Despite a large number of studies p

Despite a large number of studies performed on flavor/cloud emulsion, there is a lack of sufficient knowledge on the formulation of a desirable orange beverage emulsion in terms of the critical physicochemical properties.

The present study was conducted to investigate the effect of proportion of main emulsion
components (namely Arabic gum, xanthan gum and orange oil) on physicochemical properties of orange beverage emulsion.

In the present study, response surface methodology (RSM) was applied for modeling the possible relationships between the response and independent variables.

Response surface analysis can provide the response regression models for rapidly estimating the overall variation of physicochemical emulsion properties as a function of main emulsion components in a relatively short time.

In addition, the present study was conducted to optimize a desirable formulation for the orange beverage emulsion without using the unhealthy synthetic compounds such as weighting agents.

The main objective of present study was to determine an optimum level of independent variables resulting in (1) maximum emulsion stability, (2) minimum conductivity and size
index, (3) the largest magnitude of ζ-potential and (4) a suitable pH value depending on the other response goals.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้จะมีจำนวนมากของการศึกษาดำเนินการในอิมัลชันรส / เมฆมีการขาดความรู้ที่เพียงพอในการกำหนดเป็นที่น่าพอใจอิมัลชันเครื่องดื่มสีส้มในแง่ของคุณสมบัติทางเคมีกายภาพที่สำคัญ

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของสัดส่วนของอิมัลชัน
ส่วนประกอบหลัก (คือภาษาอาหรับเหงือก,เหงือกแซนแธนและน้ำมันสีส้ม) ที่มีต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของอิมัลชันเครื่องดื่มสีส้ม.

ในการศึกษาวิธีการพื้นผิวตอบสนอง (RSM) ถูกนำมาใช้สำหรับการสร้างแบบจำลองความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้ระหว่างการตอบสนองและตัวแปรอิสระ

การวิเคราะห์พื้นผิวตอบสนองสามารถให้การตอบสนองรูปแบบการถดถอยสำหรับการประเมินอย่างรวดเร็วการเปลี่ยนแปลงโดยรวมของคุณสมบัติทางเคมีกายภาพอิมัลชันเป็นหน้าที่ของส่วนประกอบของอิมัลชันหลักในระยะเวลาอันสั้น.

นอกจากนี้การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสูตรที่พึงประสงค์สำหรับอิมัลชันเครื่องดื่มสีส้มโดยไม่ต้องใช้สารสังเคราะห์ไม่แข็งแรงเช่นตัวแทนถ่วง.

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษาในปัจจุบันก็คือการกำหนดระดับที่เหมาะสมของตัวแปรอิสระที่มีผลในการ (1) อิมัลชั่สูงสุด ความมั่นคง (2) การนำขั้นต่ำและขนาด
ดัชนี(3) ขนาดที่ใหญ่ที่สุดของζศักยภาพและ (4) ค่า ph ที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับการตอบสนองต่อเป้าหมายอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ มีจำนวนมากการอิมัลชันรส/เมฆการศึกษา มีการขาดความรู้เพียงพอเกี่ยวกับกำหนดของอิมัลชันเครื่องดื่มส้มปรารถนาในแง่ของคุณสมบัติ physicochemical สำคัญ

การศึกษาปัจจุบันได้ดำเนินการตรวจสอบผลของสัดส่วนของอิมัลชันหลัก
ส่วนประกอบ (ได้แก่อาหรับเหงือก xanthan เหงือกและน้ำมันส้ม) บน physicochemical คุณสมบัติของเครื่องดื่มสีส้มอิมัลชัน

ในการศึกษาปัจจุบัน ใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง (RSM) สำหรับสร้างโมเดลความสัมพันธ์เป็นไปได้ระหว่างตัวแปรอิสระและตอบสนอง

วิเคราะห์พื้นผิวตอบสนองสามารถให้การตอบสนองแบบจำลองถดถอยอย่างรวดเร็วประเมินรูปแบบโดยรวมของอิมัลชัน physicochemical คุณสมบัติเป็นฟังก์ชันประกอบหลักอิมัลชันในค่อนข้างช้าด้วย

, มีการวิจัยเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการกำหนดเหมาะสำหรับอิมัลชันส้มเครื่องดื่มโดยไม่ใช้สารสังเคราะห์ไม่แข็งแรงเช่นน้ำหนักตัวแทน

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษาปัจจุบันถูกกำหนดเป็นระดับสูงสุดของตัวแปรอิสระส่งผลเสถียรภาพของอิมัลชัน (1) สูงสุด นำ (2) น้อยที่สุด และขนาด
ดัชนี (3) ขนาดใหญ่ที่สุดของζศักยภาพและ (4) ค่า pH ที่เหมาะสมค่าขึ้นอยู่กับการตอบสนองเป้าหมาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าจะมีขนาดใหญ่จำนวนมากที่ทำการศึกษาในน้ำยารสชาติ/เมฆมีการขาดความรู้ไม่เพียงพอในการวาง Emulsion เครื่องดื่มสีส้มที่พึงปรารถนาในข้อกำหนดของคุณสมบัติ physicochemical ที่มีความสำคัญได้

อย่างไรก็ตามการศึกษาในปัจจุบันที่ได้รับการศึกษาในการสืบสวนสอบสวนมีผลของสัดส่วนของหลัก Emulsion
คอมโพเนนต์(เช่นอารบิกกัมรับเบอร์( Gum Rubber )xanthan กัมรับเบอร์( Gum Rubber )และน้ำมันสีส้ม)ในคุณสมบัติของน้ำยา physicochemical เครื่องดื่มสีส้ม.

ในการศึกษาในปัจจุบันวิธีการพื้นผิวการตอบสนอง( RSM )ได้รับการนำมาสำหรับการสร้างแบบจำลองความสัมพันธ์เป็นไปได้ระหว่างการตอบกลับและตัวแปรเป็นอิสระ

การวิเคราะห์พื้นผิวการตอบสนองสามารถจัดให้บริการ( Log รุ่นการตอบสนองอย่างรวดเร็วโดยรวมการประเมินรูปแบบการเป็นที่พัก Emulsion physicochemical เป็นฟังก์ชันที่มีส่วนประกอบหลักในน้ำยาเป็นเวลาไม่นานนัก.

นอกจากนี้ที่อยู่ในการศึกษาได้จัดทำขึ้นเพื่อเพิ่ม ประสิทธิภาพ ที่เป็นที่พึงปรารถนาที่กำหนดสำหรับเครื่องดื่มสีส้มโดยไม่ใช้น้ำยาที่อมโรคทำจากเส้นใยสังเคราะห์สารประกอบเช่นขานชื่อ Agent .

หลักของการศึกษาในปัจจุบันเป็นการกำหนดระดับสูงสุดของอิสระเป็นตัวแปรสำคัญส่งผลให้ใน( 1 )สูงสุด Emulsion ความมั่นคง,( 2 )ต่ำสุดและขนาด
ซึ่งจะช่วยการนำดัชนี,( 3 )ความสุกใสที่มีขนาดใหญ่ที่สุดของเป้าหมายζ - ศักยภาพ และ( 4 )มอบความคุ้มค่า pH ที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการตอบสนองอื่นๆได้.