Texture profile analysis (TPA) was performed in raw and cookedsamples  การแปล - Texture profile analysis (TPA) was performed in raw and cookedsamples  ไทย วิธีการพูด

Texture profile analysis (TPA) was

Texture profile analysis (TPA) was performed in raw and cooked
samples at 4 ± 1 C with a Texture Analyzer TA-XT2 (Stable Micro
Systems, Surrey, UK) following American Meat Science Association
(AMSA) procedures (Claus, 1995). Cubic samples (1  1  1 cm)
were cut from burgers and subjected to a two-cycle compression
test. Samples were compressed to 70% of their original height with
a cylindrical probe of 10 cm diameter at a compression load of
25 kg, and a cross-head speed of 20 cm/min. Texture profile parameters
were determined following descriptions by Bourne (1978)
and interpreted as follows. Hardness (kg) is the maximum force required
to compress the sample; cohesiveness is the extent to which
sample could be deformed prior to rupture (A2/A1), A1 being the
total energy required for the first compression and A2 the total energy
required for the second compression; springiness (cm) is the
ability of the sample to recover its original shape after the deforming
force is removed; gumminess (kg) is the force to disintegrate a
semisolid meat sample for swallowing (hardness  cohesiveness)
and chewiness (kg  cm) is the work needed to masticate the sample
for swallowing (springiness  gumminess).
0/5000
จาก: -
เป็น: -
ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]
คัดลอก!
Texture profile analysis (TPA) was performed in raw and cookedsamples at 4 ± 1 C with a Texture Analyzer TA-XT2 (Stable MicroSystems, Surrey, UK) following American Meat Science Association(AMSA) procedures (Claus, 1995). Cubic samples (1  1  1 cm)were cut from burgers and subjected to a two-cycle compressiontest. Samples were compressed to 70% of their original height witha cylindrical probe of 10 cm diameter at a compression load of25 kg, and a cross-head speed of 20 cm/min. Texture profile parameterswere determined following descriptions by Bourne (1978)and interpreted as follows. Hardness (kg) is the maximum force requiredto compress the sample; cohesiveness is the extent to whichsample could be deformed prior to rupture (A2/A1), A1 being thetotal energy required for the first compression and A2 the total energyrequired for the second compression; springiness (cm) is theability of the sample to recover its original shape after the deformingforce is removed; gumminess (kg) is the force to disintegrate asemisolid meat sample for swallowing (hardness  cohesiveness)and chewiness (kg  cm) is the work needed to masticate the samplefor swallowing (springiness  gumminess).
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]
คัดลอก!
Texture profile analysis (TPA) was performed in raw and cooked
samples at 4 ± 1 C with a Texture Analyzer TA-XT2 (Stable Micro
Systems, Surrey, UK) following American Meat Science Association
(AMSA) procedures (Claus, 1995). Cubic samples (1  1  1 cm)
were cut from burgers and subjected to a two-cycle compression
test. Samples were compressed to 70% of their original height with
a cylindrical probe of 10 cm diameter at a compression load of
25 kg, and a cross-head speed of 20 cm/min. Texture profile parameters
were determined following descriptions by Bourne (1978)
and interpreted as follows. Hardness (kg) is the maximum force required
to compress the sample; cohesiveness is the extent to which
sample could be deformed prior to rupture (A2/A1), A1 being the
total energy required for the first compression and A2 the total energy
required for the second compression; springiness (cm) is the
ability of the sample to recover its original shape after the deforming
force is removed; gumminess (kg) is the force to disintegrate a
semisolid meat sample for swallowing (hardness  cohesiveness)
and chewiness (kg  cm) is the work needed to masticate the sample
for swallowing (springiness  gumminess).
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]
คัดลอก!
การวิเคราะห์ข้อมูลพื้นผิว ( TPA ) ในการปฏิบัติดิบและสุก
ตัวอย่างที่ 4 ± 1  C ที่มีเนื้อ ta-xt2 Analyzer ( มั่นคงไมโคร
ระบบ , Surrey , UK ) ตามอเมริกันสมาคมวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์
( เหตุการณ์ ) วิธีการ ( Claus , 1995 ) ตัวอย่างลูกบาศก์ ( 1  1  1 ซม. )
ถูกตัดออกจากเบอร์เกอร์และต้องอัดสองรอบ
ทดสอบ ตัวอย่างการบีบอัด 70% ของความสูงเดิมของพวกเขากับ
สอบสวนของทรงกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตรที่อัดโหลด
25 กิโลกรัม และ ข้ามศีรษะความเร็ว 20 ซม. / นาที ค่าวิเคราะห์พื้นผิวโปรไฟล์
ต่อไปนี้อธิบายโดย บอร์น ( 1978 )
และตีความได้ดังนี้ ความกระด้าง ( กก. ) เป็นแรงที่จำเป็นในการบีบอัดสูงสุด
ตัวอย่าง ; เอกภาพเป็นขอบเขตที่
ตัวอย่างอาจจะบิดเบี้ยวก่อนแตก ( A2 / A1 , A1
) เป็นพลังงานทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการบีบอัดและ A2 พลังงานทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการบีบอัดที่ 2
; ค่า ( ซม. )
ความสามารถของตัวอย่างที่จะกู้คืนรูปร่างเดิมหลังจาก deforming
บังคับออก ; gumminess ( กก. ) จะบังคับให้สลายเป็น
เนื้อกึ่งแข็ง ตัวอย่างสำหรับกลืน ( 3  ความแข็ง )
( ( กก  ซม. ) เป็นงานที่ต้องเคี้ยวตัวอย่าง
สำหรับการกลืน ( ค่า  gumminess )
การแปล กรุณารอสักครู่..
 
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.

Copyright ©2024 I Love Translation. All reserved.

E-mail: