสกัด สิ่งสำคัญที่สุดคือการปรับเปลี่ยนเอนไซม์ย่อยสลายรูปแบบของโพลีฟีน galloylated ฟีนอลที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำปล่อยกรดฟีนอล (ฝรั่งเศสกรดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) และการเสริมสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การย่อยสลายเอนไซม์นามธรรม
ของผนังเซลล์ของพืชโดยอาจเพิ่มการปล่อยสารฟีโนลิก . จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อประเมินชุดต่างๆของตัวทำละลาย และเอนไซม์ เอนไซม์ ( เอนไซม์เซลลูเลส ß , แบคทีเรีย ) , และเวลาปฏิกิริยา ( 1 , 4 , 8 , 24 ชั่วโมง ) ในรุ่นของผิวและเมล็ดองุ่น muscadine โพลีฟีนอลและฤทธิ์การต้านออกซิเดชันของผลการศึกษาพบว่าก่อนการรักษาผิวหนัง muscadine และเมล็ดด้วยเอนไซม์ลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับจำนวนผลผลิตตัวทำละลายเอธานอล 50% ) คนเดียว เอนไซม์โพลีฟีนอลจากหนังปล่อยพันธุ์ muscadine ต่างกันแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่ปล่อยจากเมล็ดคล้ายๆ กัน ย่อยด้วยเอนไซม์ที่พบเพื่อลดเวลาในการสกัด ที่สำคัญที่สุดแก้ไขแบบฟอร์ม galloylated ย่อยด้วยเอนไซม์โพลีฟีนอลกับน้ำหนักโมเลกุลต่ำผลปล่อยฟีโนลิก กรด ( โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพิ่มขึ้น ) และการต้านอนุมูลอิสระ