HOQ is an ideal way to present this, as one engineering characteristic
can affect more than one consumer requirement and vice
versa. Garcia et al. (2007) comment that defining these interactions
is an advantage of the HOQ but that it is a challenge to define them
correctly.
There is an increasing demand for a well-defined procedure
that, in a structured way, leads to new product development
(Moskowitz & Hartmann, 2008; Moskowitz, Reisner, Itty, Katz, &
Krieger, 2006). The authors believe that there is a future in this
field of research. The development of such a tool can be done by
a combination of personal interviews with the producers, stakeholders
and policy makers in the food industry and a thorough
study of the existing models for new product development. As a
final remark, the authors also believe that a combination of HOQ
and Chain Information Model (CIM), as explained by Benner,
Linnemann, Jongen, and Folstar (2007), is recommended for further
innovation in the food industry. CIM is a method that helps to identify
the necessary information for product development and facilitates
information exchange in the food production chain (Benner,
Geerts, et al., 2003). By combining these two techniques, which
cover the internal process of product development (HOQ) and
the development process in the chain (CIM) with the consumer
wishes as a starting point, new food product development can have
a higher success rate.
Acknowledgments
This study has been carried out with the financial support of the
European Commission in the frame of the FP 7 project ProPraline.
The authors want to thank and acknowledge the input from Bühler
for the production of the ingredients for the different recipes,
Campden BRI Hungary for collecting the consumer data. Special
thanks as well for Szamos, Guylian and the UGent Cacaolab for
the production of the different samples. Finally, the authors would
like to thank the two anonymous reviewers for their valuable comments
helped to improve the paper
HOQ เป็นไปปัจจุบันนี้ เป็นลักษณะหนึ่งวิศวกรรมสามารถส่งผลกระทบต่อความต้องการผู้บริโภคและรองมากกว่าหนึ่งในทางกลับกัน การ์เซียและ al. (2007) แสดงความคิดเห็นที่กำหนดเหล่านี้คือข้อดีของ HOQ แต่ว่ามันเป็นความท้าทายเพื่อกำหนดถูกต้องมีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับขั้นตอนที่กำหนดไว้อย่างดีที่ แบบโครงสร้าง นำไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่(Moskowitz และ Hartmann, 2008 Moskowitz, Reisner, Itty ทซ &คุณ 2006) ผู้เขียนเชื่อว่า มีอนาคตแบบนี้เขตข้อมูลของการวิจัย โดยการพัฒนาเครื่องมือรวมสัมภาษณ์ส่วนตัวกับผู้ผลิต เสียและผู้กำหนดนโยบายในอุตสาหกรรมอาหารและตัวอย่างการศึกษารูปแบบที่มีอยู่สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ เป็นการสุดท้ายรี ผู้เขียนยังเชื่อว่าการรวมกันของ HOQและโซ่ข้อมูลจำลอง (เหลือง), ตามที่อธิบายไว้ โดย BennerLinnemann, Jongen และ Folstar (2007), แนะนำสำหรับการเพิ่มเติมนวัตกรรมในอุตสาหกรรมอาหาร เหลืองเป็นวิธีที่ช่วยในการระบุข้อมูลที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ และอำนวยความสะดวกแลกเปลี่ยนข้อมูลในห่วงโซ่การผลิตอาหาร (BennerGeerts และ al., 2003) โดยการรวมเทคนิคสองเหล่านี้ ซึ่งครอบคลุมกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (HOQ) ภายใน และกระบวนการพัฒนาในห่วงโซ่ (เหลือง) กับผู้บริโภคความปรารถนาดีเป็นจุดเริ่มต้น การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ได้อัตราความสำเร็จสูงตอบศึกษาการดำเนินการ ด้วยการสนับสนุนทางการเงินของการคณะกรรมาธิการยุโรปในกรอบของโครงการ FP 7 ProPralineผู้เขียนต้องขอขอบคุณ และยอมรับอินพุตจาก Bühlerสำหรับการผลิตวัตถุดิบสำหรับสูตรต่าง ๆฮังการี BRI ชามเด็นสำหรับเก็บรวบรวมข้อมูลผู้บริโภค พิเศษขอบคุณสำหรับ Szamos อย่างไร Guylian และ UGent Cacaolab สำหรับเช่นการผลิตตัวอย่างแตกต่างกัน สุดท้าย ผู้เขียนจะขอบคุณทานที่ไม่ระบุชื่อสองสำหรับข้อคิดเห็นของพวกเขามีคุณค่าช่วยในการปรับปรุงกระดาษ
การแปล กรุณารอสักครู่..

HOQ- สนามเป็นวิธีที่เหมาะที่จะนำเสนอนี้เป็นหนึ่งในลักษณะวิศวกรรม
สามารถส่งผลกระทบมากกว่าหนึ่งความต้องการของผู้บริโภคและรอง
ในทางกลับกัน การ์เซียและคณะ (2007) แสดงความเห็นว่าการกำหนดโต้ตอบเหล่านี้
เป็นข้อได้เปรียบของ HOQ- สนาม แต่มันก็เป็นความท้าทายที่จะกำหนดให้พวกเขา
ได้อย่างถูกต้อง.
มีความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับขั้นตอนที่ดีที่กำหนด
ว่าในทางโครงสร้างนำไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
(Moskowitz และอาร์ตมันน์, 2008; Moskowitz, Reisner, Itty แคทซ์และ
Krieger 2006) ผู้เขียนเชื่อว่ามีอนาคตใน
ด้านการวิจัย การพัฒนาเครื่องมือดังกล่าวสามารถทำได้โดยการ
รวมกันของการสัมภาษณ์เป็นการส่วนตัวกับผู้ผลิต, ผู้มีส่วนได้เสีย
และผู้กำหนดนโยบายในอุตสาหกรรมอาหารและทั่วถึง
การศึกษาในรูปแบบที่มีอยู่สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ในฐานะที่เป็น
คำพูดสุดท้ายที่ผู้เขียนยังเชื่อว่าการรวมกันของ HOQ- สนาม
และห่วงโซ่ข้อมูลรุ่น (CIM) ตามที่อธิบายไว้โดย Benner,
Linnemann, บอยและ Folstar (2007) เป็นที่แนะนำสำหรับการเพิ่มเติม
นวัตกรรมในอุตสาหกรรมอาหาร CIM เป็นวิธีการที่ช่วยในการระบุ
ข้อมูลที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์และอำนวยความสะดวกใน
การแลกเปลี่ยนข้อมูลในห่วงโซ่การผลิตอาหาร (Benner,
Geerts, et al., 2003) โดยการรวมทั้งสองเทคนิคที่
ครอบคลุมกระบวนการภายในของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (HOQ- สนาม) และ
กระบวนการพัฒนาในห่วงโซ่ (CIM) กับผู้บริโภค
มีความประสงค์ที่เป็นจุดเริ่มต้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่สามารถมี
อัตราความสำเร็จสูง.
กิตติกรรมประกาศ
การศึกษาครั้งนี้ ได้รับการดำเนินการกับการสนับสนุนทางการเงินของ
คณะกรรมาธิการยุโรปในกรอบของ FP 7 ProPraline โครงการ.
ผู้เขียนอยากจะขอบคุณและรับทราบข้อมูลจากBühler
สำหรับการผลิตของส่วนผสมสำหรับสูตรที่แตกต่าง
Campden BRI ฮังการีในการเก็บรวบรวม ข้อมูลของผู้บริโภค พิเศษ
ขอบคุณเป็นอย่างดีสำหรับ Szamos, Guylian และ UGent Cacaolab สำหรับ
การผลิตของกลุ่มตัวอย่างที่แตกต่างกัน ในที่สุดผู้เขียนจะ
ขอขอบคุณทั้งสองแสดงความคิดเห็นที่ไม่ระบุชื่อสำหรับการแสดงความคิดเห็นที่มีคุณค่าของพวกเขา
ช่วยในการปรับปรุงกระดาษ
การแปล กรุณารอสักครู่..

hoq เป็นวิธีที่เหมาะที่จะนำเสนอนี้ เป็นหนึ่งในวิศวกรรมลักษณะ
สามารถส่งผลกระทบต่อมากกว่าหนึ่งความต้องการของผู้บริโภค และในทางกลับกันรอง
. การ์เซีย et al . ( 2550 ) แสดงความเห็นว่า การปฏิสัมพันธ์เหล่านี้
เป็นข้อดีของ hoq แต่มันเป็นความท้าทายที่จะกําหนดให้
อย่างถูกต้อง มีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับต่อกระบวนการ
นั้น ในลักษณะที่มีโครงสร้างที่จะนำไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่(Moskowitz & Hartmann, 2008; Moskowitz, Reisner, Itty, Katz, &
Krieger, 2006). The authors believe that there is a future in this
field of research. The development of such a tool can be done by
a combination of personal interviews with the producers, stakeholders
and policy makers in the food industry and a thorough
study of the existing models for new product development. As a
final remark,ผู้เขียนเชื่อว่า การรวมกันของ hoq
และโซ่รูปแบบข้อมูล ( CIM ) โดยอธิบายเบ็นเนอร์ linnemann
, , jongen และ folstar ( 2007 ) แนะนำสำหรับเพิ่มเติม
นวัตกรรมในอุตสาหกรรมอาหาร คิม เป็นวิธีที่ช่วยในการระบุข้อมูลที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์
และอำนวยความสะดวกในการแลกเปลี่ยนข้อมูลในห่วงโซ่การผลิตอาหาร ( เบ็นเนอร์
geerts , et al . , 2003 )โดยการรวมสองเทคนิคซึ่ง
ครอบคลุมกระบวนการภายในของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ( hoq ) และพัฒนากระบวนการในโซ่
( CIM ) กับผู้บริโภคที่ปรารถนาเป็นจุดเริ่มต้น การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่สามารถมีอัตราความสำเร็จสูงกว่า
.
ขอบคุณ
การศึกษานี้ได้ใช้กับการสนับสนุนทางการเงิน
ของคณะกรรมาธิการยุโรปในกรอบของโครงการ FP 7
propraline .ผู้เขียนอยากจะขอบคุณและรับทราบข้อมูลจาก B ü hler
สำหรับการผลิตของส่วนผสมสำหรับสูตรที่แตกต่างกัน
แคมป์เดิ่นบรีฮังการี เพื่อรวบรวมข้อมูลผู้บริโภค พิเศษ
ขอบคุณเช่นกันสำหรับ szamos กีเลียน , และ cacaolab เกนต์สำหรับ
การผลิตของตัวอย่างที่แตกต่างกัน สุดท้าย ผู้เขียนจะขอสอง
ทานสำหรับความคิดเห็นอันมีค่าของพวกเขาที่ไม่ระบุชื่อhelped to improve the paper
การแปล กรุณารอสักครู่..
