Physicochemical propertiesAll physi

Physicochemical properties
All physicochemical properties of the samples were determined according to standard
methods used by the International Rice Research Institute (IRRI, 1974; Panlasigui
et al., 1991). Minimum cooking time was estimated as the time when/90% of the
cooked rice grains was no longer opaque and thus had fully cooked centers. For
amylograph viscosity determination, a Brabender Viscoamylograph VA1 (CW
Brabender Instruments, Inc, Hackensack, NJ) was used. Peak viscosity refers to the
maximum viscosity obtained during heating. Setback is viscosity after cooling to 508C,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติ physicochemicalคุณสมบัติ physicochemical ทุกอย่างจะถูกกำหนดตามมาตรฐานวิธีที่ใช้ โดย สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI, 1974 Panlasiguiร้อยเอ็ด al., 1991) ขั้นต่ำใช้เวลาปรุงอาหารได้ประมาณเป็น when/90% เวลาของการข้าวธัญพืชไม่ทึบแสง และจึง มีเต็มต้มศูนย์ สำหรับกำหนดเกรดความหนืด amylograph เป็น Brabender Viscoamylograph VA1 (ตามน้ำหนักจริงเครื่อง Brabender, Inc, Hackensack, NJ) ใช้ หมายถึงความหนืดสูงสุดความหนืดสูงสุดที่ได้รับระหว่างการทำความร้อน พิจารณาคือ ความหนืดเย็นถึง 508C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติทางเคมีกายภาพคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของกลุ่มตัวอย่างได้รับการพิจารณาเป็นไปตามมาตรฐานวิธีการที่ใช้โดยสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ(IRRI 1974; Panlasigui., et al, 1991) เวลาการปรุงอาหารขั้นต่ำเป็นที่คาดกันว่าเป็นช่วงเวลาที่ / 90% ของเมล็ดข้าวที่ปรุงสุกก็ไม่ทึบแสงและทำให้ได้อย่างเต็มที่ศูนย์สุก สำหรับความมุ่งมั่นความหนืด amylograph เป็น Brabender Viscoamylograph VA1 (CW Brabender Instruments, Inc, Hackensack, นิวเจอร์ซีย์) ถูกนำมาใช้ ความหนืดสูงสุดหมายถึงค่าความหนืดสูงสุดได้รับในระหว่างการทำความร้อน ความล้มเหลวคือความหนืดหลังจากระบายความร้อน 508C,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมบัติทางเคมีกายภาพ
คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของตัวอย่างตามวิธีมาตรฐาน
ใช้โดยสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ ( IRRI , 1974 ; panlasigui
et al . , 1991 ) อาหารเวลาขั้นต่ำอยู่ที่ประมาณเท่าเมื่อ 90% ของ
ข้าวสวยธัญพืชคือไม่ทึบแสง และดังนั้นจึง มีสุกศูนย์ สำหรับ
amylograph ความหนืด ความมุ่งมั่นเป็น brabender viscoamylograph va1 ( CW
brabender เครื่องมือ , Inc , Hackensack , NJ ) คือใช้ ความหนืดสูงสุด หมายถึง ความหนืดสูงสุด
ได้รับระหว่างความร้อน ความล้มเหลวคือความหนืดหลังจากเย็น 508c

,