53種野生L.casei組菌株,以前從乳品基質中分離,屬於帕爾馬大學食品和藥物系的微生物集合,經測試其酸和膽汁耐鹽性(表1)。在53種分析菌株中,有10種被測試其在非乳酸提取物中生長的能力:4個乳酸桿菌病菌(Lc 2233、Lc 2243、Lc 2404、Lc 2410);一個乳酸桿菌(Lp 2306)和五個乳酸桿菌(2216,Lr 2299,Lr 2325,Lr 2409,Lr 2462)。此外,還使用了一種商業益生菌菌株,乳酸桿菌GG(ATCC 53103)。所有菌株都保持為股票培養在+80°C在德曼,羅戈薩和夏普(MRS)湯(Oxoid,Basingstoke,英國)輔以20%(v/v)甘油,直到使用。使用時,細菌通過接種200μL的解凍培養物,在6 mL的無菌SSERS中,在37°C的厭氧條件下孵育24小時。隔夜培養物被計算在內,以驗證微生物細胞負荷(未顯示的數據),用林格(Oxoid,Basingstoke,英國)溶液洗滌,並適當稀釋,以達到8日誌CFU/mL的入庫水準。
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