Banana is a fruit produced in most

Banana is a fruit produced in most tropical countries. According to the literature, the post-harvest loss is about 40% of the production. To reduce the losses, an alternative is to dry the product. In this context, the main objective of this article was to describe the thin-layer drying of whole bananas. To describe the convective drying process, a mathematical model is normally used. In this article, several empirical models were selected to simulate experiments of thin layer drying accomplished with whole bananas at temperatures of 40, 50, 60 and 70 C. In the selection, it was imposed that mathematical expressions must be obtained from each model to calculate the drying rate and also the process time. The process time ranged from 1200 (70 C) up to 3265 (40 C) min. The maximum drying rate occurs at the beginning of the process and varied between 1.95 · 103 (40 C) and 3.60 · 103 (70 C) min1. The statistical indicators (determination coefficient and chi-square) showed that Page and Silva et alii models were the best ones to describe the drying kinetics. These two empirical equations enable to write mathematical expressions for the drying rate and process time, and these expressions produced results which can be considered equivalent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กล้วยเป็นผลไม้ที่ผลิตในประเทศเขตร้อนส่วนใหญ่ ตามวรรณคดี การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวคือ ประมาณ 40% ของการผลิต เพื่อลดการสูญเสีย ทางเลือกคือให้ ผลิตภัณฑ์แห้ง ในบริบทนี้ แก้ไขวัตถุประสงค์หลักของบทความนี้อธิบายการอบแห้งชั้นบางของกล้วยทั้งหมด เพื่ออธิบายกระบวนการทำแห้งด้วยการพา ปกติใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ ในบทความนี้ เลือกหลายรุ่นเชิงประจักษ์ในการจำลองการทดลองของการอบแห้งชั้นบางสำเร็จกับกล้วยทั้งหมดที่อุณหภูมิ 40, 50, 60 และ 70 c ในการเลือก กำหนดว่า คณิตศาสตร์ต้องได้รับจากแต่ละรุ่นจะคำนวณอัตราการอบแห้ง และเวลา เวลาไปจนถึง 1200 (70 C) ถึง 3265 (40 C) นาที อัตราการอบแห้งสูงสุดที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการที่เกิดขึ้น และแตกต่างกันระหว่าง 1.95 · 10 3 (40 C) และ 3.60 · นาที 3 10 (70 C) 1 ตัวชี้วัดทางสถิติ (กำหนด coefficient และไคสแควร์) พบว่าหน้าและ Silva et ณรุ่นถูกสุดเพื่ออธิบายจลนพลศาสตร์การอบแห้ง สองสมการเชิงประจักษ์เหล่านี้เปิดใช้งานการเขียนนิพจน์ทางคณิตศาสตร์อัตราการอบแห้งและเวลา และนิพจน์เหล่านี้ผลลัพธ์ซึ่งถือได้ว่าเทียบเท่าด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กล้วยเป็นผลไม้ที่ผลิตในประเทศในเขตร้อนมากที่สุด ตามที่วรรณกรรม, การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวประมาณ 40% ของการผลิต เพื่อลดการสูญเสียทางเลือกคือการแห้งสินค้า ในบริบทนี้วัตถุประสงค์หลักของบทความนี้จะอธิบายการอบแห้งชั้นบางของกล้วยทั้งหมด เพื่ออธิบายกระบวนการอบแห้งไหลเวียนของแบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยปกติจะใช้ ในบทความนี้หลายรูปแบบเชิงประจักษ์ได้รับการคัดเลือกในการจำลองการทดลองของการอบแห้งชั้นบาง ๆ ที่ประสบความสำเร็จกับกล้วยทั้งที่อุณหภูมิ 40, 50, 60 และ 70 องศาเซลเซียส ในการเลือกมันก็กำหนดว่าการแสดงออกทางคณิตศาสตร์ที่ต้องได้รับจากแต่ละรุ่นในการคำนวณอัตราการอบแห้งและยังมีเวลากระบวนการ ระยะเวลาดำเนินการตั้งแต่ 1200 (70 องศาเซลเซียส) ถึง 3265 (40 องศาเซลเซียส) นาที อัตราการอบแห้งสูงสุดเกิดขึ้นที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการและแตกต่างกันระหว่าง 1.95 · 10? 3 (40 องศาเซลเซียส) และ 3.60 · 10? 3 (70 องศาเซลเซียส) นาที? 1 ตัวชี้วัดทางสถิติ (ความมุ่งมั่น COEF ประสิทธิภาพ fi และ Chi-square) พบว่าหน้าและซิลวาและ Alii รุ่นเป็นคนดีที่สุดเพื่ออธิบายจลนพลศาสตร์การอบแห้ง ทั้งสองสมการเชิงประจักษ์ช่วยให้การเขียนนิพจน์ทางคณิตศาสตร์สำหรับอัตราการอบแห้งและกระบวนการที่ใช้เวลาและการแสดงออกเหล่านี้ผลิตผลลัพธ์ที่สามารถได้รับการพิจารณาเทียบเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปวด