This study has provided some baseli

This study has provided some baseline quality information on the post harvest
behaviour of New Zealand passion fruit. Fruit arrived smooth, at which point it did not
taste very sweet. With storage, the appearance changed (fruit became shrivelled) and the
sweetness increased. The respiration rate, indicating metabolic activity of the fruit, was
lowered substantially by lowering the temperature from 20 to 10°C. However, this did not
seem to influence quality much except for a lower weight loss and higher subjective
sensory assessment of taste represented by the balance between sweet and sour for fruit
stored at 20°C.
Changes during storage were most noticeable in the appearance and weight of the
fruit. During storage fruit lost up to 21% of the initial weight. However, this did not result
in a significant weight loss of the edible part of the fruit. The titratable acidity of the
passion fruit decreased and the soluble solids content increased in storage for all
treatments making the fruit more palatable.
At this point no recommendations can be made as to the storage potential of
passion fruit or regarding the optimal storage temperature or packaging. The results do
indicate it may be possible to further reduce weight loss through investigations of other
packaging options. Additionally, it may be worth investigating waxing to reduce water
loss and determining whether or not the pericarp weight loss is necessary for the fruit to
reach its sweet flavour

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ได้ให้ข้อมูลพื้นฐานคุณภาพในการเก็บเกี่ยวลงพฤติกรรมของนิวซีแลนด์เสาวรส ผลไม้มาเรียบ จุดที่มันไม่รสชาติหวานมาก พร้อมการจัดเก็บ ลักษณะการเปลี่ยนแปลง (เป็น shrivelled ผลไม้ได้) และความหวานหอมเพิ่มขึ้น มีอัตราการหายใจ การบ่งชี้กิจกรรมการเผาผลาญของผลไม้ลดลงมาก โดยลดอุณหภูมิจาก 20 ถึง 10 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม นี้ไม่ได้ดูเหมือนจะ มีอิทธิพลต่อคุณภาพมากยก เว้นน้ำหนักต่ำกว่า และสูงกว่าตามอัตวิสัยการประเมินทางประสาทสัมผัสรสแสดง โดยดุลระหว่างเปรี้ยวหวานผลไม้เก็บไว้ที่ 20 องศาเซลเซียสเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาได้มากที่สุดสังเกตลักษณะและน้ำหนักของการผลไม้ ระหว่างการเก็บรักษา ผลไม้หายไปถึง 21% ของน้ำหนักเริ่มต้น อย่างไรก็ตาม นี้ไม่ได้ผลสูญเสียน้ำหนักที่สำคัญของกินส่วนของผลไม้ มี titratable ของผลไม้ลดลง และเนื้อหาของแข็งที่ละลายน้ำเพิ่มขึ้นในการเก็บทั้งหมดรักษาที่ทำให้ผลไม้อร่อยมากจุดนี้ แนะนำไม่สามารถทำเป็นเก็บข้อมูลเป็นไปได้ของเสาวรส หรือเกี่ยวกับอุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมหรือบรรจุภัณฑ์ ผลการทำบ่งชี้ว่า อาจสามารถลดการสูญเสียน้ำหนักผ่านของอื่น ๆ เพิ่มเติมตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ มันอาจจะคุ้มค่าการตรวจสอบการแว็กซ์เพื่อลดน้ำขาดทุนและการกำหนดว่า pericarp น้ำหนักจำเป็นสำหรับผลการถึงรสชาติความหวาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้จัดให้มีบางข้อมูลที่มีคุณภาพบนพื้นฐานการเก็บเกี่ยวการโพสต์การทำงานของเสาวรสนิวซีแลนด์
ผลไม้เรียบมาถึงจุดที่มันไม่ได้ลิ้มรสหวานมาก กับการจัดเก็บลักษณะที่มีการเปลี่ยนแปลง (ผลไม้กลายเป็นหดตัว)
และความหวานที่เพิ่มขึ้น อัตราการหายใจแสดงให้เห็นกิจกรรมการเผาผลาญของผลไม้ได้รับการลดลงอย่างมีนัยสำคัญโดยการลดอุณหภูมิตั้งแต่ 20 ถึง 10 องศาเซลเซียส แต่นี้ไม่ได้ดูเหมือนจะมีผลต่อคุณภาพมากยกเว้นสำหรับการสูญเสียน้ำหนักที่ลดลงและอัตนัยที่สูงกว่าการประเมินทางประสาทสัมผัสรสชาติตัวแทนจากความสมดุลระหว่างความหวานและเปรี้ยวสำหรับผลไม้ที่เก็บไว้ที่20 ° C. การเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาก็เห็นได้ชัดที่สุดในลักษณะและน้ำหนัก ของผลไม้ ในระหว่างการเก็บรักษาผลไม้ที่หายไปถึง 21% ของน้ำหนักเริ่มต้น แต่นี้ไม่ได้ส่งผลในการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญของส่วนที่กินได้ของผลไม้ ความเป็นกรดที่ไทเทรตของเสาวรสลดลงและปริมาณของแข็งที่ละลายเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นในการจัดเก็บข้อมูลสำหรับทุกการรักษาที่ทำให้ผลไม้อร่อยมากขึ้น. ณ จุดคำแนะนำที่ไม่สามารถทำตามศักยภาพการจัดเก็บนี้เสาวรสหรือเกี่ยวกับการที่ดีที่สุดอุณหภูมิการเก็บรักษาหรือบรรจุภัณฑ์ ผลจะแสดงให้เห็นว่ามันอาจเป็นไปได้เพื่อลดการสูญเสียน้ำหนักผ่านการตรวจสอบอื่น ๆ ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ก็อาจจะมีมูลค่าการตรวจสอบการแว็กซ์เพื่อลดน้ำสูญเสียและการกำหนดหรือไม่ว่าการสูญเสียน้ำหนักเปลือกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับผลไม้ที่จะถึงรสหวานของมัน