Ultrasound application can increase

Ultrasound application can increase the drying rate,
extraction efficiency, better homogenizing of milk and juices but
may also affect the quality of food products. Changes on flavor,
color, viscosity and on the chemical composition of foods have
been reported. Most changes are related to the production of free
radicals during ultrasound application and to the localized rise in
temperature resulting from bubble collapse during sono-cavitation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้อัลตร้าซาวด์สามารถเพิ่มอัตราการอบแห้งประสิทธิภาพการสกัด homogenizing ของนมและน้ำผลไม้ดีกว่า แต่นอกจากนี้ยังอาจมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร เปลี่ยนแปลงในรสชาติสี ความหนืด และบนองค์ประกอบทางเคมีของอาหารได้การรายงาน เปลี่ยนแปลงส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการผลิตของฟรีอนุมูล ระหว่างแอพลิเคชันของซาวด์ และภาษาท้องถิ่นเพิ่มขึ้นในอุณหภูมิที่เกิดจากฟองยุบระหว่างโรงแรมโซ cavitation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประยุกต์ใช้อัลตราซาวด์สามารถเพิ่มอัตราการอบแห้งที่มีประสิทธิภาพการสกัดผสมยางที่ดีขึ้นของนมและน้ำผลไม้แต่ก็อาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร การเปลี่ยนแปลงในรสชาติสีความหนืดและองค์ประกอบทางเคมีของอาหารที่ได้รับรายงาน การเปลี่ยนแปลงส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับการผลิตของฟรีอนุมูลระหว่างการอัลตราซาวด์และการเพิ่มขึ้นภาษาท้องถิ่นในอุณหภูมิที่เกิดจากการล่มสลายในช่วงฟองSono การเกิดโพรงอากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประยุกต์ใช้คลื่นเสียงสามารถเพิ่มอัตราการอบแห้ง
การสกัด ดีกว่าการเติมนมและน้ำผลไม้แต่
ยังอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร การเปลี่ยนแปลงในรสชาติ
สี , ความหนืดและองค์ประกอบทางเคมีของอาหารมี
ได้รับการรายงาน การเปลี่ยนแปลงส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการผลิตของอนุมูลอิสระ
ในระหว่างการอัลตราซาวนด์ และถิ่นที่เพิ่มขึ้น
อุณหภูมิที่เกิดจากการล่มสลายฟองใน Sono คาวิเตชัน