The results showed that addition of

The results showed that addition of 1500 ppm green tea extract led
to an increased molecular weight of the monomer MHC as observed in
the lane profiles from the gel electrophoresis (Fig. 5). These modifications
may be ascribed to the generation of TQ-adducts as the modified
protein contained only limited free thiols. TQ-adducts may facilitate
phenol-mediated protein polymerization to yield protein–phenol–
protein cross-links as recently proposed by Jongberg et al. (2013) for
meat sausages. Such interactions may be responsible for the increased
loss in overall thiols by the elevated green tea extract concentrations,
and consequently explain the higher levels of cross-links as compared
to the control and the meat emulsion added 100 ppm green tea extract.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นำผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่า สารสกัดแห่งชาเขียว 1500 ppmมีน้ำหนักโมเลกุลเพิ่มขึ้นของน้ำยาเอ็มเอชซีเนื่องในโพรไฟล์เลนจาก electrophoresis เจล (Fig. 5) ปรับเปลี่ยนเหล่านี้อาจ ascribed สู่รุ่นของ TQ adducts เป็นการปรับเปลี่ยนโปรตีนมีอยู่เพียงจำกัดฟรี thiols TQ adducts อาจอำนวยความสะดวกpolymerization โปรตีน mediated วางให้โปรตีน-วาง-cross-links โปรตีนที่เพิ่ง เสนอโดย Jongberg et al. (2013)เนื้อไส้กรอก โต้ตอบเช่นอาจรับผิดชอบที่เพิ่มขึ้นขาดทุนใน thiols โดยรวมโดยชาเขียวยกระดับแยกความเข้มข้นและอธิบายในระดับสูงของ cross-links จึง เป็นการเปรียบเทียบการควบคุมและเนื้อ อิมัลชันเพิ่มสารสกัดจากชาเขียว ppm 100

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษาพบว่าการเพิ่มขึ้นของสารสกัดจาก 1,500 พีพีเอ็มชาเขียวที่นำ
ไปสู่การมีน้ำหนักโมเลกุลที่เพิ่มขึ้นของโมโนเมอร์ MHC เป็นข้อสังเกตใน
โปรไฟล์เลนจากเจลอิเล็ก (รูปที่. 5) การปรับเปลี่ยนเหล่านี้
อาจได้รับการกำหนดให้การสร้าง TQ adducts-แก้ไขเป็น
โปรตีนที่มีอยู่ จำกัด อยู่เพียง thiols ฟรี TQ adducts อาจอำนวยความสะดวกใน
พอลิเมอโปรตีนฟีนอลไกล่เกลี่ยเพื่อให้ได้โปรตีน phenol-
โปรตีนการเชื่อมโยงข้ามตามที่เสนอเมื่อเร็ว ๆ นี้โดย Jongberg และคณะ (2013) สำหรับ
ไส้กรอกเนื้อ ปฏิสัมพันธ์ดังกล่าวอาจจะเป็นผู้รับผิดชอบในการเพิ่ม
การสูญเสียใน thiols โดยรวมชาเขียวยกระดับความเข้มข้นของสารสกัด
จึงอธิบายระดับที่สูงขึ้นของการเชื่อมโยงข้ามเมื่อเทียบ
กับการควบคุมและอิมัลชันเนื้อเพิ่มความเข้มข้น 100 ppm สารสกัดจากชาเขียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการศึกษาพบว่านอกจาก 1500 ppm สารสกัดชาเขียว LED
ไปเพิ่มน้ำหนัก โมเลกุล MHC เป็นมอนอเมอร์ )
เลนโปรไฟล์จาก gel electrophoresis ( ภาพที่ 5 ) เหล่านี้อาจจะมีการปรับเปลี่ยน
ascribed ไปรุ่นของพิมพ์ดีด adducts เป็นโปรตีนที่มีอยู่เพียงจำกัดแก้ไข
thiols ฟรี พิมพ์ดีด adducts อาจอำนวยความสะดวก
ฟีนอล ( สารโปรตีนทำให้โปรตีนและโปรตีนและฟีนอล
ข้ามลิงค์ล่าสุดที่เสนอโดย jongberg et al . ( 2013 )
ไส้กรอกเนื้อ ปฏิกิริยาดังกล่าวอาจต้องรับผิดชอบเพิ่มขึ้น
ขาดทุนใน thiols โดยรวมสูงสารสกัดชาเขียวชนิด
และจากนั้นอธิบายระดับที่สูงขึ้นของการเชื่อมโยงกับ
ข้ามเพื่อควบคุมและเนื้ออิมัลชั่นเพิ่ม 100 ส่วนในล้านส่วน ชาเขียวสกัดชนิดผง